VYBRAT REGION
Zavřít mapu
Česko vítá jaro

Jarní salát s domácím balkánským sýrem a ztraceným vejcem

Recept nám poslala Pavla Fornůsková Janálová, Uherské Hradiště

16.3.2014
SDÍLEJ:

Foto: topinkova

Na salát: krabička sálatu polníček, 2 hrsti mungo klíčků (fazole), 6ks žampionů, cherry rajčátka, ředkvičky, kvalitní šunka od kosti
Na domácí balkánský sýr: tvrdý tvaroh (například na strouhání), 150ml vody, 6g soli
Na ztracené vejce: 250ml vody, 50ml octu, 2 vejce
Na zálivku: 2 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce jablečného octu, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vody, mořská sůl, čerstvý mletý pepř

Na salát si u propláchneme polníčkový salát, rajčátka nakrájíme na poloviny, ředkvičky na kolečka. Šunku nakrájíme na proužky, žampiony na plátky. Na keramické pánvi opečeme proužky šunky společně s plátky žampionů, přidáme drcený kmín, případně opepříme. Do jednotlivých talířů vkládáme salát, rajčata, ředkvičky, opečenou šunku, žampiony, mungo klíčky, rozdrobíme domácí balkánský sýr a na vrch položíme ztracené vejce. Pokapeme zálivkou. Na klíčky z fazole mungo. Do nízké mísy vložíme fazole a zalijeme vodou. Dáme na teplé místo odpočinout. Druhý den fazole propláchneme a takto opakujeme zhruba 3-4 dny dokud se nevytvoří klíčky. Na domácí balkánský sýr si vezmeme uzavíratelnou krabičku, nalijeme do ni vodu a přidáme sůl. Promícháme a vložíme tvrdý tvaroh. Uložíme na týden do lednice. Na ztracené vejce si vezmeme rendlík a nalijeme do něj vodu spolu s octem, přivedeme k varu. Vejce si po jednom kuse rozbijeme do misky. Jakmile se voda s octem začne vařit, vařečkou vytvoříme uprostřed vír, do kterého pomalu a lehce vlijeme vejce z misky. Stáhneme oheň a vaříme 3 minuty. Vejce pomalu vyndáme z rendlíku a dáme do misky odpočinout na další 3 minuty. Takto postupujeme i s dalším vejcem. Na zálivku smícháme všechny ingredience a necháme odpočinout.

Autor: Vanda Topinková

16.3.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Protesty ve Skopji skončily násilím

V makedonském parlamentu došlo k bitce, zraněno bylo minimálně deset lidí

Premiér Bohuslav Sobotka během rozhovoru Deníku.
31 12

Sobotka počká na Babišovo vysvětlení do konce dubna, pak rozhodne

Česká reprezentace na úvod porazila Finsko

Vítězstvím 3:2 nad Finskem vstoupili čeští hokejisté do závěrečného turnaje Euro Hockey Tour, kterým jsou Carlson Hockey Games v Českých Budějovicích. Druhý zápas odehraje náš národní tým v sobotu proti Švédsku (17).

Nejvyšší soud zrušil rozsudek nad Dalíkem kvůli právní kvalifikaci

Nejvyšší soud zrušil odsuzující verdikt nad lobbistou Markem Dalíkem poté, co vyhověl jeho dovolání i dovolání šéfa žalobců Pavla Zemana. Případ vrátil pražskému vrchnímu soudu, který Dalíka poslal na čtyři roky do vězení za pokus o podvod. Odvolací soud bude muset znovu přezkoumat právní kvalifikaci, na jejímž základě byl odsouzen. Oznámil to předseda trestního kolegia NS František Púry. Podle něj může soud trest zmírnit, ponechat stejný i zpřísnit.

Policie zatkla ve vládní čtvrti v Londýně muže ozbrojeného noži

V britské vládní čtvrti v Londýně došlo ve čtvrtek 27. dubna k incidentu, při němž policie zadržela muže, jenž byl ozbrojen dvěma noži. Informovala o tom BBC. 

Jihokorejci chtějí stavět Dukovany. Nezdržujeme a nezdražujeme, slibují

Tři roky poté, co ČEZ zrušil tendr na dostavbu Temelína, začíná jaderný maraton nanovo. Zatím jen opatrně a zdvořilostním představováním. Bitva o jednu z největších zakázek v dějinách ČR ale bude možná ještě ostřejší než minule.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies