VYBERTE SI REGION

Vánoční cukroví je nejlepší uleželé

Koncem listopadu se v mnoha domácnostech začíná péct vánoční cukroví. Některé kousky je totiž lépe připravit předem, protože se v uzavřené krabici pěkně uleží. Pokud je ovšem někdo z rodinných příslušníků nevystopuje předem a jednotlivé kousky postupně nezmizí. Aspoň tímto způsobem jsme chodili s tatínkem k nelibosti mé maminky na lup. Tajně ukořistěné cukroví chutnalo mnohem lépe, než když už bylo o vánočních svátcích na stole „veřejně" dostupné.

29.11.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Ludmila Orvošová

MANDLOVÉ KOLÁČKY

Ingredience:

120 g moučkového cukru, 1 bílek, 20 g kakaa, 120 g mletých vlašských ořechů, 100 g loupaných mandlí, 90 g másla, špetka soli

Postup:

Měkké máslo smícháme s cukrem, kakaem a utřeme do pěny. Přidáme jemně pomleté ořechy, špetku soli a ze všech uvedených surovin uhněteme husté těsto, z něhož tvoříme malé kuličky. Do jednotlivých kuliček vytlačíme prstem důlek, vložíme mandli, potřeme celé bílkem a rozložíme na teflonový pekáček (lze použít pečicí papír). Pečeme několik minut při 180 °C.

VINNÉ ROHLÍČKY

Ingredience:

200 g hladké mouky, 250 g hery, 100 ml bílého vína, hladká mouka na pomoučení, moučkový cukr na obalení, špetka soli

Postup:

Rozměklou heru smícháme s moukou, vínem, špetkou soli a na vále z těchto surovin vypracujeme těsto. Zpracované těsto necháme přes noc přikryté odpočinout v chladničce. Těsto potom na pomoučeném vále tence rozválíme a nožem vykrajujeme tvar malých rohlíčků. Klademe je na teflonovou mísu a pečeme při 180 °C dozlatova. Mírně vychladlé je obalujeme v moučkovém cukru.

OŘECHOVÉ CUKROVÍ S PUDINKOVÝM KRÉMEM

Ingredience:

200 g mletých vlašských ořechů, 200 g moučkového cukru, 3 lžíce kakaa, 200 g másla, špetka soli

Pudinkový krém:

250 ml mléka, 1 vanilkový pudink, 100 g moučkového cukru, 70 g másla, 1 žloutek

Postup:

Z uvedených přísad pro ořechové cukroví vypracujeme těsto, z kterého uděláme kuličky. Kuličky pak vtlačujeme do máslem vymazaných ořechových formiček a klademe je na teflonový plech. Pečeme několik minut při 180 °C v troubě. Ještě horké je vyklopíme a spojujeme pudinkovým krémem.

Z mléka a pudinku uvaříme na mírném ohni za stálého míchání hustý krém. Cukr, máslo a žloutek utřeme mezitím do pěny a tu pak postupně vmícháme do vychlazeného pudinku a ušleháme na hustý krém.

LINECKÉ PEČIVO

Ingredience:

400 g hladké mouky, 140 g moučkového cukru, 2 žloutky, 70 g mletých vlašských ořechů, 1 vanilkový cukr, marmeláda podle potřeby, 250 g másla, špetka soli

Postup:

Z uvedených surovin (kromě marmelády) vypracujeme těsto a necháme alespoň hodinu uležet. Z těsta vyválíme na vále placku a z ní vykrajujeme pomocí formičky kolečka, která klademe na teflonový plech (můžeme použít pečicí papír), a při teplotě 180 °C pečeme dorůžova. Vychladlá kolečka spojujeme k sobě marmeládou.

Ukázka z knihy Karina vaří s Deníkem / Recepty na celý rok od Kariny Havlů. Vydalo nakladatelství Vyšehrad.

Autor: Redakce

29.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Mrazy v letošní zimě ještě zdaleka neskončily.
AKTUALIZOVÁNO
7

Česko svírá silný mráz. Noční teploty klesnou až k minus 20 stupňům

Zlatan Ibrahimovic z Manchesteru United se raduje z gólu.
10

Miliardové dostihy. Real už není nejbohatším klubem. Kdo ho zastínil?

Lada chystá novou generaci legendární Nivy. Zůstane klasickým teréňákem?

Ruská terénní ikona pomalu spěje ke konci svého života. Podle nových zpráv bychom se totiž mohli zanedlouho dočkat zcela nové generace. Po více než 40 letech.

Světoznámé muzeum muselo narychlo vyrobit Trumpa, počítalo s Clintonovou

Pařížské muzeum voskových figurín Grévin dnes rozšířilo expozici o příštího amerického prezidenta Donalda Trumpa. Muselo jej ale vytvořit v rekordním čase, pod vlivem průzkumů před listopadovými prezidentskými volbami v USA totiž s Trumpovým vítězstvím nepočítalo. Muzeum tehdy připravovalo figurínu jeho favorizované soupeřky Hillary Clintonové.

AKTUALIZOVÁNO

V zasypaném hotelu našli italští záchranáři už čtyři mrtvé

Už čtyři mrtvé nalezli dnes záchranáři v italském hotelu Rigopiano na úpatí pohoří Gran Sasso, který zasypala lavina stržená středečním zemětřesením. Tři těla se podařilo vyprostit, čtvrté zůstává v troskách, informovala s odvoláním na policii agentura ANSA. Zkázu přežili nejméně dva lidé.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies