VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Bambus: jedlá exotika

Domovinou nenáročné rostliny je Asie, vypěstovat si ji ale můžete i v České republice.

15.7.2012
SDÍLEJ:

STONKY. Pokud je nenecháte vzejít, sklidíte chutné výhonky. Pěstují se jako chřest.Foto: Shutterstock.com

V poslední době se bambus těší velké oblibě. Pokud budete chtít pěstovat tuto exotickou rostlinu na zahradě, měli byste pečlivě nastudovat alespoň základní informace o ní. I když jsou bambusy velmi nenáročné, jejich domovinou je Asie, takže je nutné vybrat druh, který přežije i v nižších teplotách.

K vůbec nejodolnějším tyčovým bambusům patří rod Phyllostachys. Vybírat můžete mezi odrůdami Bissetii a Aureosulcata. Pokud byste chtěli bambus rostoucí spíše v trsech, vyberte rod Fargesia. Ten dorůstá menších výšek a stébla má spíše drobnější.

Stín, či polostín?

I výběr stanoviště pro bambus je důležitý. Tyčové bambusy mají raději slunná stanoviště a například zmiňované Fargesie preferují spíše polostín nebo stín. Samotné vysázení bambusu by mělo probíhat co nejdříve na jaře. Bude mít dost času se aklimatizovat, a přečkat tak naši zimu.

A jakou potřebují bambusy zálivku? Především během vegetačního období je dobré bambusy pravidelně zalévat. Vždy ale mějte na paměti, že u zálivky bambusů platí zlatá střední cesta. Nikdy jej zbytečně nepřelévejte.

Milovníci asijské gastronomie vědí, že její běžnou ingrediencí jsou bambusové výhonky. Ty si můžete vypěstovat na zahradě. Existuje mnoho druhů bambusů, které se dají jíst. V Asii se pěstují podobně jako v Česku chřest.

Bambus se zasadí do nakopčené zeminy, a když výhonek proroste a vykoukne ven, je čas sklizně. Poživatelná je pouze ta část, která má bílou barvu (je ponořená v hlíně).

Jednoduchý recept

A jak se bambus používá v kuchyni? Nejdříve musíte výhonky asi 30 minut vařit v osolené vodě a poté nakrájet na tenké plátky nebo nudličky. Máme pro vás i jeden z nejjednodušších receptů!

Kuře se zeleninou a bambusovými výhonky

Do rozpáleného olivového oleje postupně přidávejte na plátky nakrájenou cibuli, na nudličky nakrájenou mrkev, na kolečka nakrájený pórek, na plátky nakrájené žampiony a na nudličky nakrájenou mladou cuketu, bambusové výhonky a na kostičky nakrájená kuřecí prsa (asi 200 gramů). Na dochucení použijte čerstvý zázvor a sůl. Vše duste asi 20 minut. Dle chuti můžete ještě zalít kokosovým mlékem. Jídlo zvýrazníte i lžičkou sójové omáčky. Jako příloha je ideální jasmínová rýže.

Více najdete na webu www.telereceptar.cz/denik.

Lenka Mahdalová

Autor: Redakce

15.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.

Pobyty pro astmatiky. Podle kontroly pojišťovna chybovala

Ilustrační foto
10

Údajná vražda v boleslavské nemocnici. Ošetřovatelka tu měla zabít pacienta

Babiš přeplněnou aulu zaujal, ale vysloužil si i dotazy 'na tělo'

„Evropa je ve velké krizi a je v situaci, kdy ani sama neví, co se stane," řekl ve čtvrtek studentům Univerzity Hradec Králové ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš, který odpoledne předstoupil před zaplněnu aulu s přednáškou o zahraniční politice.

Jak to vidí Antonio Tajani: Zůstaňme spolu

Právě oslavujeme 60 nejlepších let v historii svobodné Evropy. Zítra si připomeneme výročí podpisu Římských smluv, které jsou jedním ze základů evropské integrace.

AKTUALIZOVÁNO

Úkoly pro ministra Havlíčka: zlevnit volání a řešit OKD

Na místo odvolaného Jana Mládka navrhl premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) do funkce ministra průmyslu a obchodu svého spolustraníka Jiřího Havlíčka (40). Dosud byl na ministerstvu náměstkem. Teď záleží na prezidentovi Miloši Zemanovi, zda jej jmenuje. Sobotka předpokládá, že se Zeman s Havlíčkem nejprve sejde. Jmenování poté očekává během několika dní.

Bludovský kopec na Šumpersku zavřela vážná nehoda

/FOTOGRAFIE/- Na bludovském kopci mezi Šumperkem a Bludovem se před půl druhou odpledne odehrála vážná nehoda.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies