Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Grilovaná žebírka potěší každého

Vepřové maso nepatří mezi dietní jídla. Dobře připravená žebírka však zaženou myšlenky na štíhlou postavu okamžitě.

28.7.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Archiv Vladimír Klofanda

Pokud patříte mezi velké jedlíky, nemusíte mít obavy, že je na kostech málo masa. Záleží vždy na tom, jak pečlivě si žebírka vyberete. „Pozor si však dávejte, aby nebyla příliš tučná. Ta se na grilu připalují a díky kapajícímu tuku na ohniště je větší pravděpodobnost výskytu karcinogenních látek," radí kuchař Vladimír Klofanda. Ideální délka žebírek je zhruba patnáct centimetrů.

Jaká vlastně sluší vepřovým žebrům úprava? „Určitě je můžete pouze osolit a posypat kmínem. Přiznejme si, že to je trošku nuda a lepší je použít marinádu," říká Vladimír Klofanda. K tomu potřebujete olej, chilli, hořčici, kečup, grilovací koření, česnek, sladkou papriku. Kdo má chuť na sladší variantu, může přidat trochu medu.

Žebra potřete marinádou a nechte je odležet. Nejlépe přes noc. Platí pravidlo čím déle, tím lépe.

Před samotným grilováním žebra otřete od marinády a položte na rozpálený gril o teplotě dvě stě padesát stupňů na zhruba osm minut. Pak zmírněte teplotu na sto sedmdesát stupňů a pečte čtyřicet minut. Během pečení je lehce potírejte marinádou.

„Pokud si chcete zkrátit dobu grilování, tak si můžete žebra předpéct půl hodiny v troubě. Na grilu jim pak bude stačit zhruba deset minut," prozrazuje vychytávku Vladimír Klofanda.

Jako příloha se nejlépe hodí pečivo nebo zeleninový salát a dobře vychlazené pivo.

Autor: Petr Šilar

28.7.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
"Obyčejná" nehoda na obchvatu Holic mohla skončit zraněním záchranáře. Řidič si totiž místo volantu hleděl telefonu.
1

Záchranář uskakoval před autem. Řidič si fotil nehodu

Ilustrační foto.
10

E-recept už spolkl miliardu. Víc, než přiznává stát, tvrdí expert

Vteřiny dne. Rychlý přehled pro ty, kteří nemají čas číst

Zjistěte během několika málo vteřin, co nejdůležitějšího přinesl dnešní den.

Hrozí odvolání Trumpa? Prohra republikánů může znamenat prezidentův konec

V okolí Bílého domu se již delší dobu šeptá o tom, že pokud ve volbách do Sněmovny reprezentantů v příštím roce republikáni nezískají většinu, mohl by to být konec amerického prezidenta Donalda Trumpa. Mohlo by totiž snadno projít jeho odvolání, které Demokraté navrhují. Trump podle amerických médií místo podpory kampaně republikánů svou stranu rozvrací.  

Španělsko zatýká strůjce katalánského referenda. Do vazby jdou dva separatisté

Španělské úřady dnes zatkly dva z hlavních strůjců katalánského referenda. Jordi Sánchez, který stál v čele separatistické strany Katalánské národní shromáždění (ANC), a Jordi Cuixart vůdce organizace Omnium Cultural, byli dnes zatčeni. Důvodem jejich vazby má být pobuřování. Informoval o tom server BBC.

Irácké vojsko vtrhlo do Kirkúku, nezávislost Kurdistánu je ohrožena

Irácké vládní jednotky dnes vstoupily do města Kirkúk ovládaném Kurdy. Stalo se tak tři týdny poté, co území na severu Iráku vyhlásilo kontroverzní referendum o nezávislosti. Z města uprchly tisíce lidí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení