Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mizející sýr ve Francii nahrává 
Le Penové

Paříž - Gastronomická pestrost francouzských regionů mizí. Vytrácí se jejich tradiční kulturní identita. Což přináší politické body Národní frontě Marine Le Penové.

23.9.2016 4
SDÍLEJ:

Marine Le Penová Foto: čtk

Měkký sýr prevert si už ve Francii nekoupíte. Nikdo jej nevyrábí. „Byl to měkký sýr se silnou chutí, velmi intenzivní, přitom na jazyku jemný," vzpomíná na pochoutku z mléka Laurence Grasová, jež na trhu v bretaňském městečku Fougères prodává na 150 druhů sýrů. Přitom několik z nich už se nevyrábí. „Mnoho vynikajících sýrů vyráběných z čerstvého mléka, podobně jako prevert, už neexistuje."
Občané ve francouzských regionech si uvědomují, že jim něco v posledních letech schází. A tím je gastronomická rozmanitost, francouzské kulturní dědictví. Mlékárna Nazard, jež 
v Bretani sýr prevert vyráběla, je už deset let zavřená. A podle místních novin Ouest-France se stále pro místní lidi jedná o katastrofu přirovnávanou k zemětřesení.

Podobně dopadlo i část místních řeznických firem. Po roce 1990 zažívali bretanští řezníci výborné časy. Velkořeznictví Kermené mělo v 90. letech přes tři tisíce zaměstnanců a pobočky v supermarketech Leclerc.

Místní už viděli Bretaň jako zemědělskou velmoc. Pak je ale převálcovala konkurence z Dánska a Německa. Podle německého týdeníku Die Zeit také proto, že německé firmy začaly využívat pracovní sílu z východní Evropy. V Bretani muselo mnoho podniků v potravinářském sektoru zavřít. Posledním důsledkem tohoto vývoje je i uzavření tradičního dobytčího trhu ve Fougères. „Ten tu přitom byl od středověku," postěžovala si řeznice Josette Couturierová, která na náměstí provozuje stánek s pečenými kuřaty.

Místo lahůdek vítězí ve městech kebaby

„Staří lidé zůstávají, ale mladí už nechodí. Stěhují se do větších měst, kde jedí hamburgery a kebab. Na to zajdeme," tvrdí pětačtyřicetiletá žena o zákaznících.

Francie disponuje místními specialitami z masa a mléka v nebývalé šíři, recepty se tu dědí po několik staletí. Tvoří identitu francouzských oblastí.

Regiony pustnou v tom smyslu, že gastronomická rozmanitost mizí. Tradiční rodinné restaurace musejí zavírat. Zejména na severu Francie a na severovýchodě země. V Lotrinsku a Burgundsku.

Tato „devastace" zasáhla i Bretaň. Mizí lékárny, pošty, pekárny. „Prožívám to tu každý den, kdy se zavře další pekárna nebo malý krámek s potravinami. V některých vesnicích musíte pro bagetu až deset kilometrů," vypočítává dosud nepředstavitelnou věc farmářka Caroline Loysanceová.

V městečku, které má 20 tisíc obyvatel, přitom v roce 1975 to bylo skoro 27 tisíc, má největší prospěch z posledního vývoje strana Národní fronta (FN). Do městské rady se dostala také místní klenotnice Virginie D´Orsanne, jež získala za FN 18 procent hlasů.

Extrémní pravice: Čím hůře, tím lépe

„Bretaň pro nás byla dlouho nepřístupným regionem. Dnes tu máme neuvěřitelnou dynamiku s dvouciferným růstem každé volby," řekla německému týdeníku politička.

Strana, kterou vede Marine Le Penová (příští rok na jaře se ve Francii konají prezidentské volby), si z ekonomického propadu francouzských regionů udělala politický slogan.

Každá zavřená restaurace, každý mizející obchůdek s místními potravinami je argumentem, proč volit Front National.

Vylidňování venkovských oblastí v EU
• Průměr Evropské unie: 
1 procento ročně
• Příjmy na venkově jsou 
o 25–30 % nižší (ve střední a východní Evropě až 
o 50 %
• Největší pokles venkovského obyvatelstva: 
Lotyšsko, Litva, Bulharsko, Portugalsko, Německo, Rumunsko, Maďarsko

Zdroj: Evropský hospodářský 
a sociální výbor

Více čtěte v magazínu Dotyk. www.dotyk.cz

(frn)

Autor: ČTK

23.9.2016 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dílčí výsledky houbařských výprav Jiřího Laštůvky z uplynulého týdne.
1 4

Hlinecký houbař nanosil za týden z lesa přes tisíc hřibů

Školačka pochází údajně z městečka Pulsnitz u Drážďan
15

Mezi džihádistkami chycenými v Mosulu je i šestnáctiletá Němka od Drážďan

Zeman bude do krajů nadále jezdit, podle Ovčáčka to není kampaň

/ANKETA/ Prezident Miloš Zeman bude v návštěvách krajů od září pokračovat, nejsou součástí předvolební kampaně, míní prezidentův mluvčí Jiří Ovčáček. Zvážit cesty, případně zahrnout náklady na ně jako bezúplatné plnění do volebního limitu, by měl Zeman podle člena Úřadu pro dohled nad hospodařením politických stran a politických hnutí Jana Outlého. Zeman bude v přímé volbě usilovat o znovuzvolení, limit nákladů pro každého kandidáta je 50 milionů korun.

V Lokti zahynul mladý motokrosař

Motokrosové mistrovství světa v Lokti si vybralou krutou daň. V sobotním závodě evropského šampionátu do 85 ccm 13letý Moldavan Igor Cuharcius havaroval při dopadu svého stroje na dvojskoku z horní části okruhu.

Parašutistka spadla na rodinný dům

Žena se zranila, ale byla při vědomí. K nehodě došlo v Nové Vsi na Plzeňsku.

Kláštery nabízejí poznání, odpočinek, ubytování i nové zážitky

Kláštery jako cíl výletů, seznámení s historií i nalezení chvíle klidu v uspěchaném světě prezentuje web Klášterní stezky. Vytvořili ho učitelé a studenti pražské pedagogické fakulty a zahrnuje podrobné informace o více než dvacítce klášterů v Čechách a na Moravě. Seznamuje s řeholním životem i s tím, jak církev postupně staleté objekty renovuje. Kláštery jsou stále více objevovanou skupinou památek, která láká zájemce o kulturu i milovníky technických či přírodních památek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení