71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Český poutník: Za vůní štramberských uší

František Šubert začal s výrobou štramberských uší ještě před listopadem 1989.

František Šubert začal s výrobou štramberských uší ještě před listopadem 1989. Autor: Jaroslav Švanda

10.3.2011 10:36

Staré roubené chalupy, opravené měšťanské domy na náměstí a všude se linoucí vůně zdejší perníkové speciality. Takové je městečko Štramberk, přezdívané Moravský Betlém.

Z malé lokálky vystupuji na zastávce Štramberk, která ale paradoxně leží v sousední Kopřivnici. Do skutečného Štramberku zbývá ještě kousek cesty.

Inspirace pro malíře

Sotva dorazím do města, první mé kroky vedou do informačního centra, kde mi usměvavá Petra Dobečková hned dává do ruky mapu a ukazuje místa, která nesmím při svém putování minout. „K vidění je tady toho spousta, záleží, kolik máte času. Každopádně nemůžete vynechat zříceninu hradu Strallenberg s dominantní válcovou věží, kterou celá republika a možná i svět zná pod názvem Trúba,“ vysvětluje Petra.

Společně se svým kolegou Alešem Deurčákem mě pak provádí místním muzeem známého výtvarníka a ilustrátora dobrodružných knížek Zdeňka Buriana. „Ve Štramberku žil pět let, ale do zdejší krajiny se stále vracel. Jak osobně, tak i ve svých ilustracích,“ vysvětluje Aleš, proč tu známého malíře tolik uctívají.

První výrobce uší

Hodiny ukazují skoro desátou, čas snídaně je dávno pryč, ale já ještě nepozřel ani sousto. Dle rady místních proto mířím na vyhlášené štramberské uši.
František Šubert sice nepochází ze Štramberku, ale každopádně je prvním člověkem, který na výrobě „uší“ založil své podnikání. Pekařskou firmu otevřel už 1. května 1989. „Bylo to hodně papírování, ale vše potřebné jsem získal a mohl začít. Slavnostní zahájení bylo zrovna na svátek práce. Funkcionáři zamávali pochodujícímu lidu na tribuně a pak se šli nadlábnout mýma ušima,“ směje se dnes už důchodce Šubert.

Není těsto jako těsto

Stejně jako jiným místním výrobcům se mu nelíbí, že největší popularitu při výrobě štramberských uší získali lidé, kteří nedodržují původní recepturu. „Těsto na uši musí být válené, řada z těch, kteří se honosí značkou místa původu, si ale práci ulehčuje a dělá uši z těsta litého. A někteří místo medu používají náhražky. To už se pak vůbec nedá jíst,“ zlobí se Šubert. Nakonec je ale smířlivý: „Každý ale ať si dělá, co chce. Lidé nakonec poznají, kde jde o kvalitu, kde jen o peníze a vyberou si“.

Vzhůru na Trúbu

Břicho už mám přecpané lahodnou specialitou, proto je nejvyšší čas vyrazit na strmou cestu vzhůru na Trúbu. Válcová věž pozoruhodného tvaru je jedinou dochovanou stavbou zříceniny hradu, jehož původ není znám. „Pověst praví, že měl původně stát na protějším vrchu Kotouči, stavbu však překazili trpaslíci z jeskyně zvané Čertova díra. Podle zatím posledních poznatků, měl být stavitelem hradu šlechtický rod Benešoviců, respektive olomoucká přemyslovská knížata po roce 1200,“ píše se v městské kronice.

Z Kanady na Valašsko

Z Trúby mířím přes opravené a vzorně udržované náměstí na Bílou horu, kde stojí stejnojmenná rozhledna. Na okraji Štramberku potkávám Čechokanaďana Johna Bartoše s přítelkyní, kteří se zde usadili před pěti lety. John právě nasazuje na kůly svého plotu ochranné přilbice, které svým tvarem velmi připomínají vrchol Trúby. „Přijel jsem na Novojičínsko hledat předky svého táty, který odtud pochází. Okolí Štramberku uchvátilo mě i moji přítelkyni a už jsme tu zůstali,“ říká s nadšením John. Pak však trochu posmutní.

„Je tu krásně, ale některým lidem z nějakého důvodu vadíme. Jeden ze sousedů mi například neustále ničí plot. Musel jsem na něj volat i policii. Nerozumím tomu, přitom druzí sousedé jsou naprosto suproví,“ říká lámanou češtinou, ale už zase s úsměvem John.

Dvojitá smůla

Od Johnova plotu až na rozhlednu procházím opuštěnou přírodou. Sluníčko sice chvílemi vykoukne, ale jinak fouká a je zima. Většina lidí sedí doma, nebo někde u baru.

Jsem na Bílé hoře, ale z rozhledny se dolů na svět dnes nepodívám. V zimních měsících je zavřeno a předem jsem se nenahlásil. Tak snad někdy v létě.

Při pohledu na hodinky zjišťuji, že je nejvyšší čas dát se na cestu ke Kopřivnici a tamnímu technickému muzeu. Přesto, že spěchám, seč mi síly stačí, před bránu muzea přicházím přesně s úderem čtvrté hodiny odpolední, kdy se zavírá. Dveře jsou už zamčené a světla zhasnutá. Smůla se mi dnes lepí na paty.

Bomba na kolejích

Kochám se tedy alespoň pohledem na vystavenou starodávnou rychlíkovou soupravu Slovenská strela, která ve čtyřicátých letech minulého století byla na českých železnicích skutečnou bombou. Jak v nabízeném pohodlí, tak ve své rychlosti. Jezdit mohla až 140 kilometrů v hodině. Od muzea vedou mé kroky opět ke kopřivnickému nádraží, odkud mne po chvíli odváží k domovu lokálka, která by se v technickém muzeu také pěkně vyjímala.

Text: René Flášar Foto: Jaroslav Švanda

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Ticho, klid a mír. Tak to vypadá v Sedlci.

Český poutník: Putování pražskou divočinou

Je časně ráno, když můj vlak zastavuje na pražském hlavním nádraží. Uvnitř haly už ale panuje čilý ruch. Proplétám se mezi lidmi a na informačních cedulích zjišťuji, jak se…

Kostel svatého Kryštofa, dominanta celého údolí

Český poutník: Kryštofovo Údolí je malebný kout Jizerských hor

Podívat se do malebné vesničky nedaleko Liberce je životní nutností každého romantika a milovníka českých filmů. Pro-to jsem ani já nemohl při svém putování minout neopakova…

Boj o přežití. Takhle vypadal náš poutník poté, co dorazil z vr-cholu Sněžky.

Český poutník: Zbláznil jsem se, aneb Pěšky na Sněžku a zpět

Konečně! Po hodinách útrap stojím na vrcholu nejvyšší čes-ké hory. Těšil jsem se na úžasný rozhled ze Sněžky a vítězný pocit z překonání sama sebe. Namísto toho bojuji o přežití.…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Vady českého školství? Memorování a málo praxe

Praha /INFOGRAFIKA/ – Běžné průzkumy mají výhodu v tom, že jejich výsledkem je průměrný názor. Ať už jde o kvalitu potravin, bydlení nebo politiku. Agentura Datank včera…

Ústavní soud odmítl stížnost kvůli razii v pražských modlitebnách

Kriminalisté z Útvaru pro odhalování organizovaného zločinu (ÚOOZ) zasahovali 25. dubna na několika místech Prahy kvůli podezření z vydání a distribuce knihy, která šíří rasismus, antisemitismus, xenofobii a násilí proti takzvaným méněcenným rasám.

Brno – Ústavní soud (ÚS) odmítl stížnost Ústředí muslimských obcí v ČR kvůli nedávné policejní razii v pražských modlitebnách. Stížnost označil za předčasnou, muslimové…

Děti před koncem prázdnin trápí hlavně potíže spojené s šikanou

Ilustrační foto

Praha – Před koncem prázdnin stoupá na Lince bezpečí četnost hovorů, v nichž si děti stěžují na šikanu. Ta je tak nečastějším z témat vztahujících se ke školnímu…

Žena, která spálila novorozence v kotli, dostala 16 let

Trest v dolní polovině sazby od 15 do 20 let vězení požadovala státní zástupkyně Miloslava Zagarová pro třiatřicetiletou ženu, která podle obžaloby loni v říjnu na Benešovsku porodila dítě a jeho tělo spálila v kotli na tuhá paliva.

Praha – Krajský soud v Praze dnes poslal na 16 let do vězení ženu, která loni na Benešovsku porodila dítě a jeho tělo spálila v kotli na tuhá paliva. Uznal ji vinnou z…

Diskuse

chyba
JP 9.4.2011 17:17 217.196.215.*
Štramberské nádraží se opravdu NENACHÁZÍ v Kopřivnici!!!!
V diskusi je celkem 1 příspěvek, poslední byl vložen 9. 4. 2011, 17:17 vstup do diskuse

CELEBRITY

Spálila své novorozené dítě v kotli: Dostala 16 let!

Spálila své novorozené dítě v kotli: Dostala 16 let!

Krajský soud v Praze dnes poslal třiatřicetiletou Petru F., která podle obžaloby loni v říjnu na… celý článek ›

Vdovec Rychtář 4 měsíce po smrti Bartošové: Má novou lásku!

Vdovec Rychtář 4 měsíce po smrti Bartošové: Má novou lásku!

To jsou věci! Zítra uplynou čtyři měsíce od tragické smrti Ivety Bartošové (†48) a u vdovce Josef… celý článek ›

Módní policie: Bitka sex-appealu, šarmu, kyprých tvarů a nevkusu

Módní policie: Bitka sex-appealu, šarmu, kyprých tvarů a nevkusu

Řada celebrit je na společenských akcích jako doma, někteří na nich i pracují. Jiní se na party objeví… celý článek ›

Obránce poprvé navlékl rukavice a vychytal LM. Pojmenují po něm tribunu

Obránce poprvé navlékl rukavice a vychytal LM. Pojmenují po něm tribunu

Na tréninku Razgradu obránce Cosmin Moti občas z legrace chytal penalty, nikdy ho ale nenapadlo, že se… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Moderátorka televizních zpráv Gabriela Kratochvílová u šéfů TVRDĚ NARAZILA!

Moderátorka televizních zpráv Gabriela Kratochvílová u šéfů TVRDĚ NARAZILA!

Od ostatních krásek se odlišovala krátkým sestřihem, který jí mnozí chválili. A když se Česká Miss 2013… celý článek ›

Konečně! Vanda Hybnerová zase vypadá skvěle! Může za to NOVÁ LÁSKA?

Konečně! Vanda Hybnerová zase vypadá skvěle! Může za to NOVÁ LÁSKA?

Ty tam jsou utrápené oči, popelavá barva kůže a neupravený zevnějšek. Vanda Hybnerová (45) se konečně… celý článek ›

Dalibor Gondík se ztrácí před očima: ZÁKEŘNÁ NEMOC si vybírá krutou daň!

Dalibor Gondík se ztrácí před očima: ZÁKEŘNÁ NEMOC si vybírá krutou daň!

Dalibor Gondík (44) je neustále ve stresu kvůli možným záchvatům epilepsie. Přesto ale neztrácí chuť do… celý článek ›

PŘEKVAPENÍ: Josef Rychtář má NÁHRADU ZA IVETU! Jeho srdce získala jiná žena!

PŘEKVAPENÍ: Josef Rychtář má NÁHRADU ZA IVETU! Jeho srdce získala jiná žena!

Jsou to téměř čtyři měsíce, co Iveta Bartošová (+48) skočila pod vlak a její manžel Josef Rychtář (56)… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz