VYBERTE SI REGION

Grilovaná žebírka potěší každého

Vepřové maso nepatří mezi dietní jídla. Dobře připravená žebírka však zaženou myšlenky na štíhlou postavu okamžitě.

28.7.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Archiv Vladimír Klofanda

Pokud patříte mezi velké jedlíky, nemusíte mít obavy, že je na kostech málo masa. Záleží vždy na tom, jak pečlivě si žebírka vyberete. „Pozor si však dávejte, aby nebyla příliš tučná. Ta se na grilu připalují a díky kapajícímu tuku na ohniště je větší pravděpodobnost výskytu karcinogenních látek," radí kuchař Vladimír Klofanda. Ideální délka žebírek je zhruba patnáct centimetrů.

Jaká vlastně sluší vepřovým žebrům úprava? „Určitě je můžete pouze osolit a posypat kmínem. Přiznejme si, že to je trošku nuda a lepší je použít marinádu," říká Vladimír Klofanda. K tomu potřebujete olej, chilli, hořčici, kečup, grilovací koření, česnek, sladkou papriku. Kdo má chuť na sladší variantu, může přidat trochu medu.

Žebra potřete marinádou a nechte je odležet. Nejlépe přes noc. Platí pravidlo čím déle, tím lépe.

Před samotným grilováním žebra otřete od marinády a položte na rozpálený gril o teplotě dvě stě padesát stupňů na zhruba osm minut. Pak zmírněte teplotu na sto sedmdesát stupňů a pečte čtyřicet minut. Během pečení je lehce potírejte marinádou.

„Pokud si chcete zkrátit dobu grilování, tak si můžete žebra předpéct půl hodiny v troubě. Na grilu jim pak bude stačit zhruba deset minut," prozrazuje vychytávku Vladimír Klofanda.

Jako příloha se nejlépe hodí pečivo nebo zeleninový salát a dobře vychlazené pivo.

Autor: Petr Šilar

28.7.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
předseda představenstva OSA Roman Strejček
7

OSA utřela nos. Poplatky o 50 procent neporostou

Automatické sněhové řetězy Gecko.

VIDEO: Automatické sněhové řetězy. Nový vynález pochází z Česka

Déčko může mít ze začátku jen dvě stanice. Sousedící

Praha /INFOGRAFIKA/ - Problémy s výkupem pozemků komplikují stavbu metra D. Dopravní podnik nyní vypracovává analýzu, v jakém pořadí by se měly stanice trasy budovat. V úvahu přichází i varianty, které nepočítají s tím, že by vozy z počátku jezdily až do Písnice.

AKTUALIZOVÁNO

V Itálii havaroval autobus s maďarskými školáky. Zemřelo 16 lidí

Páteční nehodu autobusu, který převážel maďarské školáky, nepřežilo 16 lidí. Autobus havaroval u italské Verony. Informovala o tom dnes italská záchranná služba, která původně hovořila o sedmi mrtvých. Autobus začal hořet na výjezdu z dálnice.

Ze zavaleného hotelu v Itálii vytáhli další čtyři živé lidi

Z trosek lavinou zasypaného hotelu ve střední Itálii záchranáři v noci na dnešek vyprostili další čtyři živé lidi, což zvyšuje počet zachráněných na devět. Informovala o tom dnes italská záchranná služba. Pět lidí bylo vyproštěno už v pátek. Lavina na hotel, v němž bylo kolem 30 lidí, spadla ve středu krátce po zemětřesení, které zasáhlo střední Itálii.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies