VYBERTE SI REGION

Boom minipivovarů trvá. Hned tak neskončí

Praha /INFOGRAFIKA/ - Když se před čtyřmi lety vydalo do světa první pivo ze středočeských Broum, získalo si svou výraznou 
a v Česku málo poznanou chutí rázem srdce mnoha pivařů. Poptávka po něm přitom neutuchá. Piva Raptor, Zlatá raketa nebo California se stala za tu dobu pojmem. „Náš pivovar roste, musíme jej rozšiřovat," uvedl zakladatel Pivovaru Matuška Martin Matuška z Broum na Křivoklátsku.

12.8.2013 9
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Libor Plíhal

Češi mají opět žízeň a potvrzují tak opatrné předpovědi předsedy Českého svazu pivovarů a sladoven Františka Šámala. „Zůstáváme mírnými optimisty a očekáváme celkové zvýšení výstavu v roce 2013 v jednotkách procentních bodů," řekl před časem.

Pivovar Matuška přitom není jediným minipivovarem, který se musí vyrovnat se zájmem zákazníků. Například o víkendu uplynul rok od chvíle, kdy si turisté mohli poprvé dopřát na krkonošské Luční boudě pivo Paroháč 
z místní produkce. Zájem byl takový, že se ji majitelé rozhodli také rozšířit. „Původní kapacita našeho pivovaru byla zhruba 200 hektolitrů piva ročně, nyní jsme kapacitu zvětšili.

Povolenou máme výrobu piva do 500 hektolitrů ročně," přiblížila spolumajitelka Luční boudy Klára Sovová.

Minipivovar se přitom může pochlubit jistou raritou. Svou polohou 1410 metrů nad hladinou moře je nejvýše položeným zařízením tohoto druhu ve střední Evropě.

Odborníci předpokládají, že tento boom bude ještě nějakou dobu pokračovat. Odhadují, že ročně vznikne asi 20 nových minipivovarů, přičemž v posledních měsících se tempo ještě zvýšilo. „V různých zemích to bylo obdobné. Třeba v Japonsku rychle stoupal počet pivovarů, postupně však byly zavírány, protože nebyl dostatek odborníků. 
V USA jich ovšem nadále přibývá," doplnil Matuška, který vaří pivo už od 30 let.

Dva půllitry denně

Podle něho tu přitom je ještě prostor pro další růst, přičemž kvalita produkce je dobrá. To potvrzuje i sládek z Pivovarského dvora v Chýni 
u Prahy Tomáš Mikulica. Dokládá to svou zkušeností z letošního srazu sládků, na němž se prezentovalo 70 českých minipivovarů. „Bylo tam 280 vzorků a já jsem jich za víkend ochutnal asi sto. Ale 
z těch byly jen dva, které byly špatné. Zbylé byly docela slušné. Třeba před deseti lety byl mezi pivy propastný rozdíl," přiblížil v rozhovoru pro regionální Deník.

Za pivem začínají lidé i cestovat. Jak ale poznat dobrý pivovar? Jednoduchý recept na to není. „To máte jako s kuchařem. Určují to lidé. Může být sebelepší sládek, ale když lidem nebude jeho pivo chutnat, je namydlený," myslí si Matuška.

Za českým pivem přijíždějí také zahraniční turisté, kteří loni spotřebovali čtyři procenta celkové konzumace 
v České republice. Zdá se, že jim chutná. Zatímco každý Čech vypije v průměru jednu třetinku piva denně, na každého zahraničního turistu loni připadla necelá dvě piva za den. „České pivo chutná v cizině nejvíce našim sousedům. Jeho největšími konzumenty jsou Němci a Slováci," přiblížil Petr Knap ze společnosti Ernst & Young.

Kde se všude vaří.

Autor: Vilém Janouš

12.8.2013 VSTUP DO DISKUSE 9
SDÍLEJ:
Ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš.
15 18

Poslanec ČSSD chce od Babiše vědět, kde vzal peníze na dluhopisy

Platforma Bez komunistů.cz. uspořádala v Praze shromáždění k odkazu Jana Palacha.
3 3

Na památku Palacha, v den jeho smrti, si lidé zapalovali svíčky

AKTUALIZOVÁNO

Podívejte se na pustý stadion před zbouráním. Nástupce je ve hvězdách

Nadšený řev fanoušků vítězného týmu se rozléhal brněnským zimním stadionem za Lužánkami, když domácí hokejisté Rudé hvězdy, dnešní Komety, poprvé doma před Brňany přebírali mistrovský titul. Tehdy se psal rok 1957 a stadion měl za sebou deset let fungování a před sebou ještě mnoho radosti i smutků fanoušků brněnských hokejistů. Nyní, sedmdesát let od slavnostního otevření stadionu, už na něj odkazuje jen název zastávky hromadné dopravy. Slibovaná nová aréna je v nedohlednu.

Obamovi balí, prezidentští úředníci vyklízejí Bílý dům

Odcházející americký prezident Barack Obama se loučí s Bílým domem, v němž jako hlava státu bydlel osm let. Oficiální akce, projevy a tiskové konference má za sebou a dnes je jeho program podle poradců volnější, byť Bílý dům ještě neopouští. Hlavou státu je do pátku 12:00 místního času (18:00 SEČ), kdy složí přísahu jeho nástupce Donald Trump.

AKTUALIZOVÁNO

Lavina na italský hotel spadla, když už hosté měli sbaleno

Řím - Hosté italského hotelu Rigopiano měli v okamžiku pádu ničivé laviny sbalené kufry a budovu na úpatí pohoří Gran Sasso se chystali opustit. Museli ale počkat, dokud sněžný pluh neodstraní sníh, který zablokoval přístupovou cestu. Italskému listu La Repubblica to dnes řekl Quintino Marcella, přítel a zaměstnavatel jednoho ze dvou přeživších, kuchaře Giampiera Pareteho, který byl v hotelu s rodinou na dovolené.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies