VYBERTE SI REGION

Na farmách Vysočiny přibývají minimlékárny, je jich desítka

Jihlava - Na Vysočině přibývají malé mlékárny na farmách. Veterináři jich evidují desítku; větší část z nich zpracovává kozí mléko. Přímo na statcích se vyrábí tvaroh, jogurty i různě ochucené sýry.

27.5.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Jaroslav Veselý

Někteří farmáři je prodávají jen ve svém dvoře, jiní zásobují i trhy a obchody. Naopak klesl prodej čerstvého mléka z automatů. Těchto přístrojů bylo kraji jeden čas rozmístěno i 17, zůstalo jich deset.

"Mléčné automaty se na deseti drží už delší dobu," řekl  ředitel krajské veterinární správy Božek Vejmelka. Automaty na kravské mléko se v kraji poprvé objevily koncem roku 2009, farmáři tehdy začali nový prodej zkoušet proto, že jim mlékárny podstatně snížily výkupní ceny mléka.
Chovatelé na Vysočině jsou největšími producenty kravského mléka v Česku. Minimlékárna pro ně znamená investici i dva až tři miliony korun.

Farmáři  ale věří, že si tak zlepší ekonomiku chovu a trochu se ochrání před výkyvy cen od velkých mlékáren, kterým ale chtějí část mléčné produkce prodávat stále. Odbyt pro vlastní mléčné výrobky mají hlavně na farmářských trzích a ve větších městech.

Rodina Němcova v Netíně na Ždársku letos v březnu otevřela novou mlékárnu a začala v ní na jogurty, tvaroh a sýry denně zpracovávat až 800 litrů mléka. Kapacitu výroby může ještě zvýšit. Nový provoz nahradil menší mlékárnu, která na statku fungovala minulých pět let. Další mlékárnu na kravské mléko má statek v Kadově na Žďársku. "Vyrábíme hlavně pařený sýr, goudu a tvaroh," přiblížil farmář Tomáš Lopaur. Mlékárnu má i Mitrovský dvůr na Žďársku.

Rodina Brodinova začala zpracovávat část mléka od svých dojnic na statku v Úhořilce na Havlíčkobrodsku loni v listopadu. Vyrábí jogurt, tvaroh i čerstvé sýry. Návratnost této investice se podle Marie Brodinové nedá přesně odhadnout. "Záleží na tom, jak se nám bude dařit uplatňovat naše výrobky na trhu," vysvětlila.

Mléko na Vysočině zpracovává také šest kozích farem. Čtyři mohou výrobky dodávat i do obchodů, další dva zpracovatelé kozího mléka mají jen povolení pro prodej ze dvora.

Autor: ČTK

27.5.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

POHLEDEM DENÍKU: Zeman a jeho lidé. Co se děje na Hradě?

Odchod vrchního protokoláře Jindřicha Forejta spustil lavinu otázek ohledně toho, jak to vlastně na Pražském hradě chodí.

Kapra na Vánoce koupíte on-line

Orlickoústecko, Svitavsko – Kapr s bramborovým salátem je vánoční klasika. Na kolik letos štědrovečerní večeře vyjde? Kilo šupináče v regionu koupíte pod 90 korun. Ulovit si ho můžete dokonce v „on-line rybníku", Plundrovo rybářství z Dlouhoňovic totiž nabízí on-line objednávku.

Polská medvědice rozbila skrytou kameru, která ji natáčela

Varšava - Se zjevným potěšením se medvědice válela v čerstvě napadlém sněhu v pohoří Bieszczady na jihovýchodě Polska - než si všimla, že ji při dovádění natáčí skrytá kamera. Fotopast vzápětí rozbila.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies