VYBERTE SI REGION

Masové kuličky s bylinkami a citronem

V receptáři se každý týden věnujeme tématům pro zahrádkáře, chovatele a pěstitele. A protože víme, že je mezi našimi diváky mnoho amatérských, ale přesto vynikajících kuchařů, čas od času vyhlásíme také kuchařskou soutěž.

29.6.2013
SDÍLEJ:

PIKANTNÍ POKRM. Pro děti se dá připravit méně ostrá varianta. Se špagetami jim určitě bude chutnat. Foto: Shutterstock.com

Vaříme s kořením tak se jmenovalo naposledy vyhlášené téma. I tentokrát do naší redakce dorazily stovky rozmanitých receptů.

Koření jste představili v polévkách, při přípravě mas i sladkých dezertů. Naše odborná porota opět vybrala deset finalistů, kteří své recepty představili a hlavně uvařili na výstavě Hobby v Českých Budějovicích.

Exotický vítěz

Dnes pro vás máme jeden z vítězných receptů od paní Marty Jankovičové z Brna. Její recept je krásnou ukázkou toho, jak pestré může být vaření nejenom s kořením, ale také s bylinkami. Navíc pro zkušenějšího kuchaře nabízí mnoho alternativ v použití koření. Netradiční, až exotická chuť tohoto receptu vás určitě mile překvapí.

MASOVÉ KULIČKY S BYLINKOVOU OMÁČKOU Z KORIANDRU A NAKLÁDANÝM CITRONEM

Suroviny (pro čtyři osoby):

Na kuličky:

500 g mletého masa (půl na půl vepřové a hovězí),

4 krajíce toastového chleba bez kůrky,

1 vejce,

1 menší cibule nakrájená najemno,

½ lžičky mletého římského kmínu,

2 lžíce nasekané petrželky,

½ lžičky mleté papriky,

½ lžičky mletého pepře

Na bylinkovou omáčku:

1 cibuli nakrájenou na jemno,

½ lžičky mleté papriky,

½ lžičky mleté kurkumy,

½ lžičky mletého římského kmínu,

¼ lžičky kajenského pepře,

2 lžíce nasekaného koriandru,

2 lžíce nasekané petrželky,

½ nakládaného citronu (místo něj se může dát šťáva z jednoho citronu),

½ kávové lžičky hladké mouky

Příprava:

Všechny ingredience určené pro masové kuličky smíchejte dohromady a zpracujte v kompaktní hmotu. Z ní pak vytvarujte rukama kuličky. Měly by být co nejmenší.

Poté je lehce orestujte a nechte takzvaně zatáhnout na olivovém oleji. Po orestování kuličky vyjměte z pánve na talíř.

Na stejnou pánev opět přidejte malé množství olivového oleje a orestujte cibuli do lehce zlatavé barvy.

Přidejte postupně papriku, kajenský pepř, kurkumu a římský kmín.

Zalijte trochou vody a přidejte koriandr, petrželku a nakládaný citrón. Vše přiveďte k varu. Nakonec přidejte masové kuličky a nechte společně vařit na mírném ohni asi 20 minut.

Jako přílohu doporučujeme kvalitní špagety.

Uvidíte, že nadšení budou nejen dospělí, ale také děti. Právě pro ty můžete jídlo připravit méně ostré a aromatické. 

nepřehlédněte

- Další informace a reportáže najdete na webové stránce www.telereceptar.cz/denik>.

- Ve vysílání Receptáře prima nápadů v neděli 30. června 2013 od 11.50 hodin na TV Prima family:

šanta kočičí

solární ohřev vody

okurky na začátku

LENKA MAHDALOVÁ

Autor: Redakce

29.6.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Postrach Vysočiny: Žena zničila desítky aut a zapálila volejbalové kabiny

Havlíčkův Brod – Bývalou řidičku kamionu a uklízečku Bohumilu Šustrovou ze Ždírce nad Doubravou poslal v úterý Okresní soud v Havlíčkově Brodě na devět měsíců do vězení, a to za podpálení kabin havlíčkobrodským sportovcům.

Týden fungování EET: 18,1 milionu účtenek a 700 udání

Praha - Restauratéři a hoteliéři odeslali do systému EET do dnešních 19:00, tedy za skoro týden fungování evidence tržeb, zhruba 18,1 milionu účtenek. Zároveň finanční správa už eviduje 706 oznámení o nevydání účtenky. Informovala o tom mluvčí Finanční správy Petra Petlachová. Systém podle ní běží plynule a bez problémů.

ANO chce Jermanovou ve vedení Sněmovny nahradit Vondráčkem

Praha - Poslanci ANO do vedení Sněmovny vybrali svého místopředsedu Radka Vondráčka. Měl by nahradit místopředsedkyni dolní komory Jaroslavu Jermanovou, která se rozhodla rezignovat kvůli zvolení středočeskou hejtmankou. O nominaci rozhodli poslanci ANO ve středu večer v tajném hlasování. Informovala o tom mluvčí hnutí Lucie Kubovičová.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies