Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Degustátoři rozdali letošní svatomartinská povolení

Čejkovice, Valtice - Degustační komise ve čtvrtek rozhodla, která vína letos obdrží značku Svatomartinské. Tuto značku si může na svá mladá vína letos nalepit osm desítek vinařství. Vinaři ze Slovácka opět uspěli.

31.10.2008
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Drahomír Stulír

Pokud vinař chce víno pod svatomartinskou značkou prodávat, musí povinně projít nezávislým hodnocením degustátorů. „Je to záruka, že se pod touto značkou objeví pouze kvalitní a ověřená vína,“ upozornil ředitel Národního vinařského centra Pavel Krška. Nejvíce vinařství v seznamu úspěšných je z Čejkovic, celkem osm.

„To není rozhodně nic překvapujícího. U nás mělo Svatomartinské vždy tradici. Věnují se tomu i menší vinaři. Scházíme se a hodnotíme si ho navzájem. Kdo ho nevyrábí, je mu líto, že se těchto schůzek neúčastní s vlastním výrobkem a příští rok se přidá,“ řekl jeden z čejkovických vinařů Petr Bíza.

Degustátoři zhodnotili celkem 205 vzorků vín z moravských a českých vinic. „Do letošního ročníku se přihlásilo 83 vinařských firem. O známku Svatomartinské se ucházelo 79 bílých vín, 78 červených vín a 48 vzorků vín růžových. Z dvou set pěti vzorků získá licenci sto sedmdesát pět dohromady od 80 firem,“ udává přesné počty Marek Babisz, hlavní sommelier Národního vinařského centra, který se staral o technický průběh hodnocení. Pět vinařství je z vinařské oblasti Čechy, ostatní z vinařské oblasti Morava.

Pouze tři firmy tedy neuspěly. Rozhodně to ale prý nesvědčí o „měkosti“ degustátorů. „Je málo času a abych vše stihl, objednával jsem například etikety dopředu. Nervózní jsem před hodnocením nebyl, protože jsem věděl, že předkládám dobré víno. Je správně, že komise na kvalitu dohlíží. Odpadnou pak vína, která nejsou kvalitní,“ myslí si vinař Bíza.

Hodnocení se uskutečnilo ve dvou termínech

Kvůli velkému zájmu se uskutečnilo hodnocení ve dvou termínech, a to 24. a 30. října v degustačním sále Národního vinařského centra ve Valticích. „Minulý týden v pátek bylo první kolo hodnocení. Z prvních sedmatřiceti vzorků, které se hodnotily, neprošlo přísnými kritérii pouze pět,“ komentuje Marek Babisz.

Vzhledem k velkému počtu vzorků byly v Národním vinařském centru, kde hodnocení probíhalo, sestaveny čtyři degustační komise z řad výrobců a prodejců vín, kteří mají degustátorské zkoušky. Každou komisí prošlo okolo padesáti vzorků Svatomartinské­ho vína.

„Víno nesmí mít žádnou vadu ani chorobu, musí splňovat analytické hodnoty a senzorické vlastnosti dané ochrannou známkou. Víno, které splní všechna náročná kritéria a komise souhlasí v nadpoloviční většině, se dostane na trh. Pokud je víno komisí v nadpoloviční většině zamítnuto, nesmí být uvedeno na trh pod známkou Svatomartinské víno,“ dodává Marek Babisz.

Značka Svatomartinské začíná být čím dál oblíbenější. Její prodej rok od roku narůstá. Letos míří na pulty obchodů, do vinoték a restaurací přes 800 tisíc lahví. Na Svatomartinské zpracovávají vinaři rané odrůdy. Pro bílá vína je to Müller Thurgau a Veltlínské červené rané, pro růžová a červená vína Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

Svatomartinské půjde do obchodů a vinoték až 11. listopadu, kdy bude také na slavnostních akcích nový ročník vín přivítán.

Autor: Zdeněk Šmýd

31.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Miloš Zeman a Vladimír Putin
3 7

Putin pozval Zemana do Soči. Ten přijede, cítí se poctěn

Zelená hora.

Zapomenutého návštěvníka zamkli na Zelené hoře, volal strážníky

Nový světový rekord. Elektrobus Proterra ujel 1772 kilometrů na jedno nabití

Elektrický autobus navržený kalifornskou společností Proterra ustanovil nový světový rekord. Na jedno nabití totiž ujel 1772 kilometrů. Někteří odborníci se domnívají, že se jedná o průlom mezi elektrickými vozy této kategorie. S informací přišel server BBC. 

České letadlo přistálo v Americe na pláži. Policie: To tu každý den nevidíte

Neobvyklou událost zažilo město Clearwater na západním pobřeží Floridy v USA. Na tamní pláž na ostrově Sand Key muselo kvůli technickým potížím nouzově přistát malé české letadlo firmy Pragway.

Český tuzemák je v ohrožení. Podle Bruselu obsahuje látku způsobující rakovinu

Vědci z Evropského úřadu pro bezpečnost potravin přišli s tvrzením, že český rum, kterému se musí říkat tuzemák, obsahuje látku, která způsobuje vznik rakoviny. Závěry tohoto výzkumu bude ještě zkoumat Evropská komise, která situaci vyhodnotí. Ingredienci by mohla také úplně zakázat.

Po Evropě létá Brněnský drak i Duch jižní Moravy

/FOTOGALERIE, VIDEO/ Brněnský drak a Duch jižní Moravy jsou nová jména dvou letadel, která ve své letecké síti používá společnost Bmi regional. V úterý Brněnského draka pokřtili hejtman jihomoravského kraje Bohumil Šimek a brněnský primátor Petr Vokřál.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení