VYBRAT REGION
Zavřít mapu
Česko vítá jaro

Jarní salát s domácím balkánským sýrem a ztraceným vejcem

Recept nám poslala Pavla Fornůsková Janálová, Uherské Hradiště

16.3.2014
SDÍLEJ:

Foto: topinkova

Na salát: krabička sálatu polníček, 2 hrsti mungo klíčků (fazole), 6ks žampionů, cherry rajčátka, ředkvičky, kvalitní šunka od kosti
Na domácí balkánský sýr: tvrdý tvaroh (například na strouhání), 150ml vody, 6g soli
Na ztracené vejce: 250ml vody, 50ml octu, 2 vejce
Na zálivku: 2 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce jablečného octu, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vody, mořská sůl, čerstvý mletý pepř

Na salát si u propláchneme polníčkový salát, rajčátka nakrájíme na poloviny, ředkvičky na kolečka. Šunku nakrájíme na proužky, žampiony na plátky. Na keramické pánvi opečeme proužky šunky společně s plátky žampionů, přidáme drcený kmín, případně opepříme. Do jednotlivých talířů vkládáme salát, rajčata, ředkvičky, opečenou šunku, žampiony, mungo klíčky, rozdrobíme domácí balkánský sýr a na vrch položíme ztracené vejce. Pokapeme zálivkou. Na klíčky z fazole mungo. Do nízké mísy vložíme fazole a zalijeme vodou. Dáme na teplé místo odpočinout. Druhý den fazole propláchneme a takto opakujeme zhruba 3-4 dny dokud se nevytvoří klíčky. Na domácí balkánský sýr si vezmeme uzavíratelnou krabičku, nalijeme do ni vodu a přidáme sůl. Promícháme a vložíme tvrdý tvaroh. Uložíme na týden do lednice. Na ztracené vejce si vezmeme rendlík a nalijeme do něj vodu spolu s octem, přivedeme k varu. Vejce si po jednom kuse rozbijeme do misky. Jakmile se voda s octem začne vařit, vařečkou vytvoříme uprostřed vír, do kterého pomalu a lehce vlijeme vejce z misky. Stáhneme oheň a vaříme 3 minuty. Vejce pomalu vyndáme z rendlíku a dáme do misky odpočinout na další 3 minuty. Takto postupujeme i s dalším vejcem. Na zálivku smícháme všechny ingredience a necháme odpočinout.

Autor: Vanda Topinková

16.3.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Zaměstnanci slovenského Volkswagenu stávkují za vyšší mzdy.
2 5

Stávka v bratislavském VW končí, zaměstnanci se dočkají vyšších mezd

Mumie.
1 14

Nová fakta o buchlovské mumii. Nejde o tělo muže

Maketa Německého domu v Brně stojí načerno. Nemá stavební povolení

Brno porušuje skrz své turistické centrum zákon, obvinil šéf brněnských občanských demokratů Robert Kerndl současné vedení magistrátu. Problém vidí v maketě Německého domu na Moravském náměstí. „Musí mít stavební povolení a územní rozhodnutí, které nemá. Jde o černou stavbu," uvedl Kerndl.

Další mezinárodní úspěch. Vína z Česka bodovala mezi elitou

Tuzemští vinaři si z letošního ročníku soutěže vín Oenoforum odvážejí hned několik ocenění. Cenu za nejlepší kolekci získalo vinařství Mikrosvín Mikulov.

AKTUALIZUJEME

V Kolumbii se potopila loď se 170 turisty na palubě

/VIDEO/ Ve vodní nádrži Guatapé na severovýchodě Kolumbie se potopila čtyřpatrová turistická loď Almirante se 170 pasažéry. Úřady zatím potvrdily devět obětí, 28 lidí se stále pohřešuje.

Hurá do plavek! Ale do jakých? Hitem jsou jednodílné, radí ostravský stylista

Léto. Rtuť teploměru šplhá výš a výš. Oblékáme se do koupacího oděvu, jehož historie sahá až do antického Řecka. Po jakém typu plavek ale letos mají ženy sáhnout? Co zrovna letí?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies