Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Oddejte se melounovému hodování

Melouny jsou typické letní ovoce, ať už červený vodní meloun, nebo žlutý ananasový (zvaný také medový nebo cukrový). Obsahují velké množství vody a jsou tudíž ideální k uhašení žízně. Přitom mají malé množství kalorií.

1.9.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Ladislav Jerie

Původní melouny pocházejí z jižní Afriky. Pěstují se i na Slovensku, a to už od 16. století. Mohou se přidávat do salátů. Žlutý meloun je výborný podávaný s plátky uzené šunky (prosciutto crudo) jako předkrm.

VODNÍ MELOUN S BALKÁNSKÝM SÝREM

Ingredience:

400 g oloupaného vodního melounu, 2 salátové okurky, 150 g balkánského sýra, několik snítek čerstvého tymiánu, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř

Postup:

Oloupaný meloun nakrájíme na malé kousky, přičemž opatrně odstraníme černé pecičky. Důkladně omyté okurky nakrájíme na tenké plátky. Obě suroviny promícháme v míse s olivovým olejem, lístečky tymiánu, solí a pepřem a posypeme pokrájenými kostičkami balkánského sýra.

CARPACCIO Z VODNÍHO MELOUNU S KOZÍM SÝREM

Ingredience:

600 g vodního melounu, 200 g tvrdého kozího sýra, hrst bazalky, 50 g mandlových lupínků, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř

Postup:

Oloupaný meloun zbavíme semínek a nakrájíme na velmi tenké plátky. Melounové plátky rozdělíme na čtyři talíře. Zakapeme je olivovým olejem, posypeme lístky bazalky, nasucho opraženými mandlovými lupínky, kostičkami kozího sýra, osolíme, opepříme a před podáním necháme vychladit.

ŽLUTÝ MELOUN SE SCHWARZWALDSKOU ŠUNKOU NA ŠPEJLI

Ingredience:

500-600 g žlutého melounu, asi 100 g schwarzwaldské šunky, 100 g tvrdého kozího sýra, 2 hrsti polníčku, trochu čtyřbarevného pepře

Postup:

Meloun rozpůlíme a zbavíme semínek. Pomocí vypichovátka připravíme ze žlutého melounu kuličky. Ty obalíme lístky polníčku a plátky schwarzwaldské šunky pokrájené na tenké proužky. Napichujeme na špejle střídavě s kostkami kozího sýra a podáváme jako předkrm posypaný mletým čtyřbarevným pepřem.

ŽLUTÝ MELOUN S KUŘECÍM MASEM

Ingredience:

2 menší žluté melouny, 400 g kuřecích prsou, 1 červená cibule, 250 g mozzarelly, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce másla, 3 lžíce olivového oleje, sůl, pepř

Postup:

Melouny rozpůlíme, zbavíme semínek a vypichovátkem připravíme z dužniny kuličky. Popřípadě můžeme pomocí lžíce dužninu vydlabat a pak nakrájet na menší kousky. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na lžíci oleje a na másle je osmahneme dozlatova. Vychladlé je promícháme s melounovou dužninou, na kolečka nakrájenou cibulí, mozzarellou pokrájenou na kostičky a zálivkou připravenou ze zbývajícího oleje, citronové šťávy, soli a pepře. Podáváme vychlazené jako lehčí večeři s plátky bílého chleba nebo toasty. 

Ukázka z knihy Karina vaří s Deníkem / Recepty na celý rok od Kariny Havlů. Vydalo nakladatelství Vyšehrad.

Autor: Redakce

1.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ammán, Jordánsko
AKTUALIZOVÁNO
1 1

Izraelská ambasáda v Jordánsku se stala terčem útoku, potvrzeni dva mrtví

Dům v Helsinské ulici v Kladně, kde se vše odehrálo.
AKTUALIZOVÁNO / EXKLUZIVNĚ
1 5

Policisté nalezli policistu. Mrtvého, ve svém bytě

EXKLUZIVNĚ

Zločin nebo neštěstí? Policie pro ověření vyhazovala z 6. patra hotelu figurínu

Policie v Pardubicích rekonstruovala poslední okamžiky života 45leté ženy: pád z okna hotelu. K čemu policisté dospěli?

Stav Češky pobodané na pláži v Hurghadě se prudce zhoršil

Šestatřicetiletá Lenka C. z Nového Strašecí přežila útok nožem, ke kterému došlo před dvěma týdny v Hurghadě, jako zázrakem. Ještě dnes ráno byla zdravotně v pořádku a diskutovalo se o jejím převozu z nemocnice v Káhiře do Česka. Jak ale uvedlo Ministerstvo zahraničních věcí České republiky (MZV ČR), dopoledne se však její stav prudce zhoršil.  

Rivalita? Češi (zatím) Slováky předčí

Rivalita, trocha toho hecování, ale také radost z úspěchů toho druhého. Převážně takový je dnešní vztah českých a slovenských hokejových fanoušků. Od dělení federace uběhlo 25 let a to je dost dlouho, aby všechny animozity a pocity křivdy vyvanuly. Nebo ne?

Program Malování v nových Windows končí. Má 3D náhražku

Microsoft Paint, neboli legendární Malování již v další aktualizaci Windows 10 nebude. Nový produkt nazvaný Autumn (v USA Fall) Creators Update, totiž přinese jiné grafické programy, jež jsou svým ovládáním naprosto odlišné.  

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení