Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Domácí zavařeniny předčí kupované

Ze zahrádek postupně mizí nejen jablka, hrušky, hroznové víno či švestky, ale i košťálová a listová zelenina, cibule nebo česnek. Často zvedající se vítr je dobrým pomocníkem při sběru vlašských ořechů.

6.11.2012
SDÍLEJ:

Zavařeniny. Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Vít Šimánek

Ti, kteří mají to štěstí a vlastní úrodnou zahrádku, mohou ušetřit a z těchto sezónních surovin připravit řadu zavařenin.

Je třeba číst složení výrobků z obchodů

„Domácí je domácí," tvrdí Marcela Klemmová z Náchoda, která zavařuje pravidelně už mnoho let. „Z dýní dělám kompoty s ananasovou příchutí, z rybízu, jahod či broskví připravuji džemy," říká Klemmová. Podle ní jsou výsledné produkty mnohem chutnější a zdravější, má přehled o složení a není tam tolik chemických přísad, jako v kupovaných. „Například v meruňkovém džemu z obchodu je meruněk opravdu minimum. Lidé by si měli číst složení a nevybírat jen podle ceny," doporučuje. V jejích džemech je podíl určitého druhu ovoce stoprocentní.

Marcela Klemmová nedá dopustit ani na domácí zavařování okurek, výrobu ovocných přesnídávek nebo jablečného moštu. „Dříve jsem zavařovala mnohem víc, teď už nemám tolik času. Je to dost pracné," přiznává. S oblibou prý zpracovává i houby ve sladkokyselém nálevu z nedalekého lesa.

Na těch si pochutnává i náruživý houbař Oldřich Schejbal z Náchoda. „Zavařujeme především malé hříbky, z ostatních hub manželka připravuje čalamády či výtečnou směs s česnekem na topinky," prozradil Schejbal. Vzhledem k tomu, že dary lesa získává zdarma vlastním sběrem, výroba domácích produktů se mu rozhodně vyplatí. 

Dýňový kompot s ananasovou příchutí

Ingredience:

2 litry vody

celá skořice

20 kusů hřebíčku

3 kg vydlabané dýně

40 g kyseliny citronové

1 citron

1 konzerva ananasu na kostičky

500 g cukru krupice

Postup:

Dýni nakrájíme na kostky a vložíme na 24 hodin do vody. Necháme okapat a do nálevu přidáme cukr, celou skořici a hřebíčky. Přivedeme k varu, přidáme dýni a vaříme asi 20 minut, až zesklovatí. Přidáme ananasovou konzervu. Na dno každé omyté a nahřáté sklenice dáme půl kolečka citronu bez slupky a doplníme dýni i s nálevem. V každé sklenici by měl být alespoň jeden hřebíček dole a jeden nahoře a také kousek skořice.

Sklenice uzavřeme a sterilujeme asi 15 minut při teplotě 80 °C.

Autor: Regina Hellová

6.11.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hodonínský zastupitel Roman Sedlačík svolal shromáždění před hodonínskou radnicí, aby vysvětlil svůj postup v případě, kdy zavolal městské strážníky na cizince procházející na Národní třídě.
2 7

Zastupitel Hodonína zavolal na černošský pár policii, prý kvůli bezpečnosti

Servírka Barbora Horská byla jednou z těch, která ženu obsluhovala. Na snímku u stolu, kde podvodnice seděla.

Blondýna dál okrádá opavské restaurace, policie je na ní krátká

Manažer Českého Švýcarska: Chalupáři zachránili celý fond starých domů

/ROZHOVOR/ České Švýcarsko je podle názoru Jiřího Raka, manažera stejnojmenné obecně prospěšné společnosti z Krásné Lípy, jednou z nejatraktivnějších a nejromantičtějších krajin u nás. Krásné rozeklané skály kombinované s čedičovými kopci, vzniklými sopečnou činností mu učarovaly již v dětství.

Venkovské prodejny končí kvůli zvyšování platů. Má je stát dotovat?

Češi chtějí zachránit venkovské obchody. Šedesát šest procent lidí v České republice souhlasí s tím, že by měl stát ztrátové prodejny v malých obcích do 500 obyvatel finančně podporovat. Pouze 26 procent lidí je proti tomu. Z vesnic pomalu mizí hospody, obchody i pošty.

Chceme nižší daně a zrušení EET, jinak nepůjdeme do vlády, hlásá ODS

ODS dnes představila 12 podmínek pro svůj vstup do vlády po podzimních volbách. Strana mimo jiné bude požadovat snížení daní, zrušení elektronické evidence tržeb (EET), odmítnutí povinných kvót na přijímání migrantů nebo zvyšování výdajů na obranu. 

Finanční poradce: Zažíváme skvělé časy, které nebudou trvat věčně

/ROZHOVOR/ Česká národní banka nedávno zvedla úrokové sazby. Znamená to zdražení úvěrů, naopak střadatelé mohou být potěšeni. Pro koho je to ještě dobrá zpráva a kdo si pohoršil, přibližuje finanční poradce Partners Josef Uchytil.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení