VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Schovejte si léto do sklenice

Ovoce a zeleninu zavařuje snad každý zahrádkář. Zde je několik netradičních receptů.

25.7.2013
SDÍLEJ:

LŽIČKA SLIVOVICE. Tolik stačí ke konzervaci rybízového džemu. Foto: Shutterstock.com

Léto je obdobím, kdy se každá procházka zahradou stává pastvou pro naše čichové a především chuťové buňky. Rozmanité plody, bobule nebo bylinky sbíráme, abychom je mohli čerstvé použít do salátů, polévek, omáček a dezertů. Jak ale všichni víme, léto netrvá věčně. Každý rok proto hledáme způsob, jak výsledek naší celoroční práce na zahradě uchovat až do zimy.

V posledním vydání Receptáře jsme vyzkoušeli některé netradiční recepty, které vám pomohou tento problém vyřešit.

RYBÍZOVÝ DŽEM BEZ VAŘENÍ

Tento džem se skutečně nevaří. Je ale potřeba, abyste sbírali pouze dobře zralé bobule. Správně vyzrálou bobuli rybízu poznáte jednoduše. Musí jít od svého stonku lehce. Sbírat je budete jednotlivě, vlastně přesně podle toho, jak na jaře kvetly.

Potom stačí, abyste bobule rybízu důkladně obrali a poté propláchli studenou vodou. Podle váhy rybízu přidejte stejné množství krystalového cukru a tyčovým mixérem rozmělněte na kaši. Poté už stačí jen naplnit do sklenic a zalít lžičkou ovocného destilátu. Použijte ten, který máte právě doma (slivovici, třešňovici, meruňkovici).

Takto připravený džem už nemusíte nijak konzervovat. Stačí uložit do spíže, kde krásně zhoustne.

ZELENINOVÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY

Tuto omáčku můžete používat celou zimu na těstoviny nebo jako omáčku k pečenému masu. Její příprava je opět velmi jednoduchá a všechny suroviny můžete sesbírat na své zahradě.

K přípravě 16 sklenic o objemu 0,3 litru budete potřebovat: 3 kg cukety, 2 kg rajčat, 1 kg papriky různých barev, 0,5 kg cibule, 1 lžíci soli, 2 lžíce cukru, 0,5 dcl vinného octa, 1 lahev kečupu (použít můžete jemný i pikantní podle vašeho výběru).

Postup:

Cibuli, papriku, rajčata i cuketu nakrájíme na tenké proužky nebo kostičky. Cibuli, rajčata a papriku podusíme na vodě do měkka. Ochutíme solí, cukrem a octem. V jiném hrnci podusíme na vodě cuketu. Když je vše měkké, stačí jen smíchat v jednom hrnci a přidat podle chuti ostrý nebo jemný kečup.

Omáčkou naplňte sklenice a zavařujte při 80 °C po dobu 20 minut.

DOMÁCÍ BEZINKOVÝ LIKÉR

Tímto likérem mile překvapíte nejenom rodinné příslušníky, ale také návštěvu.

Budete potřebovat: 2 l bezinkových kuliček, 1 l vody, 1 kg krystalového cukru, 2 lžičky mleté kávy, 0,5 l rumu

Postup:

Bezinky vařte 15 minut ve vodě. Připravte si cedník vyložený kouskem plátna a přeceďte. Přidejte cukr a vařte ještě pět minut. Ochuťte kávou a opět nechte přejít varem. Nakonec přidejte rum a uložte do chladu.

Takto uchované léto bude příjemným zpestřením podzimního a zimního období. A hodit se bude k mnoha příležitostem!

nepřehlédněte

Další informace a reportáže najdete na webové stránce www.telereceptar.cz/denik.

- Ve vysílání Receptáře prima nápadů v neděli 28. července 2013 od 12.45 na TV Prima family:

příprava ryby na kameni, výsadba dřevin

odrůdy okurek, cuket a kapust

LENKA MAHDALOVÁ

Autor: Redakce

25.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Žižkovský vysílač v Praze
16

Nové televizní vysílání startuje od března

Policejní rekonstrukce otevření nezajištěných dveří v rychlíku
2 7

Děsivé VIDEO: takto se za jízdy rozletí "zavřené" dveře vlaku

AKTUALIZOVÁNO

Česko zasáhl silný vítr. Kácel stromy, ochromil dopravu, shazoval střechy

Předpověď meteorologů se vyplnila. Velmi silný vítr narušil železniční dopravu po celé České republice. Nejvíce pak v jižních Čechách. V Praze ničil také billboardy a shazoval plechy ze střech. Vítr by měl během dneška postupně slábnout. Výstraha platí v hlavním městě i ve většině krajů do dnešních 10:00.

Soud poslal muže, který chtěl k islamistům, na tři roky do vězení

Jan Silovský ze Spáleného Poříčí, který se chtěl přidat k teroristické organizaci Islámský stát, byl odsouzen za trestný čin podpora a propagace terorismu ve stadiu pokusu a soud mu vyměřil trest tři roky a tři měsíce v mírnějším typu věznice s dohledem.  

AKTUALIZOVÁNO

ČEZ vyhlásil kvůli vichřici v osmnácti okresech kalamitní stav

Tisíce domácností v celém Česku jsou bez proudu kvůli poruchám, které způsobil silný vítr. Společnost ČEZ vyhlásila v 18 okresech Česka kalamitní stav. Platí do odvolání. Problémů navíc stále přibývá. Energetici se snaží poruchy odstranit, vítr jim ale práci komplikuje. Uvedl to mluvčí společnosti ČEZ Ladislav Kříž a mluvčí E.ON Vladimír Vácha. Hasiči měli kvůli větru za čtvrtek a za prvních osm hodin dneška téměř 800 výjezdů, denní průměr je přitom zhruba 150.

Rodičům vadí povinná předškolní docházka

V názorech na novou povinnost nechat zapsat budoucí prvňáčky do mateřských škol se rodiče předškoláků a učitelé neshodnou. Stejně jako u další možnosti učit dítě doma, ale počítat s tím, že bude muset absolvovat přezkoušení, zda je stejně připravené jako jeho vrstevníci navštěvující školky. Povinná předškolní docházka začíná platit od září letošního roku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies