71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Český poutník: Za vůní štramberských uší

František Šubert začal s výrobou štramberských uší ještě před listopadem 1989. Autor: Jaroslav Švanda

10.3.2011

Staré roubené chalupy, opravené měšťanské domy na náměstí a všude se linoucí vůně zdejší perníkové speciality. Takové je městečko Štramberk, přezdívané Moravský Betlém.

Z malé lokálky vystupuji na zastávce Štramberk, která ale paradoxně leží v sousední Kopřivnici. Do skutečného Štramberku zbývá ještě kousek cesty.

Inspirace pro malíře

Sotva dorazím do města, první mé kroky vedou do informačního centra, kde mi usměvavá Petra Dobečková hned dává do ruky mapu a ukazuje místa, která nesmím při svém putování minout. „K vidění je tady toho spousta, záleží, kolik máte času. Každopádně nemůžete vynechat zříceninu hradu Strallenberg s dominantní válcovou věží, kterou celá republika a možná i svět zná pod názvem Trúba,“ vysvětluje Petra.

Společně se svým kolegou Alešem Deurčákem mě pak provádí místním muzeem známého výtvarníka a ilustrátora dobrodružných knížek Zdeňka Buriana. „Ve Štramberku žil pět let, ale do zdejší krajiny se stále vracel. Jak osobně, tak i ve svých ilustracích,“ vysvětluje Aleš, proč tu známého malíře tolik uctívají.

První výrobce uší

Hodiny ukazují skoro desátou, čas snídaně je dávno pryč, ale já ještě nepozřel ani sousto. Dle rady místních proto mířím na vyhlášené štramberské uši.
František Šubert sice nepochází ze Štramberku, ale každopádně je prvním člověkem, který na výrobě „uší“ založil své podnikání. Pekařskou firmu otevřel už 1. května 1989. „Bylo to hodně papírování, ale vše potřebné jsem získal a mohl začít. Slavnostní zahájení bylo zrovna na svátek práce. Funkcionáři zamávali pochodujícímu lidu na tribuně a pak se šli nadlábnout mýma ušima,“ směje se dnes už důchodce Šubert.

Není těsto jako těsto

Stejně jako jiným místním výrobcům se mu nelíbí, že největší popularitu při výrobě štramberských uší získali lidé, kteří nedodržují původní recepturu. „Těsto na uši musí být válené, řada z těch, kteří se honosí značkou místa původu, si ale práci ulehčuje a dělá uši z těsta litého. A někteří místo medu používají náhražky. To už se pak vůbec nedá jíst,“ zlobí se Šubert. Nakonec je ale smířlivý: „Každý ale ať si dělá, co chce. Lidé nakonec poznají, kde jde o kvalitu, kde jen o peníze a vyberou si“.

Vzhůru na Trúbu

Břicho už mám přecpané lahodnou specialitou, proto je nejvyšší čas vyrazit na strmou cestu vzhůru na Trúbu. Válcová věž pozoruhodného tvaru je jedinou dochovanou stavbou zříceniny hradu, jehož původ není znám. „Pověst praví, že měl původně stát na protějším vrchu Kotouči, stavbu však překazili trpaslíci z jeskyně zvané Čertova díra. Podle zatím posledních poznatků, měl být stavitelem hradu šlechtický rod Benešoviců, respektive olomoucká přemyslovská knížata po roce 1200,“ píše se v městské kronice.

Z Kanady na Valašsko

Z Trúby mířím přes opravené a vzorně udržované náměstí na Bílou horu, kde stojí stejnojmenná rozhledna. Na okraji Štramberku potkávám Čechokanaďana Johna Bartoše s přítelkyní, kteří se zde usadili před pěti lety. John právě nasazuje na kůly svého plotu ochranné přilbice, které svým tvarem velmi připomínají vrchol Trúby. „Přijel jsem na Novojičínsko hledat předky svého táty, který odtud pochází. Okolí Štramberku uchvátilo mě i moji přítelkyni a už jsme tu zůstali,“ říká s nadšením John. Pak však trochu posmutní.

„Je tu krásně, ale některým lidem z nějakého důvodu vadíme. Jeden ze sousedů mi například neustále ničí plot. Musel jsem na něj volat i policii. Nerozumím tomu, přitom druzí sousedé jsou naprosto suproví,“ říká lámanou češtinou, ale už zase s úsměvem John.

Dvojitá smůla

Od Johnova plotu až na rozhlednu procházím opuštěnou přírodou. Sluníčko sice chvílemi vykoukne, ale jinak fouká a je zima. Většina lidí sedí doma, nebo někde u baru.

Jsem na Bílé hoře, ale z rozhledny se dolů na svět dnes nepodívám. V zimních měsících je zavřeno a předem jsem se nenahlásil. Tak snad někdy v létě.

Při pohledu na hodinky zjišťuji, že je nejvyšší čas dát se na cestu ke Kopřivnici a tamnímu technickému muzeu. Přesto, že spěchám, seč mi síly stačí, před bránu muzea přicházím přesně s úderem čtvrté hodiny odpolední, kdy se zavírá. Dveře jsou už zamčené a světla zhasnutá. Smůla se mi dnes lepí na paty.

Bomba na kolejích

Kochám se tedy alespoň pohledem na vystavenou starodávnou rychlíkovou soupravu Slovenská strela, která ve čtyřicátých letech minulého století byla na českých železnicích skutečnou bombou. Jak v nabízeném pohodlí, tak ve své rychlosti. Jezdit mohla až 140 kilometrů v hodině. Od muzea vedou mé kroky opět ke kopřivnickému nádraží, odkud mne po chvíli odváží k domovu lokálka, která by se v technickém muzeu také pěkně vyjímala.

Text: René Flášar Foto: Jaroslav Švanda

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Ticho, klid a mír. Tak to vypadá v Sedlci.

Český poutník: Putování pražskou divočinou

Je časně ráno, když můj vlak zastavuje na pražském hlavním nádraží. Uvnitř haly už ale panuje čilý ruch. Proplétám se mezi lidmi a na informačních cedulích zjišťuji, jak se…

Kostel svatého Kryštofa, dominanta celého údolí

Český poutník: Kryštofovo Údolí je malebný kout Jizerských hor

Podívat se do malebné vesničky nedaleko Liberce je životní nutností každého romantika a milovníka českých filmů. Pro-to jsem ani já nemohl při svém putování minout neopakova…

Boj o přežití. Takhle vypadal náš poutník poté, co dorazil z vr-cholu Sněžky.

Český poutník: Zbláznil jsem se, aneb Pěšky na Sněžku a zpět

Konečně! Po hodinách útrap stojím na vrcholu nejvyšší čes-ké hory. Těšil jsem se na úžasný rozhled ze Sněžky a vítězný pocit z překonání sama sebe. Namísto toho bojuji o přežití.…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační snímek

Babiš: Hazardu výrazně zvedneme daně

Praha - Provozovatelé herních přístrojů budou místo 20 procent platit dvojnásobek. Ze sázek odvedou 30 procent.

Léčebné konopí pro české pacienty má pěstovat Elkoplast Slušovice

Ilustrační foto: pěstírna konopí

Praha - Léčebné konopí pro české pacienty má pěstovat Elkoplast Slušovice. Zvítězil s nejlepší cenou, za gram žádá 68 korun bez DPH, sdělila ČTK mluvčí Státního ústavu…

Betlémské světlo je v Praze, ve sv. Vítu ho převzal kardinál Duka

Slavnostní předání Betlémského světla v katedrále sv. Víta převzal kardinál Duka. Skupina skautů a skautek přinesla Betlémské světlo v lucerně.

Praha /FOTOGALERIE/- Betlémské světlo, novodobý symbol Vánoc, v pátek přivezli skauti do katedrály sv. Víta v Praze. Převzal ho tam kardinál Dominik Duka. Z vídeňského…

Bohdalickou studnu, do které spadli chlapci, obehnal plot s brankou na zámek

Studnu, do které v létě spadli dva chlapci z mateřské školy v Bohdalicích-Pavlovicích, nechala obec oplotit.

Bohdalice-Pavlovice – Půl roku uběhlo od nešťastné události, kdy dva chlapci spadli do studny na zahradě Mateřské školy v Bohdalicích-Pavlovicích. V uplynulých dnech se…

Diskuse

chyba
JP 9.4.2011 217.196.215.*
Štramberské nádraží se opravdu NENACHÁZÍ v Kopřivnici!!!!
V diskusi je celkem 1 příspěvek, poslední byl vložen 9. 4. 2011, 17:17 vstup do diskuse

CELEBRITY

Obsluhoval jsem Michaela Douglase! Dýško? Slušný...

Obsluhoval jsem Michaela Douglase! Dýško? Slušný...

Dotřetice všeho dobrého! Večer před posledním natáčecím dnem v Praze zašel Michael Douglas (70) znovu do… celý článek ›

Říkejte mi Krndo! Rozhovor s primátorkou Prahy Adrianou Krnáčovou

Říkejte mi Krndo! Rozhovor s primátorkou Prahy Adrianou Krnáčovou

Jako první žena ovládla pražský magistrát. Adriana Krnáčová (54, hnutí ANO), přezdívaná Krnda, 26.… celý článek ›

Tenhle příběh vás dojme: Pejskovi vytiskli náhradní nohy v tiskárně

Tenhle příběh vás dojme: Pejskovi vytiskli náhradní nohy v tiskárně

Derby se narodil s deformovanýma předníma nohama. Přesto měl radost ze života - jeho handicap ho ale… celý článek ›

Ultimátum Lavičkovi neexistuje, říká Otava. Ale TITUL mít musíme

Ultimátum Lavičkovi neexistuje, říká Otava. Ale TITUL mít musíme

Odmítá, že by kouč Vítězslav Lavička dostal s důvěrou k pokračování na lavičce pražské Sparty i… celý článek ›

Příběh čtenářky: Manžel mi sebral dcery, celé 3 roky jsem je neviděla

Příběh čtenářky: Manžel mi sebral dcery, celé 3 roky jsem je neviděla

V dnešní době, kdy všichni mnohem víc cestujeme, je naprosto přirozené, že lásku často najdeme právě s… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Manželka Jana Saudka Pavla se má na co těšit. Její choť chce plodit další potomky.

Fotograf Jan Saudek PŘEKVAPIL. Prozradil, jak to má s dalšími DĚTMI

Táhne mu na osmdesát, a přesto si doma „upekl" dalšího potomka. Přestat plodit však Jan Saudek (79)… celý článek ›

Ty dvě se zkrátka nemusejí. Řevnivost mezi Camillou a Kate Middleton je obrovská.

NENÁVIST mez Camillou a vévodkyní Kate se STUPŇUJE. Co se stalo?

Půvabná manželka prince Williama (32) si podmanila Ameriku – přesně jako jeho zesnulá maminka Diana (†36… celý článek ›

Celebrity Vánoce neberou na lehkou váhu. Tradice si neodepře ani Ivana Gottová.

ŠOKUJÍCÍ zjištění: Víme, kolik letos celebrity UTRATÍ za vánoční dárky!

Vánoce klepou na dveře a není pochyb o tom, že každý chce potěšit své blízké. Jinak tomu není ani u… celý článek ›

Plastiková neumětelka Eva Feuereislová si vzala na mušku bulvárního novináře Pavla Novotného.

Tohle asi NEČEKAL: Feuereislová DRSNĚ zaútočila na Novotného!

Nevyrovnaná účastnice tragické a zároveň poslední řady VyVolených Eva Feuereislová (25) se musela asi… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz