VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na vinici konečně přišel mráz, ledové hrozny mohly do lisu

Třebíčsko - V neděli večer panovaly teploty kolem nuly. Až postupem noci začaly padat, aby nad ránem klesla rtuť k mínus sedmi stupňům Celsia. Srdce vinaře v tu chvíli zaplesalo. Ledové víno z podsádecké vinice se včera podařilo sklidit.

14.1.2014
SDÍLEJ:
Fotogalerie
6 fotografií

Ledově tvrdé hrozny z podsádeckých vinic sklízeli naposledy v roce 2014.Foto: Deník/ Kamil Černý

Ještě v posledních hodinách uplynulého víkendu se ale příznivé podmínky předpokládat nedaly. „Až ve tři ráno bylo mínus čtyři a půl stupně, a to už vypadalo slibně," řekl majitel vinařství pod hradem Sádek Lubomír Lampíř.

Zkontaktoval proto zaměstnance, aby si do práce pospíšili, obtelefonoval také několik brigádníků, zda by si na ranní mrazivou práci nenašli čas. Mezi desítkou sběračů se pohyboval také Bořivoj Hrůza z nedalekých Kojetic. „Občas sem chodíme na brigády. Někdo je z Čáslavic, další z Lesonic. Uklízíme větve po stříhání nebo sbíráme víno, dnes třeba to ledové," podotkl.

První stříhání zahradnických nůžek a padání ledových hroznů do připravených nádob se na Sádku začalo ozývat už krátce po šesté hodině ranní. „Musíme pracovat rychle, nemáme čas," mínil Lampíř s pohledem na slunce, které se po sedmé hodině začalo do viničního svahu opírat. „Lepší by bylo, kdyby se zatáhlo," poznamenal.

Také on se chopil nůžek, aby jedno z nejvzácnějších vín mohl vyrobit. Z celkových pěti hektarů svých vinic si právě pro to ledové vyhradil na 1200 keřů odrůdy Sauvignon. „Takhle by to mělo vypadat, jako kámen," vysvětloval Lampíř, jaké bobule jsou na výrobu ledového vína nejlepší.

Mrazivá práce

Vstávat dříve do zaměstnání musel se svými spolupracovníky i Michal Zikmund. Na teplotu sedm stupňů pod bodem mrazu si nestěžoval. „Člověk se hýbe, zima tak moc není," řekl s tím, že o plánovaném sběru se dozvěděl kolem šesté hodiny ráno. „Jsme rádi, že to letos vyšlo alespoň takhle. Loni nebylo ledové víno žádné," připomněl.

S příchodem zimy vyhlížel požadovaný mráz také Lubomír Lampíř. I přes dosavadní nadprůměrně vysoké teploty byl ale v tomto týdnu odhodlán hrozny posbírat, ať už by počasí bylo jakékoli.

„Hrozny by bylo možné posbírat na klasický pozdní sběr nebo výběr. Lepší ale je, když nám takhle pořádně přituhlo," pochvaloval si.

Trsy hroznů zamířily po sběru co nejrychleji přímo do lisu. V cukernatosti dosáhly podle Lampíře slušných osmadvaceti stupňů. „Ledová vína jsou vysoce sladká, vyznačují se mohutností, vysokým extraktem a vůní akátového medu s náznakem chlebovinky. Vhodná jsou ke sladkým pokrmům," doplnil majitel sádecké vinice.

Autor: Kamil Černý

14.1.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Obyvatelé vchodu, kde hořelo, se ještě vrátit nesmějí. Čekají ale až je hasiči vyzvou, aby si mohli z bytů vzít aspoň pár věcí.
9

Požár paneláku v Jirkově: "Včera jsem se hroutila, dnes to beru s nadhledem"

Ministryně školství, mládeže a tělovýchovy Kateřina Valachová.
AKTUALIZOVÁNO
15 17

Valachová chce maturitu SOŠ z matematiky do roka po gymnáziích

Doprava v Brně v roce 2050? Sdílení cest, o pětinu méně aut, tvrdí plán mobility

Pruhy v protisměru pro cyklisty v jednosměrkách? Rozšíření pěších zón? Přednost autobusů na křižovatkách? Tyto a desítky dalších návrhů ovlivňujících dopravu v Brně představil městský plán mobility do roku 2050. Do 30. dubna k němu lidé mohou zasílat připomínky.

Hitlerův telefon se na aukci prodal za téměř čtvrt milionu dolarů

Telefon nacistického vůdce Adolfa Hitlera se na dnešní aukci ve Spojených státech prodal za 243.000 dolarů (6,2 milionu Kč). Oznámil to aukční dům Alexander Historical Auctions. Vyvolávací cena činila 100.000 dolarů. Prodejní cena se nacházela zhruba v polovině předpokládaného rozpětí 200.000 až 300.000 dolarů, napsala agentura AFP.

Janeček: EET funguje, krácení tržeb je menší

Nejenom obchodníci, ale i berní úředníci finalizují přípravy před druhou vlnou EET. Jak říká v rozhovoru pro Deník šéf Generálního finančního ředitelství Martin Janeček, úředníci zohlední dobrou vůli podnikatele.

Nizozemský publicista: Wilders volby vyhrál už před hlasováním

Klíčovým úkolem pro nizozemské politiky by měla být snaha zasypat příkopy, které se mezi občany vytvářejí v souvislosti s březnovými parlamentními volbami. Myslí si to nizozemský učitel a publicista s tureckými kořeny Halil Karaaslan. Krajně pravicová Strana pro svobodu (PVV) Geerta Wilderse podle něj v zásadě vyhrála už před samotným hlasováním, neboť ostatním stranám dokázala vnutit svůj pohled na situaci v zemi a svou velmi vyhraněnou interpretaci problémů, s nimiž se teď Nizozemsko potýká.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies