VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Grilovaná žebírka potěší každého

Vepřové maso nepatří mezi dietní jídla. Dobře připravená žebírka však zaženou myšlenky na štíhlou postavu okamžitě.

28.7.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Archiv Vladimír Klofanda

Pokud patříte mezi velké jedlíky, nemusíte mít obavy, že je na kostech málo masa. Záleží vždy na tom, jak pečlivě si žebírka vyberete. „Pozor si však dávejte, aby nebyla příliš tučná. Ta se na grilu připalují a díky kapajícímu tuku na ohniště je větší pravděpodobnost výskytu karcinogenních látek," radí kuchař Vladimír Klofanda. Ideální délka žebírek je zhruba patnáct centimetrů.

Jaká vlastně sluší vepřovým žebrům úprava? „Určitě je můžete pouze osolit a posypat kmínem. Přiznejme si, že to je trošku nuda a lepší je použít marinádu," říká Vladimír Klofanda. K tomu potřebujete olej, chilli, hořčici, kečup, grilovací koření, česnek, sladkou papriku. Kdo má chuť na sladší variantu, může přidat trochu medu.

Žebra potřete marinádou a nechte je odležet. Nejlépe přes noc. Platí pravidlo čím déle, tím lépe.

Před samotným grilováním žebra otřete od marinády a položte na rozpálený gril o teplotě dvě stě padesát stupňů na zhruba osm minut. Pak zmírněte teplotu na sto sedmdesát stupňů a pečte čtyřicet minut. Během pečení je lehce potírejte marinádou.

„Pokud si chcete zkrátit dobu grilování, tak si můžete žebra předpéct půl hodiny v troubě. Na grilu jim pak bude stačit zhruba deset minut," prozrazuje vychytávku Vladimír Klofanda.

Jako příloha se nejlépe hodí pečivo nebo zeleninový salát a dobře vychlazené pivo.

Autor: Petr Šilar

28.7.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.
15

Super plat za práci na páse nabízí měsíce. Málokdo to ale vydrží dlouho

Evakuace zaměstnanců a zákazníků v obchodním centru ve Zlíně Malenovicích
AKTUALIZOVÁNO
18

Policie evakuovala obchodní centrum ve Zlíně. Poplach vyvolala fotopast

Berlusconi perlil: Nejlepší věc na Trumpovi? Jeho žena Melania!

/VIDEO/ Bývalý italský premiér Silvio Berlusconi opět vzbudil pozornost svými výroky. Do kamer italské televize La7 totiž prohlásil, že to nejlepší na americkém prezidentovi Donaldu Trumpovi je jeho žena Melania.

Nehádejme se o kvóty, řekl německý ministr. Zaorálek mu český postoj vysvětlil

Evropská unie by měla řešit, jak snížit příliv uprchlíků, ne vést spory o uprchlické kvóty. Při své návštěvě Prahy to dnes na tiskové konferenci řekl německý ministr zahraničí Sigmar Gabriel.

Balík vám nově vydají v balíkovně. Bez fronty i občanky

/INFOGRAFIKA, ANKETA/ Česká pošta chce od prázdnin rozšířit služby. Zatímco počet odeslaných dopisů v posledních letech klesá, objem poslaných balíků naopak roste. Pošťáci proto rozšíří své balíkové služby, vstříc klientům ale chce jít pošta i s datovými schránkami.

Irácká armáda v Mosulu osvobodila stovky civilistů, boje o centrum pokračují

Irácké síly otevřely únikové koridory pro stovky obyvatel mosulského starého města. Tuhé boje o centrum města, které je srdce samozvaného Islámského státu, nicméně pokračují. Jen v průběhu pátku si vyžádaly dalších 12 životů a větší množství zraněných.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies