71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Český poutník: Za vůní štramberských uší

František Šubert začal s výrobou štramberských uší ještě před listopadem 1989.

František Šubert začal s výrobou štramberských uší ještě před listopadem 1989. Autor: Jaroslav Švanda

10.3.2011 10:36

Staré roubené chalupy, opravené měšťanské domy na náměstí a všude se linoucí vůně zdejší perníkové speciality. Takové je městečko Štramberk, přezdívané Moravský Betlém.

Z malé lokálky vystupuji na zastávce Štramberk, která ale paradoxně leží v sousední Kopřivnici. Do skutečného Štramberku zbývá ještě kousek cesty.

Inspirace pro malíře

Sotva dorazím do města, první mé kroky vedou do informačního centra, kde mi usměvavá Petra Dobečková hned dává do ruky mapu a ukazuje místa, která nesmím při svém putování minout. „K vidění je tady toho spousta, záleží, kolik máte času. Každopádně nemůžete vynechat zříceninu hradu Strallenberg s dominantní válcovou věží, kterou celá republika a možná i svět zná pod názvem Trúba,“ vysvětluje Petra.

Společně se svým kolegou Alešem Deurčákem mě pak provádí místním muzeem známého výtvarníka a ilustrátora dobrodružných knížek Zdeňka Buriana. „Ve Štramberku žil pět let, ale do zdejší krajiny se stále vracel. Jak osobně, tak i ve svých ilustracích,“ vysvětluje Aleš, proč tu známého malíře tolik uctívají.

První výrobce uší

Hodiny ukazují skoro desátou, čas snídaně je dávno pryč, ale já ještě nepozřel ani sousto. Dle rady místních proto mířím na vyhlášené štramberské uši.
František Šubert sice nepochází ze Štramberku, ale každopádně je prvním člověkem, který na výrobě „uší“ založil své podnikání. Pekařskou firmu otevřel už 1. května 1989. „Bylo to hodně papírování, ale vše potřebné jsem získal a mohl začít. Slavnostní zahájení bylo zrovna na svátek práce. Funkcionáři zamávali pochodujícímu lidu na tribuně a pak se šli nadlábnout mýma ušima,“ směje se dnes už důchodce Šubert.

Není těsto jako těsto

Stejně jako jiným místním výrobcům se mu nelíbí, že největší popularitu při výrobě štramberských uší získali lidé, kteří nedodržují původní recepturu. „Těsto na uši musí být válené, řada z těch, kteří se honosí značkou místa původu, si ale práci ulehčuje a dělá uši z těsta litého. A někteří místo medu používají náhražky. To už se pak vůbec nedá jíst,“ zlobí se Šubert. Nakonec je ale smířlivý: „Každý ale ať si dělá, co chce. Lidé nakonec poznají, kde jde o kvalitu, kde jen o peníze a vyberou si“.

Vzhůru na Trúbu

Břicho už mám přecpané lahodnou specialitou, proto je nejvyšší čas vyrazit na strmou cestu vzhůru na Trúbu. Válcová věž pozoruhodného tvaru je jedinou dochovanou stavbou zříceniny hradu, jehož původ není znám. „Pověst praví, že měl původně stát na protějším vrchu Kotouči, stavbu však překazili trpaslíci z jeskyně zvané Čertova díra. Podle zatím posledních poznatků, měl být stavitelem hradu šlechtický rod Benešoviců, respektive olomoucká přemyslovská knížata po roce 1200,“ píše se v městské kronice.

Z Kanady na Valašsko

Z Trúby mířím přes opravené a vzorně udržované náměstí na Bílou horu, kde stojí stejnojmenná rozhledna. Na okraji Štramberku potkávám Čechokanaďana Johna Bartoše s přítelkyní, kteří se zde usadili před pěti lety. John právě nasazuje na kůly svého plotu ochranné přilbice, které svým tvarem velmi připomínají vrchol Trúby. „Přijel jsem na Novojičínsko hledat předky svého táty, který odtud pochází. Okolí Štramberku uchvátilo mě i moji přítelkyni a už jsme tu zůstali,“ říká s nadšením John. Pak však trochu posmutní.

„Je tu krásně, ale některým lidem z nějakého důvodu vadíme. Jeden ze sousedů mi například neustále ničí plot. Musel jsem na něj volat i policii. Nerozumím tomu, přitom druzí sousedé jsou naprosto suproví,“ říká lámanou češtinou, ale už zase s úsměvem John.

Dvojitá smůla

Od Johnova plotu až na rozhlednu procházím opuštěnou přírodou. Sluníčko sice chvílemi vykoukne, ale jinak fouká a je zima. Většina lidí sedí doma, nebo někde u baru.

Jsem na Bílé hoře, ale z rozhledny se dolů na svět dnes nepodívám. V zimních měsících je zavřeno a předem jsem se nenahlásil. Tak snad někdy v létě.

Při pohledu na hodinky zjišťuji, že je nejvyšší čas dát se na cestu ke Kopřivnici a tamnímu technickému muzeu. Přesto, že spěchám, seč mi síly stačí, před bránu muzea přicházím přesně s úderem čtvrté hodiny odpolední, kdy se zavírá. Dveře jsou už zamčené a světla zhasnutá. Smůla se mi dnes lepí na paty.

Bomba na kolejích

Kochám se tedy alespoň pohledem na vystavenou starodávnou rychlíkovou soupravu Slovenská strela, která ve čtyřicátých letech minulého století byla na českých železnicích skutečnou bombou. Jak v nabízeném pohodlí, tak ve své rychlosti. Jezdit mohla až 140 kilometrů v hodině. Od muzea vedou mé kroky opět ke kopřivnickému nádraží, odkud mne po chvíli odváží k domovu lokálka, která by se v technickém muzeu také pěkně vyjímala.

Text: René Flášar Foto: Jaroslav Švanda

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Ticho, klid a mír. Tak to vypadá v Sedlci.

Český poutník: Putování pražskou divočinou

Je časně ráno, když můj vlak zastavuje na pražském hlavním nádraží. Uvnitř haly už ale panuje čilý ruch. Proplétám se mezi lidmi a na informačních cedulích zjišťuji, jak se…

Kostel svatého Kryštofa, dominanta celého údolí

Český poutník: Kryštofovo Údolí je malebný kout Jizerských hor

Podívat se do malebné vesničky nedaleko Liberce je životní nutností každého romantika a milovníka českých filmů. Pro-to jsem ani já nemohl při svém putování minout neopakova…

Boj o přežití. Takhle vypadal náš poutník poté, co dorazil z vr-cholu Sněžky.

Český poutník: Zbláznil jsem se, aneb Pěšky na Sněžku a zpět

Konečně! Po hodinách útrap stojím na vrcholu nejvyšší čes-ké hory. Těšil jsem se na úžasný rozhled ze Sněžky a vítězný pocit z překonání sama sebe. Namísto toho bojuji o přežití.…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Pot, slzy a naděje. I takové je dětství

Praha /INFOGRAFIKA/ – Chtějí mít z dětí mistry světa, chtějí je vídat na televizní obrazovce nebo na prknech, co znamenají svět. Přejí jim úspěch a podporují je v talentu.…

Průtoky českých řek jsou na minimu, nejvíce vody teče v Berounce

Ilustrační snímek.

Praha - Průtoky českých řek klesly na mnoha místech na vodácké minimum, někde i pod něj. Nepomůže ani sníh, kterého v uplynulých dnech napadlo jen několik centimetrů.…

Matce odsouzeného v případu vraždy Petry hrozí trestní stíhání

Po soudním líčení byl Pavel Okapal (na snímku) propuštěn z vazby.

Jihlava - Daně Doležalové, matce Jakuba Doležala, nepravomocně odsouzeného za pomáhání při odklízení těla zavražděné Petry z Dudína na Jihlavsku, hrozí trestní stíhání.…

Pála vzpomíná na začátky u Fed Cupu: Úvodní řeč jsem si připravovat nemusel

Petra Kvitová a kapitán českých tenistek Petr Pála s trofejemi pro vítěze Fed Cupu. Exkluzivně

Ostrava /ROZHOVOR/ - Uměl to na kurtu jako hráč, válí i v pozici trenéra. Petr Pála je nejúspěšnějším současným fedcupovým kapitánem své věkové kategorie. V pouhých 38…

Diskuse

chyba
JP 9.4.2011 17:17 217.196.215.*
Štramberské nádraží se opravdu NENACHÁZÍ v Kopřivnici!!!!
V diskusi je celkem 1 příspěvek, poslední byl vložen 9. 4. 2011, 17:17 vstup do diskuse

CELEBRITY

Režisér Vorlíček o digitalizované Popelce: Chápu rozhořčení lidí!

Režisér Vorlíček o digitalizované Popelce: Chápu rozhořčení lidí!

Nová vylepšená Popelka rozdělila národ! Jedni se těší na digitalizované Tři oříšky pro Popelku, které na… celý článek ›

Pane Bakalo, vydělal jste miliardy, nechoďte přes mrtvoly! Prodejte byty horníkům!

Pane Bakalo, vydělal jste miliardy, nechoďte přes mrtvoly! Prodejte byty horníkům!

Zatímco lidé teď barví kraslice, Zdeňku Bakalovi (53) si stačí přeleštit vejce. Jsou totiž ze zlata a… celý článek ›

Nečekané hvězdy módní přehlídky: Módní guru Františka s vnučkou Žofií!

Nečekané hvězdy módní přehlídky: Módní guru Františka s vnučkou Žofií!

Módní přehlídka k Prague Fashion Weekendu měla nečekané hvězdy. Kromě předních českých modelek se tu… celý článek ›

Blesk rozdává REMOSKY ZA MILION! Doma ji můžete mít i vy

Blesk rozdává REMOSKY ZA MILION! Doma ji můžete mít i vy

Lepší dárek k Velikonocům si Blesk pro čtenáře přichystat nemohl! Jen a POUZE DNES můžete získat 250… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

NEPŘEHLÉDNĚTE! Krásná finalistka Miss Veronika Kašáková ukázala víc, než chtěla!

NEPŘEHLÉDNĚTE! Krásná finalistka Miss Veronika Kašáková ukázala víc, než chtěla!

Veronika Kašáková (24) v Miss nevyhrála, ale určitě se neztratí. Ví, jak být sexy.  celý článek ›

Co usvědčilo Petra K. z vraždy? Policie mu dala do BYTU odposlechy

Co usvědčilo Petra K. z vraždy? Policie mu dala do BYTU odposlechy

Petr K. byl nedávno obviněň ze srmti manželky a dcery. Teď se objevila informace, že v jeho obvinění… celý článek ›

Manžel zpěvačky Bartošové promluvil o podmínce! Víme, jak se bude BRÁNIT!

Manžel zpěvačky Bartošové promluvil o podmínce! Víme, jak se bude BRÁNIT!

Je to jen pár dnů, co Josef Rychtář za urážky právničky své exmanželky Dariny Nové (Rychtářové) dostal… celý článek ›

SEXUÁLNÍ dovádění Heidi Klum! Takhle si užívala NAHÁ s milencem!

SEXUÁLNÍ dovádění Heidi Klum! Takhle si užívala NAHÁ s milencem!

Topmodelka Heidi Klum (40) se může i ve svém věku pochlubit naprosto perfektní postavou. Své o tom ví i… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Česko vítá jaro