VYBERTE SI REGION
Česko vítá jaro

Divoká panenka ze Šumavy v houbovém ragů s mangoldovým pyré

Recept nám poslal Polívka Richard z Dasného.

28.2.2013
SDÍLEJ:

Jaro na talíři.Foto: Deník

Ingredience: (pro 5 osob)
• celá 1 panenka ze selete divočáka
• kulatozrnná rýže 200g
• bazalkové pesto 1 lžíce
• mangoldové lupení 400g
• houby směs na kostičky 400g
• sezam pražený 50g, mletý mlýnkem na mák a osolený
• jarní cibulka 5 ks a hoblinky sýru Grand Moravia (celé na ozdobu na jídlo)
• paprika zelená 1 ks
• česnek český 1 palice
• 2 vejce
• zázvor strouhaný 1 lžíce
• koření : tymián (špetka), jalovec 4 kuličky, sůl
• rýžový papír na obalení panenky
• 1 kysaná smetana 150g

Nejprve uvaříme rýži v osolené vodě a před úplným vychladnutím z ní připravíme nádivku, přidáním 2 vajec, poloviny česneku, papriky nakrájené na hranolky a lžíce bazalkového pesta. Poté podélce opatrně nařízneme panenku a nádivku do ní vložíme a buď zašijeme, nebo omotáme provázkem. Takto připravenou panenku obalíme v osoleném mletém sezamu a zabalíme do rýžového papíru (ten stačí ponořit do horké vody) . Celé dáme na 10 min odležet do lednice. Do pekáče dáme houby smíchané s kořením a zázvorem (na 1 stranu pekáče) a na druhou mangold s česnekem a vše přelijeme kysanou smetanou. Do takto připravené vany vložíme naši panenku. Dáme péci na 30-35 minut na 220 stupňů přiklopené. Poté opatrně vyjmeme panenku, a ze šťávy s magoldem uděláme pyré. Houby jsou hotové. Podáváme tak, že z houbového ragů uděláme lože pro 2-3 silnější špalíčky naší panenky ( ze které jsme po rozkrájení na špalíčky odstranili rýžový papír a provázky). A ze 2 stran doplníme naším pyré z magoldu. Jako ozdoba poslouží hoblinky sýru s jarní cibulkou.

Autor: Vanda Topinková

28.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

23.3.2014

Jarní koláč

21.3.2014

Čajová vejce

„Cítíme velkou křivdu," říkají manželé, kteří měli naftu ve své studni

Zdounky – Společně se svou manželkou cítí velkou křivdu a bezmoc poté, co před více než 14 dny zjistili, že jejich do té doby průzračná a kvalitní pitná voda ve studni je kontaminována starou směsí topných olejů. Znehodnocenou vodu nic netušíce několik dní pili.

AKTUALIZUJEME

První česká medaile. Koukalová dojela v Östersund třetí ve sprintu!

Östersund (Švédsko) - Biatlonistka Gabriela Koukalová dojela třetí ve sprintu v Östersundu a poprvé v nové sezoně Světového poháru vystoupila na stupně vítězů. Královna minulé zimy dnes přesně střílela a prohrála jen s vítězkou Marií Dorinovou-Habertovoui z Francie a druhou Finkou Kaisou Mäkäräinenovou.

Britové poslali do vězení trio, jež ženy z ČR nutilo k prostituci

Bristol - Soud v britském Bristolu dnes uložil tresty vězení ve výši 7,5 až 9,5 roku trojici osob, které lákaly z České republiky ženy do Spojeného království, kde je nutily k prostituci. Britská média státní příslušnost odsouzených neupřesňují, z prohlášení místní policie ale vyplývá, že jeden z trojice byl zadržen v Česku, kde čeká na vydání do Británie. Soud mu tedy trest uložil v nepřítomnosti.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies