VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Burčák: Vrchol sezony teprve nastane

Zlínsko - Kdo má rád kvalitní burčák, měl by si ještě chvíli počkat. Ten nejlepší by se totiž měl v prodeji objevit na přelomu září a října.

21.9.2008
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK

Irsai oliver, Muškát, Veltlínské červené rané či Sieger. To jsou vinné odrůdy, které patří mezi nejrychleji dozrávající a z nichž nyní prodávají bílý burčák v prodejnách vín ve Fryštáku, Napajedlech a Otrokovicích. „Prodáváme jej za osmačtyřicet korun za litr. Držíme už několik let stejnou cenu,“ poznamenal ředitel firmy Jaroslav Pšeja.

O dvě koruny oproti loňskému roku podražil burčák v Luhačovicích. „Litr u nás vyjde na pětašedesát korun,“ řekl majitel luhačovické vinotéky Vladimír Bystřický, který prodává bílý druh od vinařů z kyjovské a pálavské oblasti. Ten červený u něj lidé mohou koupit spíš na objednávku. „S červeným je těžká práce, po dvanácti hodinách se totiž zlomí. Bílý vydrží i tři dny,“ vysvětlil Bystřický.

Jak se shodují prodejci, koncem září a počátkem října by se ve vinotékách měl objevit ten nejlepší burčák. „Po víkendu začne jeho hlavní sezona. Čím pozdější burčák je, tím má větší cukernatost,“ vysvětlil Bystřický.

Prodej oblíbeného moku však má svá pravidla. Na jeho výrobu se mohou používat jen vína z českých hroznů. Nápoj z dovozových hroznů se pak musí označit jako částečně zkvašená vinná šťáva. Právě tu si lidé mohou koupit například ve vinotéce Balkan Express ve Zlíně. „Hrozny dovážíme z Maďarska. Je to pro nás nejjižnější stát, kde dozrávají jako první. Náš burčák budeme mít koncem září a začátkem října,“ podotkl majitel vinotéky Jakub Severin. Za litr částečně zkvašené šťávy z dovezených i tuzemských hroznů u něj zákazníci zaplatí rovnou padesátikorunu.

Musí být uvedeno, odkud burčák pochází

Lidé by si měli dávat pozor také na to, do jakých lahví jej prodejci čepují. „Musí to být do nových PET lahví, ne do starších a vymytých. To lze jen v případě, že si je spotřebitel přinese sám,“ upozornila mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Martina Šmídtová.

Lahve také musejí být správně označeny. „Musí být uvedeno, odkud burčák pochází, z kterého vinařství,“ zdůraznila Šmídtová.

Přestože kontroly kvality burčáku začaly na Zlínsku už v srpnu, inspektoři zatím neobjevili žádné závažné nedostatky. Stejně jako prodejci však teprve čekají na vrchol burčákové sezony. „Děláme hygienické kontroly prodeje i označování lahví. Odebíráme také vzorky, které se posílají do laboratoří,“ poznamenala Šmídtová.

Pokud inspekce zjistí pochybení v prodeji, zahájí s prodejcem správní řízení. V něm například může za chybu v označení výrobku dostat pokutu ve výši do deseti tisíc korun. „V případě, že se laboratorně projeví, že je nápoj pančovaný vodou, je postih citelnější. Může se pak vyšplhat až na několik stovek tisíc korun,“ doplnila Šmídtová.

Autor: Hana Šmardová

21.9.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Napadení seniora.
6

Mladý cizinec zkopal seniora na zastávce. Nechtěl se nechat okrást

Pohár pro mistry play off extraligy patří hráčům Komety Brno.
7

Tour de Brno. S pohárem jsme chodili po hospodách, směje se kapitán mistrů

S prezidentem je spokojena více než polovina Čechů, tvrdí průzkum

S prací prezidenta republiky jako instituce je spokojeno 57 procent Čechů. Podle nadpoloviční většiny lidí Miloš Zeman plní předvolební sliby a je prezidentem všech občanů. O tom, že Zeman vytváří dobrý obraz Česka v zahraničí, je přesvědčeno 42 procent občanů. Vyplývá to z průzkumu veřejného mínění, který provedla agentura Kantar.

Nelegální tunningový sraz: policie musela zasahovat

Kvílení pneumatik, řev trápených motorů a hlasitá muzika. V Mladé Boleslavi, na parkovišti marketů Obi a Albert v ulici Na Radouči, si dali nenahlášený sraz příznivci tunningu, aby se navzájem pochlubili svými vyšperkovanými vozy. 

Jablonec selhal, od Příbrami dostal čtyři góly. Opět jí pomáhá zachránit ligu

Jablonec nad Nisou – Nejhorší tým fotbalové ligy si vyšlápl na Jablonec. Příbram nasázela na Střelnici čtyři góly, zvítězila 4:2 a po 25. kole opustila poslední příčku.

Akce Kulak, pak samota, vypráví pamětnice

Ze třiaosmdesátihektarového statku v Mistříně na Hodonínsku se museli přestěhovat za jeden den. V roce 1951 jim ho totiž vzali komunisté při akci Kulak. Při ní zabavovali majetek všem velkým statkářům, aby vytvořili státní hospodářství. „Bylo nás devět. Vojáci nás převezli na samotu u Jestřabice na Kroměřížsku, která měla jen jednu místnost," vzpomíná šestaosmdesátiletá Eliška Kolečkářová na dobu, kdy jí bylo osmnáct let. Jejího otce letos hodonínský okresní soud rehabilitoval a očistil jeho jméno.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies