VYBERTE SI REGION

Jak skladovat brambory

Vrcholí sklizeň brambor. Po vyjmutí hlíz ze země by měla následovat jejich důkladná kontrola, třídění a následné uložení.

4.10.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Jan Charvát

Nikdy neskladujte hlízy poškozené, zelené či napadené plísní. Brambory nesklízejte po dešti, hlízy jsou zablácené. Zde se vyplatí upozornit na další důležitou zásadu – před dlouhodobým uskladněním hlízy neperte ve vodě. Často se poškodí slupka a takové poranění vede k předčasnému hnití brambor.

Do pytle ne

Zdravé, nepoškozené a dobře vytříděné brambory se skladují nejčastěji v tmavých a dobře větraných sklepech, nejlépe v nízkých bedýnkách nebo lískách. Skladování v pytlích se nedoporučuje. Zde jsou brambory naskládány ve velké vrstvě a možnost pravidelné kontroly je prakticky vyloučena. Hlízy je nutné skladovat ve tmě, jinak rychle na světle zelenají a tím se v nich vytváří solanin, který je pro konzumaci nevhodný z důvodu vyvolávání zažívacích potíží.

Správná teplota

Optimální teplota během skladování je v rozmezí tří až pěti, maximálně však do sedmi stupňů Celsia. V teplejším prostředí by brambory začaly klíčit a při více než 15 °C rychle vadnou a hnijí. Pokud je sklep teplejší, vyplatí se časté větrání. Ani přílišné chladno nedělá uskladněným hlízám dobře. Při teplotě pod nulou začínají hlízy namrzat a už při jednom stupni Celsia nad nulou sládnou. V takovém případě je vhodné hlízy přikrýt.

Vlhkost vzduchu by se měla pohybovat mezi 85 až 95 procenty. Brambory se nevyplácí skladovat společně s ovocem. V takovém případě hrozí znehodnocení chuti obojího. Délka uchování brambor závisí na odrůdě, podmínkách a způsobu skladování. Pohybuje se okolo šesti měsíců.

Ve vysílání Receptáře prima nápadů v neděli 5. října od 12.05 hodin na TV Prima budou odvysílány tyto reporáže: květiny vhodné na sušení, výroba draka, jedovaté plevele. Více informací se dozvíte na webové stránce www.telereceptar.cz/denik.

Autor: Redakce

4.10.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
AKTUALIZOVÁNO

Syrská armáda je v centru Halabu, povstalci žádají příměří

Damašek - Syrská armáda ovládla všechny části Starého Města v Halabu, které dosud kontrolovala opozice. Oznámila to dnes organizace syrských ochránců lidských práv (SOHR), která sídlí v Británii a o situaci v Sýrii má zprávy od svých informátorů. Ruské ministerstvo obrany oznámilo, že při útoku povstalců přišel o život jeden ruský vojenský poradce. Z východní části města podle SOHR od poloviny listopadu kvůli prudkým bojům odešlo na 80.000 lidí a povstalci dnes požádali o pětidenní příměří.

Babiš obhajoval rozpočet, dle něj je podstatné, že deficit klesá

Praha - Vicepremiér a ministr financí Andrej Babiš (ANO) před jednáním Sněmovny obhajoval navržený deficit státního rozpočtu na příští rok ve výši 60 miliard korun. Podle něj je podstatné, že se od začátku funkčního období vlády daří deficit postupně snižovat, stejně jako státní dluh. Odmítl také výtky opozice, že je v rozpočtu málo investic.

Vysmívaný uklízeč z Rijádu získal po kampani na netu šperky

Rijád - Bangladéšský uklízeč ze saúdskoarabské metropole Rijádu, jemuž se na sociálních sítích vysmívali za to, jak na fotografii zírá do výlohy klenotnictví, po internetové kampani na jeho podporu získal sadu zlatých šperků. Lidé mu také přislíbili tisíce rijálů, informovala televizní stanice CNN.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies