VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ryby z konzervy či mrazáku? Lidé dávají přednost čerstvým

Praha – Poptávka po mražených rybách a rybích konzervách v Česku klesá, naopak lidé začínají více kupovat čerstvé či čerstvě chlazené ryby.

13.12.2012 2
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Shutterstock.com

Vyplývá to z údajů, které ČTK poskytli rybáři, obchodníci a agentura Nielsen. Spotřeba sladkovodních ryb v posledních letech mírně roste, přesto takřka tři domácí čtvrtiny spotřeby stále představují mořské ryby. O Vánocích však hraje tradičně prim kapr, roste zájem i o další druhy, zejména lososa.

Podle šetření společnosti Nielsen od loňského října do letošního září kleslo v tuzemských obchodech množství prodaných mražených ryb o 15 procent. „Tento trend je tažen především segmentem mraženého pangasiuse, jehož oblíbenost v českých domácnostech značně klesá," uvedla Lucie Hrušová ze společnosti Nielsen.

Prodeje této převážně z Vietnamu do Česka dovážené sladkovodní ryby meziročně klesly o třetinu. Tržní podíl pangasia v kategorii mražených ryb tak dosahuje zhruba pětiny. Podobný je podíl celých mražených ryb a obalovaných rybích výrobků. Téměř polovinu trhu mražených ryb podle Hrušové představuje rybí filé.

„V poslední době se celkově zvyšuje poptávka po čerstvých chlazených rybách," řekl mediální zástupce obchodního řetězce Interspar Aleš Langr. V průběhu roku představují mořské ryby 65 procent veškerých prodejů ryb řetězce, sladkovodní ryby zbylých 35 procent. V předvánočním období ale lidé jednoznačně nejvíce kupují kapra. Různě zpracované kapří maso před svátky tvoří zhruba 40 procent celkových prodejů ryb. „Dalšími nejprodávanějšími rybami jsou losos, pstruh a tuňák," doplnil Langr.

Stále oblíbenější losos

„V poslední době zaznamenávají velmi silný nárůst chlazené ryby a naopak klesá zájem o rybí konzervy," řekl mluvčí řetězce Tesco Jan Dvořák. Potvrdil stagnaci prodejů mražených ryb v důsledku poklesu zájmu o pangasia. Nejprodávanějším rybou v Tesku je losos. Jeho prodeje v poslední době výrazně rostou, loni se meziročně zdvojnásobily.

Přes staletou tradici českého rybníkářství a rybářství upřednostňují Češi dlouhodobě mořské ryby, kterých ročně snědí kolem čtyř kilo. Nicméně spotřeba sladkovodních ryb několik let po sobě mírně roste, loni se zvýšila na 1,43 kilogramu na osobu. Celkově Češi ve srovnání se zbytkem Evropy jedí podprůměrné množství ryb. Podle odborníků především z cenových důvodů upřednostňují drůbeží maso.

Ryby na gril

Takřka 90 procent produkce tuzemských rybářů pohybující se kolem 20.000 tun ryb ročně představuje kapr. Necelá polovina směřuje na vývoz. Drtivá většina kaprů (asi 85 procent) se prodá před Vánoci, šest až osm procent o Velikonocích. Lidé ale začínají místní ryby více jíst i v průběhu roku. „Češi se začínají o ryby zajímat i v době letního grilování," řekl ředitel Rybářského sdružení ČR Michal Kratochvíl. Zejména před Vánoci se kromě kaprů dobře prodávají amuři, tolstolobici, candáti či štiky.

Určitou nadějí pro chovatele sladkovodních ryb mohou do budoucna paradoxně být klesající úlovky mořských ryb a s tím související možné vyplenění moří. „Proto jsou do budoucna sladkovodní ryby velkým vkladem, který je i z hlediska dlouhodobé produkce udržitelný," dodal Kratochvíl.

Autor: ČTK

13.12.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Bydlení. Ilustrační foto.
1

Byty pro chudé v Brně: Projekt je překvapivě úspěšný, hodnotí opozice

Ilustrační foto.
29

Provozovatel kiosku u Pekla skončil kvůli EET. Hledá se náhrada

Poslední rozhovor Věry Špinarové pro Deník: Stále miluji živá vystoupení

/ROZHOVOR/ Připomeňte si spolu s námi Věru Špinarovou v posledním velkém rozhovoru, který poskytla Deníku loni v prosinci - tři dny před svými půlkulatými narozeninami. Rozjímala tehdy například nad vánoční svátky, které měla moc ráda. Jen se jí nelíbil ten shon a nakupování…

DOTYK.CZ

Zbloudilé kulky v Riu: Násilí v brazilských ulicích má čím dál více obětí

Jedné letní noci šla brazilská rodina do restaurace v Iraja, v severní části Ria de Janeira. Pár nechal svoji dvouletou dceru Sofii hrát si na venkovním hřišti. Prostor byl chráněn od ulice bránou, takže se zdál ve městě s šokující mírou kriminality ještě relativně bezpečný. Bezpečí je v Riu stále jedním z hlavních témat. Iraja, kde bydlí hlavně příslušníci střední třídy, je obklopena nejvíce násilnými oblastmi a zločinci jsou tam poměrně aktivní.

Sexuální asistentky poskytly postiženým zatím 250 asistencí

Pětice sexuálních asistentek, jejichž služby využívají lidé s postižením či senioři, poskytla za téměř rok a půl svého působení na 250 asistencí. Na speciálně vyškolené pracovnice se obracejí nejen přímo klienti, ale také jejich příbuzní i zařízení pro handicapované. Společnost počítá do budoucna s vyškolením dalších asistentek, ale také asistentů.

Porno na počítači prezidenta. Národní bezpečnostní úřad o tom nevěděl

Pražský hrad se v případě dětské pornografie, kterou podle prezidenta Miloše Zemana někdo nainstaloval na jeho počítač v Lánech, na Národní bezpečnostní úřad (NBÚ) neobrátil. Mluvčí úřadu Radek Holý řekl, že daný počítač zřejmě nespadá pod zákon o kybernetické bezpečnosti. Povinnost obrátit se na úřad tak Hrad neměl.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies