VYBERTE SI REGION

Jak skladovat brambory

Vrcholí sklizeň brambor. Po vyjmutí hlíz ze země by měla následovat jejich důkladná kontrola, třídění a následné uložení.

4.10.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Jan Charvát

Nikdy neskladujte hlízy poškozené, zelené či napadené plísní. Brambory nesklízejte po dešti, hlízy jsou zablácené. Zde se vyplatí upozornit na další důležitou zásadu – před dlouhodobým uskladněním hlízy neperte ve vodě. Často se poškodí slupka a takové poranění vede k předčasnému hnití brambor.

Do pytle ne

Zdravé, nepoškozené a dobře vytříděné brambory se skladují nejčastěji v tmavých a dobře větraných sklepech, nejlépe v nízkých bedýnkách nebo lískách. Skladování v pytlích se nedoporučuje. Zde jsou brambory naskládány ve velké vrstvě a možnost pravidelné kontroly je prakticky vyloučena. Hlízy je nutné skladovat ve tmě, jinak rychle na světle zelenají a tím se v nich vytváří solanin, který je pro konzumaci nevhodný z důvodu vyvolávání zažívacích potíží.

Správná teplota

Optimální teplota během skladování je v rozmezí tří až pěti, maximálně však do sedmi stupňů Celsia. V teplejším prostředí by brambory začaly klíčit a při více než 15 °C rychle vadnou a hnijí. Pokud je sklep teplejší, vyplatí se časté větrání. Ani přílišné chladno nedělá uskladněným hlízám dobře. Při teplotě pod nulou začínají hlízy namrzat a už při jednom stupni Celsia nad nulou sládnou. V takovém případě je vhodné hlízy přikrýt.

Vlhkost vzduchu by se měla pohybovat mezi 85 až 95 procenty. Brambory se nevyplácí skladovat společně s ovocem. V takovém případě hrozí znehodnocení chuti obojího. Délka uchování brambor závisí na odrůdě, podmínkách a způsobu skladování. Pohybuje se okolo šesti měsíců.

Ve vysílání Receptáře prima nápadů v neděli 5. října od 12.05 hodin na TV Prima budou odvysílány tyto reporáže: květiny vhodné na sušení, výroba draka, jedovaté plevele. Více informací se dozvíte na webové stránce www.telereceptar.cz/denik.

Autor: Redakce

4.10.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO

Pád vrtulníku pár kilometrů od zavaleného hotelu si vyžádal šest mrtvých

Petra Kvitová
8 5

Případ tenistky Kvitové: šlo o vydírání

Mount Everest se zřejmě zmenšil, může za to mohutné zemětřesení

Indie vyšle vědecký tým do Nepálu, aby přeměřil nejvyšší horu světa Mount Everest. Důvodem jsou šířící se zprávy, že kvůli mohutnému zemětřesení z roku 2015 tento horský velikán ztratil až několik centimetrů své výšky. Informovala o tom dnes agentura AFP.

Iráčtí uprchlíci, kteří žijí v Českém Těšíně, našli práci

Český Těšín - Pro všechny dospělé irácké křesťanské uprchlíky, kteří loni přijeli do Moravskoslezského kraje a nakonec se usídlili v Českém Těšíně na Karvinsku, se podařilo najít práci. V kraji z původních čtyř rodin nakonec zůstaly tři, celkem 13 lidí, řekla dnes novinářům Zuzana Filipková ze Slezské diakonie, která křesťanským uprchlíkům pomáhá s integrací.

Proč republika nekončí u Ostravy? Před 98 lety Češi uspěli v bitvě o Těšínsko

Sotva oschla krev první světové války, už se prolévala nová. Česko-polským Těšínskem se během sedmi dnů přehnal konflikt, díky němuž dnes v Bohumíně, Karviné nebo Třinci mluvíme česky.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies