VYBERTE SI REGION

Likérka R. Jelínek stočila speciální slivovici z odrůdy Haganta

Vizovice (Zlínsko) - Výrazně švestkovou vůní, ve které jdou cítit mandle a vlašské ořechy, se vyznačuje speciální jednoodrůdová slivovice z odrůdy Haganta, kterou dnes stočila vizovická likérka Rudolf Jelínek. Likérka čirou slivovici, která vznikne z vybrané odrůdy vypěstované ve vlastních sadech, stáčí šestým rokem, řekla ekonomická ředitelka likérky Markéta Matějčná. Likérka přitom své sady postupně rozšiřuje, chce být více nezávislá na dodavatelích ovoce.

19.2.2016
SDÍLEJ:

Vizovická likérka Rudolf Jelínek začala stáčet speciální řadu jednoodrůdové slivovice (na snímku z 19. února), která byla vyrobena ze švestek z vlastních sadů. Odrůdu vybíral Spolek přátel Jelínkovy slivovice.Foto: ČTK

Nyní likérka většinu ovoce vykupuje, ročně ho zpracuje asi 5000 tun, zejména švestky. V budoucnu by ráda až třetinu pokryla z vlastních sadů. Loni likérka sklidila z vlastních sadů rekordní množství švestek, v sadech ve Vizovicích na Těchlově jich bylo 515 tun, o sto více než předloni. Firma má sady ve Vizovicích, meruňkové sady na jižní Moravě a sady v Kostelanech, kde jsou třešně a švestky. Také má hruškové sady v Chile.

Nejlepší odrůdu daného roku, ze které se dělá jednoodrůdová slivovice, vždy vyberou členové Spolku přátel Jelínkovy slivovice. Naposledy padla volba na odrůdu Haganta. "Plody této odrůdy jsou velké, vejčitého tvaru a tmavě modré barvy. Dužina je pevná, šťavnatá, dobře odlučitelná od pecky a s vysokým obsahem cukrů. Haganta dozrává na začátku září," řekla Matějčná.

Švestky byly sklizeny v roce 2014, každá odrůda se poté destiluje zvlášť a nejméně po roce a půl zrání je vybrán vždy jeden destilát, který se stočí jako výroční, limitovaná Vizovická slivovice. V předchozích letech likérka stočila jednoodrůdovou slivovici z odrůd Čačanská rodná, Stanley, Gabrovská, Čačanská lepotica, loni to byla Presenta.

Z odrůdy Haganta bylo ručně vyrobeno 876 lahví padesátiprocentní slivovice. Každá láhev je opatřena ručně psaným pořadovým číslem, uzavřena tradičním korkovým uzávěrem. "Prvních 18 čísel si vždy necháváme do firemních archivu, potom si přednostně vybírají členové Spolku přátel Jelínkovy slivovice z čísel do 300. Zákazníci si pak mohou vybrat z čísel, které jsou v naších prodejnách na skladě," řekla Matějčná. Někteří zákazníci si již pravidelně dopředu objednávají čísla, o která mají zájem.

Likérka vyrábí také prémiovou zlatou slivovici, která vzniká z vybraných odrůd daného roku. Zlatavou barvu získává díky tomu, že zraje na sušených švestkách.

Autor: ČTK

19.2.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

POHLEDEM DENÍKU: Zeman a jeho lidé. Co se děje na Hradě?

Odchod vrchního protokoláře Jindřicha Forejta spustil lavinu otázek ohledně toho, jak to vlastně na Pražském hradě chodí.

Zastánci tradičních Vánoc zase bojují proti Santa Clausovi

Praha - Tradiční podobu českých Vánoc před anglosaskými vlivy obhajuje iniciativa Zachraňte Ježíška. Na sociálních sítích ji letos podpořilo už přes 55.000 lidí. Její zastánci brojí především proti všude přítomné reklamě a postavě Santa Clause spojené v počátcích s propagací jednoho výrobku. Míní, že dekorace spojené s touto podobou Vánoc ničí v dětech fantazii, a i když doma dárky třeba dále nosí Ježíšek, představují si ho stále více jako dědu v červeném plášti, což vede k postupnému zapomínání na české tradice a přebírání vzorů z ciziny.

Polská medvědice rozbila skrytou kameru, která ji natáčela

Varšava - Se zjevným potěšením se medvědice válela v čerstvě napadlém sněhu v pohoří Bieszczady na jihovýchodě Polska - než si všimla, že ji při dovádění natáčí skrytá kamera. Fotopast vzápětí rozbila.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies