VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mizející sýr ve Francii nahrává 
Le Penové

Paříž - Gastronomická pestrost francouzských regionů mizí. Vytrácí se jejich tradiční kulturní identita. Což přináší politické body Národní frontě Marine Le Penové.

23.9.2016 4
SDÍLEJ:

Marine Le Penová Foto: čtk

Měkký sýr prevert si už ve Francii nekoupíte. Nikdo jej nevyrábí. „Byl to měkký sýr se silnou chutí, velmi intenzivní, přitom na jazyku jemný," vzpomíná na pochoutku z mléka Laurence Grasová, jež na trhu v bretaňském městečku Fougères prodává na 150 druhů sýrů. Přitom několik z nich už se nevyrábí. „Mnoho vynikajících sýrů vyráběných z čerstvého mléka, podobně jako prevert, už neexistuje."
Občané ve francouzských regionech si uvědomují, že jim něco v posledních letech schází. A tím je gastronomická rozmanitost, francouzské kulturní dědictví. Mlékárna Nazard, jež 
v Bretani sýr prevert vyráběla, je už deset let zavřená. A podle místních novin Ouest-France se stále pro místní lidi jedná o katastrofu přirovnávanou k zemětřesení.

Podobně dopadlo i část místních řeznických firem. Po roce 1990 zažívali bretanští řezníci výborné časy. Velkořeznictví Kermené mělo v 90. letech přes tři tisíce zaměstnanců a pobočky v supermarketech Leclerc.

Místní už viděli Bretaň jako zemědělskou velmoc. Pak je ale převálcovala konkurence z Dánska a Německa. Podle německého týdeníku Die Zeit také proto, že německé firmy začaly využívat pracovní sílu z východní Evropy. V Bretani muselo mnoho podniků v potravinářském sektoru zavřít. Posledním důsledkem tohoto vývoje je i uzavření tradičního dobytčího trhu ve Fougères. „Ten tu přitom byl od středověku," postěžovala si řeznice Josette Couturierová, která na náměstí provozuje stánek s pečenými kuřaty.

Místo lahůdek vítězí ve městech kebaby

„Staří lidé zůstávají, ale mladí už nechodí. Stěhují se do větších měst, kde jedí hamburgery a kebab. Na to zajdeme," tvrdí pětačtyřicetiletá žena o zákaznících.

Francie disponuje místními specialitami z masa a mléka v nebývalé šíři, recepty se tu dědí po několik staletí. Tvoří identitu francouzských oblastí.

Regiony pustnou v tom smyslu, že gastronomická rozmanitost mizí. Tradiční rodinné restaurace musejí zavírat. Zejména na severu Francie a na severovýchodě země. V Lotrinsku a Burgundsku.

Tato „devastace" zasáhla i Bretaň. Mizí lékárny, pošty, pekárny. „Prožívám to tu každý den, kdy se zavře další pekárna nebo malý krámek s potravinami. V některých vesnicích musíte pro bagetu až deset kilometrů," vypočítává dosud nepředstavitelnou věc farmářka Caroline Loysanceová.

V městečku, které má 20 tisíc obyvatel, přitom v roce 1975 to bylo skoro 27 tisíc, má největší prospěch z posledního vývoje strana Národní fronta (FN). Do městské rady se dostala také místní klenotnice Virginie D´Orsanne, jež získala za FN 18 procent hlasů.

Extrémní pravice: Čím hůře, tím lépe

„Bretaň pro nás byla dlouho nepřístupným regionem. Dnes tu máme neuvěřitelnou dynamiku s dvouciferným růstem každé volby," řekla německému týdeníku politička.

Strana, kterou vede Marine Le Penová (příští rok na jaře se ve Francii konají prezidentské volby), si z ekonomického propadu francouzských regionů udělala politický slogan.

Každá zavřená restaurace, každý mizející obchůdek s místními potravinami je argumentem, proč volit Front National.

Vylidňování venkovských oblastí v EU
• Průměr Evropské unie: 
1 procento ročně
• Příjmy na venkově jsou 
o 25–30 % nižší (ve střední a východní Evropě až 
o 50 %
• Největší pokles venkovského obyvatelstva: 
Lotyšsko, Litva, Bulharsko, Portugalsko, Německo, Rumunsko, Maďarsko

Zdroj: Evropský hospodářský 
a sociální výbor

Více čtěte v magazínu Dotyk. www.dotyk.cz

(frn)

Autor: ČTK

23.9.2016 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Řezání nosorožčích rohů
4

Obchod se zvířecími rohy vynáší víc než ten s kokainem

Různě zdobené účtenky Andreje Babiše neznepokojují. Považuje je za výraz české lidové tvořivosti.
4

Účtenky za pivo? Sorry jako i agent Bureš

AKTUALIZOVÁNO

Nejlepší poločas v historii ČR! Fotbalisté zničili San Marino šesti góly

/OD ZVLÁŠTNÍHO ZPRAVODAJE DENÍKU/ Povinné vítězství vyšperkované šesti góly. Čeští fotbalisté pod vedením trenéra Karla Jarolíma potvrdili roli favorita a na půdě San Marina zvítězili vysoko 6:0. V pátém duelu kvalifikace mistrovství světa si tak připsali druhou výhru. V Serravalle dokonce odehráli nejlepší půli v historii, fotbalovému trpaslíkovi vystřelili do pauzy pět branek.

Pohledem Vojtěcha Žižky: Na rozhodčí nesahat

„My nesmíme ani naznačovat," říká Smrtka v jedné z cimrmanovských her a výhrůžně u toho brousí kosu. Chmurný žnec by mohl z fleku pracovat ve vedení hokejové extraligy. Ani v ní se totiž nesmí naznačovat. Jinak přilétne pokuta.

Stávka řidičů. Odbory: Bude! Dopravci: Není k tomu důvod

Odborový svaz dopravy oznámil, že na některý den vyhlásí celostátní stávku řidičů autobusů, kteří jezdí na regionálních linkách. Tři největší dopravní společnosti, které zajišťují drtivé množství autobusových regionálních linek na Vysočině, ale tvrdí, že řidiči v kraji nemají ke stávce důvod.

Ostrava je u filmařů stále oblíbenější. Město láká domácí i zahraniční tvůrce

/FOTOGALERIE/ Nejenom architektonické skvosty Prahy nebo malebná jihočeská krajina či moravské vinice, ale také město Ostrava jako atraktivní lokalita láká domácí i zahraniční filmaře při natáčení filmů i televizních seriálů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies