71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Český poutník: Za vůní štramberských uší

František Šubert začal s výrobou štramberských uší ještě před listopadem 1989. Autor: Jaroslav Švanda

10.3.2011

Staré roubené chalupy, opravené měšťanské domy na náměstí a všude se linoucí vůně zdejší perníkové speciality. Takové je městečko Štramberk, přezdívané Moravský Betlém.

Z malé lokálky vystupuji na zastávce Štramberk, která ale paradoxně leží v sousední Kopřivnici. Do skutečného Štramberku zbývá ještě kousek cesty.

Inspirace pro malíře

Sotva dorazím do města, první mé kroky vedou do informačního centra, kde mi usměvavá Petra Dobečková hned dává do ruky mapu a ukazuje místa, která nesmím při svém putování minout. „K vidění je tady toho spousta, záleží, kolik máte času. Každopádně nemůžete vynechat zříceninu hradu Strallenberg s dominantní válcovou věží, kterou celá republika a možná i svět zná pod názvem Trúba,“ vysvětluje Petra.

Společně se svým kolegou Alešem Deurčákem mě pak provádí místním muzeem známého výtvarníka a ilustrátora dobrodružných knížek Zdeňka Buriana. „Ve Štramberku žil pět let, ale do zdejší krajiny se stále vracel. Jak osobně, tak i ve svých ilustracích,“ vysvětluje Aleš, proč tu známého malíře tolik uctívají.

První výrobce uší

Hodiny ukazují skoro desátou, čas snídaně je dávno pryč, ale já ještě nepozřel ani sousto. Dle rady místních proto mířím na vyhlášené štramberské uši.
František Šubert sice nepochází ze Štramberku, ale každopádně je prvním člověkem, který na výrobě „uší“ založil své podnikání. Pekařskou firmu otevřel už 1. května 1989. „Bylo to hodně papírování, ale vše potřebné jsem získal a mohl začít. Slavnostní zahájení bylo zrovna na svátek práce. Funkcionáři zamávali pochodujícímu lidu na tribuně a pak se šli nadlábnout mýma ušima,“ směje se dnes už důchodce Šubert.

Není těsto jako těsto

Stejně jako jiným místním výrobcům se mu nelíbí, že největší popularitu při výrobě štramberských uší získali lidé, kteří nedodržují původní recepturu. „Těsto na uši musí být válené, řada z těch, kteří se honosí značkou místa původu, si ale práci ulehčuje a dělá uši z těsta litého. A někteří místo medu používají náhražky. To už se pak vůbec nedá jíst,“ zlobí se Šubert. Nakonec je ale smířlivý: „Každý ale ať si dělá, co chce. Lidé nakonec poznají, kde jde o kvalitu, kde jen o peníze a vyberou si“.

Vzhůru na Trúbu

Břicho už mám přecpané lahodnou specialitou, proto je nejvyšší čas vyrazit na strmou cestu vzhůru na Trúbu. Válcová věž pozoruhodného tvaru je jedinou dochovanou stavbou zříceniny hradu, jehož původ není znám. „Pověst praví, že měl původně stát na protějším vrchu Kotouči, stavbu však překazili trpaslíci z jeskyně zvané Čertova díra. Podle zatím posledních poznatků, měl být stavitelem hradu šlechtický rod Benešoviců, respektive olomoucká přemyslovská knížata po roce 1200,“ píše se v městské kronice.

Z Kanady na Valašsko

Z Trúby mířím přes opravené a vzorně udržované náměstí na Bílou horu, kde stojí stejnojmenná rozhledna. Na okraji Štramberku potkávám Čechokanaďana Johna Bartoše s přítelkyní, kteří se zde usadili před pěti lety. John právě nasazuje na kůly svého plotu ochranné přilbice, které svým tvarem velmi připomínají vrchol Trúby. „Přijel jsem na Novojičínsko hledat předky svého táty, který odtud pochází. Okolí Štramberku uchvátilo mě i moji přítelkyni a už jsme tu zůstali,“ říká s nadšením John. Pak však trochu posmutní.

„Je tu krásně, ale některým lidem z nějakého důvodu vadíme. Jeden ze sousedů mi například neustále ničí plot. Musel jsem na něj volat i policii. Nerozumím tomu, přitom druzí sousedé jsou naprosto suproví,“ říká lámanou češtinou, ale už zase s úsměvem John.

Dvojitá smůla

Od Johnova plotu až na rozhlednu procházím opuštěnou přírodou. Sluníčko sice chvílemi vykoukne, ale jinak fouká a je zima. Většina lidí sedí doma, nebo někde u baru.

Jsem na Bílé hoře, ale z rozhledny se dolů na svět dnes nepodívám. V zimních měsících je zavřeno a předem jsem se nenahlásil. Tak snad někdy v létě.

Při pohledu na hodinky zjišťuji, že je nejvyšší čas dát se na cestu ke Kopřivnici a tamnímu technickému muzeu. Přesto, že spěchám, seč mi síly stačí, před bránu muzea přicházím přesně s úderem čtvrté hodiny odpolední, kdy se zavírá. Dveře jsou už zamčené a světla zhasnutá. Smůla se mi dnes lepí na paty.

Bomba na kolejích

Kochám se tedy alespoň pohledem na vystavenou starodávnou rychlíkovou soupravu Slovenská strela, která ve čtyřicátých letech minulého století byla na českých železnicích skutečnou bombou. Jak v nabízeném pohodlí, tak ve své rychlosti. Jezdit mohla až 140 kilometrů v hodině. Od muzea vedou mé kroky opět ke kopřivnickému nádraží, odkud mne po chvíli odváží k domovu lokálka, která by se v technickém muzeu také pěkně vyjímala.

Text: René Flášar Foto: Jaroslav Švanda

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Ticho, klid a mír. Tak to vypadá v Sedlci.

Český poutník: Putování pražskou divočinou

Je časně ráno, když můj vlak zastavuje na pražském hlavním nádraží. Uvnitř haly už ale panuje čilý ruch. Proplétám se mezi lidmi a na informačních cedulích zjišťuji, jak se…

Kostel svatého Kryštofa, dominanta celého údolí

Český poutník: Kryštofovo Údolí je malebný kout Jizerských hor

Podívat se do malebné vesničky nedaleko Liberce je životní nutností každého romantika a milovníka českých filmů. Pro-to jsem ani já nemohl při svém putování minout neopakova…

Boj o přežití. Takhle vypadal náš poutník poté, co dorazil z vr-cholu Sněžky.

Český poutník: Zbláznil jsem se, aneb Pěšky na Sněžku a zpět

Konečně! Po hodinách útrap stojím na vrcholu nejvyšší čes-ké hory. Těšil jsem se na úžasný rozhled ze Sněžky a vítězný pocit z překonání sama sebe. Namísto toho bojuji o přežití.…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Sbírka potravin. Ilustrační foto.

Pomoc hladovým. Do potravinové sbírky se zapojí 380 obchodů

Praha /INFOGRAFIKA/ – Pohled do spíže není pro paní V. zrovna veselý. Letmým pohledem zjistí, že jí zbývá jen trochu mouky a čočky, se kterými musí vydržet příští dva týdny.…

Zeman by měl své postoje konzultovat, řekl premiér novinářům v USA

Bohuslav Sobotka u busty Václava Havla v americkém Kongresu.

Dallas (USA) – Prezident Miloš Zeman by měl některé své postoje a výroky konzultovat, míní premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD). S prezidentem chce komunikaci sladit osobně,…

Advokát Hulík: Zeman na Národní třídě v roce 1989 nebyl

Právník Milan Hulík. Aktualizováno

Praha – Reakce na tvrzení prezidenta Miloše Zemana při letošním výročí 17. listopadu, že se sám v roce 1989 účastnil demonstrací na Národní třídě, na sebe nenechala…

V Beskydech opět fungují vlčí hlídky, mají zamezit nelegálnímu lovu

Ilustrační foto.

Ostrava - V Beskydech opět fungují vlčí hlídky. Jejich členové monitorují výskyt vlků, rysů a medvědů. Mají ale také zamezit nelegálnímu lovu těchto velkých šelem.…

Diskuse

chyba
JP 9.4.2011 217.196.215.*
Štramberské nádraží se opravdu NENACHÁZÍ v Kopřivnici!!!!
V diskusi je celkem 1 příspěvek, poslední byl vložen 9. 4. 2011, 17:17 vstup do diskuse

CELEBRITY

Manželka Jana Saudka: Čeká další dítě!

Manželka Jana Saudka: Čeká další dítě!

Na přelomu osmdesátky se Jan Saudek (79) stane opět otcem! Jeho čtvrtá manželka Pavla (34) čeká s… celý článek ›

Sebevražda na policejní služebně: Zadržený se zastřelil tužkou!

Sebevražda na policejní služebně: Zadržený se zastřelil tužkou!

Pustili ho na záchod a on tam spáchal sebevraždu! Muž, kterého zadržela policie v Úpici na Trutnovsku,… celý článek ›

Tudy neprojedete: Převrácený kamion zcela zablokoval dálnici D11

Tudy neprojedete: Převrácený kamion zcela zablokoval dálnici D11

Nekonečné kolony a více než hodinové zdržení. Kdo dnes spěchal po hradecké dálnici do práce, měl smůlu.… celý článek ›

Holywoodský lamač srdcí Orlando Bloom je v Praze: Pobíhá tu polonahý!

Holywoodský lamač srdcí Orlando Bloom je v Praze: Pobíhá tu polonahý!

Dámy, zhluboka dýchat! Do české metropole zavítal Orlando Bloom (37). Blesk ho zastihl, jak polonahý… celý článek ›

Richtr končí jako komentátor F1: Museli jsme se dělit o jeden plat

Richtr končí jako komentátor F1: Museli jsme se dělit o jeden plat

Sedm let byl hlasem F1 na českých televizních obrazovkách. A s koncem přenosů, které od příštího roku… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Najděte jeden velký rozdíl...

NEJVĚTŠÍ TRAPAS SVĚTA: Dívka se při tanci uvolnila až příliš… Máme video!

Existuje mnoho druhů tance, které působí rajcovně, svůdně, eroticky. Mezi ně běžně patří i twerk, který… celý článek ›

První republika se dostane do světa.

TO NIKDO NEČEKAL! Neuvěříte, kde se bude vysílat seriál PRVNÍ REPUBLIKA!

Líbil se vám seriál První republika? Nejste jediní. Teď ho uvidí i za mořem! celý článek ›

Taylor Lianne Chandler se bojí, že po svém přiznání o sex s Phelpsem přijde.

ŠOKUJÍCÍ: Přítelkyně plavce Michaela Phelpse byla dříve mužem! Jaký měli SEX?

Zdá se, že ten chlápek, co získal na jedné olympiádě rekordních osm zlatých medailí, neplave jen v… celý článek ›

John s Rasheedem na své nové přednosti potřebovali náležité čepice.

ŠÍLENÝ NÁPAD! Dva muži si nechali napíchnout prsa číslo tři! Jak dopadli?

Dvojice německých DJ John a Rasheed si nechala do hrudi napíchat 700 ml solného roztoku. Prsa o… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz