VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kvasnice malým pivovarům namísto Prazdroje dodá Bernard

Praha - Plzeňský Prazdroj zastavil prodej jedné ze základních surovin pro výrobu piva malým pivovarům. Ti si našli jiného dodavatele.

5.9.2011 2
SDÍLEJ:

Ilustrační pivo.Foto: Archiv Deníku

Malým pivovarům, kterým v minulých dnech přestal Plzeňský Prazdroj po letech prodávat svoje kvasnice, začne surovinu nezbytnou pro výrobu piva dodávat Rodinný pivovar Bernard. Ten dnes o tom informoval ve společné tiskové zprávě s Českomoravským svazem minipivovarů. Ještě letos v červenci přitom plzeňský lídr tuzemského pivního trhu v tiskové zprávě oznamoval, že kvasnicemi a sladem zásobuje na osm menších pivovarů ze západu Čech a okolí Prahy.

Prezident svazu minipivovarů Jan Šuráň uvedl, že výrobců závislých na dodávkách kvasnic od Prazdroje bylo víc. "Já odhaduji, že to bylo 15 až 20 subjektů, nejenom minipivovary, jsou tam i větší pivovary, jako je Herold," řekl dnes. Právě pivovar Herold z Březnice u Příbrami serveru iHNed.cz sdělil, že musí kvůli zastavení dodávek kvasnic z Prazdroje hledat náhradu u některého německého pivovaru. Zástupci minipivovarů si pro změnu posteskli, že náhradní nákup pro ně znamená růst nákladů.

Počet minipivovarů roste

Minipivovarů v Česku stále přibývá, v současnosti je jich více než 110 a jejich počet dále roste. Ještě letos by jich v Česku mělo být 120 až 130, odhadl Šuráň již v srpnu. Na celkové produkci piva mají minipivovary ani ne procentní podíl, pro velké pivovary se však stávají díky speciálním pivům nepříjemnou konkurencí.

"Pokud se Plzeňský Prazdroj bojí konkurence malých pivovarů, které nyní 'odřízl' od kvasnic, já ji naopak vítám," uvedl dnes spolumajitel humpoleckého pivovaru Stanislav Bernard. Právě minipivovary a malé pivovary podle něj dávají českému pivnímu trhu chuťovou pestrost a rozmanitost. "Tento týden podepíšeme s Českomoravským svazem minipivovarů rámcovou smlouvu, ve které se zavážeme k jejich dlouhodobým dodávkám," podotkl Bernard.

"Jsem rád za vstřícný a rychlý krok Rodinného pivovaru Bernard vůči minipivovarům," uvedl Šuráň. Kromě pivovarských kvasnic bude humpolecká firma minipivovarům dodávat také slad a zajišťovat analytické rozbory. Šuráň podle svých slov nemá ukončení dodávek kvasnic Plzeňským za zlé, zaráží jej však prý fakt, že ještě nedávno se Prazdroj dodávkami kvasnic minipivovarům veřejně chlubil.

Základní surovina

Kvasnice jsou kromě sladu a chmele základní surovinou pro vaření piva. Velké pivovary si většinou pěstují vlastní, pro malé restaurační pivovary je ale zařízení na množení kvasnic nákladné.

Vrchní sládek Gambrinusu patřícího do skupiny Prazdroje Jan Hlaváček ještě v červenci uvedl, že prodej kvasnic minipivovarům vnímá jako kolegiální výpomoc.

"S dodávkami nejkvalitnějšího ječmenného sladu budeme pokračovat. Vzhledem k našim interním předpisům ovšem musíme přehodnotit dodávky pivovarských kvasnic, které do budoucna subjektům mimo Plzeňský Prazdroj poskytovat nebudeme," uvedl však pro iHNed.cz. mluvčí Prazdroje Jiří Mareček.

Za poslední tři roky dodal Prazdroj konkurenčním pivovarům v okolí 62 tun sladu z vlastní sladovny a stovky litrů kvasnic za cenu nižší než u dalších dodavatelů.

"Je to oboustranně výhodná spolupráce, on (Bernard) má reklamu, my mámě kvasnice," pochvaluje si Šuráň, jehož prý humpolecký pivovar sám v závěru minulého týdne kontaktoval. Svazu se podle něj navíc povedlo dojednat výhodnější cenu dodávek pro členské subjekty. Právě možné slevy byly jedním z důvodů, které vedly minipivovary k myšlence sdružit se.

Českomoravský svaz minipivovarů založilo v dubnu 32 malých výrobců zlatavého moku. Další zhruba dvě desítky malých restauračních pivovarů by do něj mohly vstoupit na druhé valné hromadě svazu, která se uskuteční v listopadu. Chtějí tak společně konkurovat velkým producentům piva.

Čtěte také: Prazdroj zastavil prodej kvasnic malým pivovarům

Autor: ČTK

5.9.2011 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
9

Učitelé nechtějí kariéru s papíry

Věčný oheň. Ilustrační foto.
8

Nedůstojná pohřební praxe dál pokvete. Hromadný svoz nebožtíků neskončí

Zneužití osobních dat? Pokuta půl miliardy

Lidé budou moci snáze požadovat vymazání informací, které by je poškodily. Za rok jim to umožní nové nařízení EU.

Zpěvačka Špinarová byla uvedena do Síně slávy cen Anděl

Do Síně slávy hudebních cen Anděl byla dnes in memoriam uvedena zpěvačka Věra Špinarová. Majitelka nenapodobitelného hlasu zemřela letos v březnu ve věku 65 let. 

Slovenský symbol okupace 1968 vyjde na známce

Muž, který si před hlavní sovětského okupačního tanku v centru Bratislavy odhaluje hruď a kterého zachytil fotograf Ladislav Bielik, se objeví na známce i na pamětní minci. Příští rok se známka, kterou vydá Slovenská pošta, objeví pro zájemce přesně 21. srpna 2018 při 50. výročí srpnové invaze do Československa.

Čeští politici vyjadřují soustrast obětem exploze v Manchesteru

Premiér Bohuslav Sobotka i ministr zahraničí Lubomír Zaorálek (oba ČSSD) vyjádřili soustrast pozůstalým po obětech noční exploze v anglickém v Manchesteru. Věří tomu, že se podaří brzo dopadnout a potrestat pachatele. Při útoku během koncertu v manchesterské multifunkční aréně zemřelo 19 lidí a několik desítek utrpělo zranění.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies