VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Konec vodky v Rusku, mladí dávají přednost místnímu pivu

Moskva - Garden Beer není snadné najít. Tento bar je umístěn ve dvoře a scházejí se v něm moskevští hipsteři, tedy mladí lidé ve věkovém rozpětí dvacátníků a třicátníků, kteří si zakládají na tom, že jsou nezávislí v myšlení, odívání i případné tvorbě. Mohou si zde pochutnávat na více než 60 značkách domácího piva "made in Russia", povětšinou vyrobeného nelegálně. Píše o tom agentura AFP.

11.4.2016 1
SDÍLEJ:

Malé pivo, uvařené v Rusku v licenci, v restauraci stojí přibližně stejně jako půllitrová láhev lacinější vodky v obchodě.Foto: čtk

Vousy mají pečlivě sestřižené, tetování decentní a na lahvích piva je elegantní design.

"Máme už dost toho, že lidé považují Rusko za zemi alkoholiků," svěřuje se jeden ze zákazníků jménem Pavel. "Samozřejmě staří ještě pijí vodku, ale my mladí dáváme přednost kvalitnímu pivu," dodává.

Potvrzují to i údaje ruského statistického úřadu Rosstat: v loňském roce dávalo sedm Rusů z deseti přednost pivu a jen jeden z deseti vodce.

"V Moskvě vzniká téměř každý den nový bar nabízející domácí pivo. Máme už více než tisícovku minipivovarů," konstatuje Natalja Petrovová, majitelka obchodu s pivem Real Brew.

Garden Beer byl otevřen loni v září v reakci na velký zájem mladých Moskvanů o pivo. "Je to snadné, protože nepotřebujeme povolení k prodeji nápojů, když nabízíme pouze pivo," říká jeho majitel Jan Stopičev.

Od té doby je jeho bar stále plný. Měsíčně se tu vypije téměř 4000 litrů piva vyrobeného místními sládky.

"Jsou to často mikropivovary, mladí Rusové se naučili na YouTube vařit pivo velmi dobré kvality," vysvětluje Stopičev a nalévá pivo Jaws Lager vyrobené v uralském Jekatěrinburgu.

Ve spleti opuštěných skladišť na předměstí Moskvy drží tým Green Street Brewery, stoprocentně ruský i přes londýnské jméno, válečnou poradu, aby upřesnil recept na své nové pivo.

V jeho čele stojí Maxim Boroda, který je ochoten sdělit jen svou přezdívku. Sepisuje s velmi soustředěným výrazem seznam ingrediencí. Slad, chmel a voda jsou ruské. Tým však posílil Nor Kjetil Jikiun, světový expert na výrobu domácího piva, který přijel do Moskvy, aby pomáhal svým přátelům. "Pozor, myslím, že toho tam dáváte moc. Chuť bude dobrá, ale pivo bude příliš silné," upozorňuje.

Jednou měsíčně si tento tým pronajímá malou palírnu a zde vyrobí asi 800 litrů piva.

Šedá zóna

"Pohybujeme se v šedé zóně: to, co děláme, není ani legální, ani ilegální," vysvětluje Maxim. "Získat povolení na výrobu vlastního alkoholu je velmi obtížné, a tak jsme nuceni pronajímat si tuto palírnu a skrývat se za její majitele," uvádí.

Ruský trh s pivem, jemuž vládne ruský gigant Baltika, pobočka dánského Carlsbergu, roste a ruský stát do něho zatím nezasahuje.

"Domácí pivovary samozřejmě rostou jako houby po dešti, ale jejich vývoj se může kvůli absenci státu kdykoli zastavit. Legislativa, která je nyní neurčitá, se může rázem změnit a přivést je k úpadku. Sládci mají strach," vysvětluje Natalja Petrovová.

A Baltika se začíná zajímat o odkup minipivovarů, a to bude znamenat konec pro vznik dalších, které by neobstály v konkurenci, předpovídá finanční deník Vedomosti.

A to tím spíše, že v bývalé zemi vodky spotřeba alkoholu stále klesá. Zatímco v roce 2014 vypil jeden Rus podle ministerstva zdravotnictví v průměru 13,5 litru alkoholu ročně, loni to už bylo jen 11,5 litru ročně.

Klesající tendence postihuje značky tradičních piv. Baltika, která patří dánskému pivovaru Carlsbeerg, musela loni snížit výrobní kapacity ve čtyřech lokalitách a zrušila stovky pracovních míst.

Maxim Boroda nasává vůni piva stoupající z ocelové kádě. "Brzy změníme pověst naší země. Dokonce ani milovníci vodky nedokážou odolat!" slibuje.

Autor: ČTK

11.4.2016 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Omilostněný Jiří Kajínek před bystrckým bytem řekl, že zatím se setkává se samými dobrými reakcemi lidí.
12

Můj soused zabiják: lidé z Bystrce Kajínka většinou vítají, cítí se i bezpečněji

Donald Trump, Emmanuel Macron a Theresa Mayová na sicilském summitu G7.
AKTUALIZOVÁNO
1 13

Víme, jak bolí Bataclan i Manchester, shodli se Mayová s Macronem

OBRAZEM: Nejlepší fotografie týdne

Prohlédněte si nejpovedenější snímky našich fotografů, pořízené během uplynulého týdne.

Zkasírovat hosta před každou cigaretou? I to může „přinést" protikuřácký zákon

Jste číšníkem v restauraci a host, který vypil třeba tři piva a jednu štamprli, se zvedne s tím, že si jde ven zapálit. Budete mu důvěřovat, nebo ho zkasírujete hned? I s takovými situacemi si budou muset v restauracích poradit poté, co začne 31. května platit protikuřácký zákon.

Kamiony pustoší silnice v okolí opravovaného tahu z Holic na Vysoké Mýto

Neustálý řev motorů, výfukové zplodiny, na silnici vyjeté koleje, trhající se krajnice. Tak to v těchto dnech vypadá v Jaroslavi na Holicku. Obec doplácí na probíhající rekonstrukci páteřního tahu I/35 z Holic na Vysoké Mýto. Přes Jaroslav teď proudí veškerá silniční doprava včetně kamionové.

Komentář Stanislava Šulce: Jiří Kajínek Superstar

Po šesti dnech a nocích permanentního přímého přenosu se národ dočkal. Nejslavnější vězeň Jiří Kajínek, několikrát trestaný recidivista a odsouzený dvojnásobný vrah, se konečně dostal na svobodu. A opuštění vězení by lépe než Kajínek nezvládla ani Paris Hiltonová, která před lety také musela za katr. Vyšel postarší chlapík, jehož nadprůměrná muskulatura zářila téměř stejně jako již proslulé tílko. Dav čekatelů před věznicí si s ním udělal selfie, veřejnoprávní i další televize celou chvilku přenášely naživo a celý kolotoč zájmu o Kajínka nebere konce.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies