VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Národním mistrem v čepování piva Gambrinus je výčepní z Prahy

Plzeň - Výčepní z Prahy Jan Kropáč se dnes v Plzni stal prvním vítězem národního finále soutěže v čepování plzeňského piva Gambrinus Mistr výčepní 2014. Soutěž zatím asi osm let organizoval na národní i mezinárodní úrovni plzeňský pivovar pro svou vlajkovou značku Pilsner Urquell, nyní se pořádá národní kolo i v čepování a péči o Gambrinus.

12.3.2014 1
SDÍLEJ:

Pražský výčepní Jan Kropáč.Foto: ČTK

Cílem soutěží, jejichž úroveň podle Vladimíra Juriny z plzeňského pivovaru každoročně roste, je ještě víc povznést gastronomii a úroveň čepování a podávání piva.

Osmi regionálních kol soutěže v čepování piva Gambrinus se účastnilo několik stovek výčepních z celé země, na finálové klání do Plzně přijelo 24 nejlepších soutěžících, včetně jedné ženy. Nejzkušenější výčepní čepoval pivo už 29 let, nejmladšímu účastníkovi bylo 19 let. Všichni finalisté absolvovali písemný a senzorický test a praktickou zkoušku.

Šikovné ruce nutností

"Nutná podmínka pro úspěch v soutěži, ale ne postačující, jsou šikovné ruce výčepního, aby pivo načepoval tak, jak má. Musí znát něco o pivovaru, o pivu, o hospodě, něco z historie pivovarnictví," popsal nároky na soutěžící obchodní sládek pivovaru Gambrinus Pavel Zítek. Ve finále se dnes soutěžilo v čepování nepasterovaného piva a prémiové dvanáctky Gambrinus. "My preferujeme, aby premium byl načepovaný nadvakrát, nejdřív se nechá zhoustnout pěna. Naopak u nepasterovaného chceme, aby pivo bylo nejsvěžejší, takže tam se musí načepovat na hladinku najednou, a to je dost kumšt," řekl sládek.

"Plzeňské pivo čepuji v Praze 15 let, v naší restauraci za jednu směnu načepuji až 400 piv," řekl Kropáč ČTK. Za jednu z nejdůležitějších věcí při své práci považuje péči o sklo. "Aby sklenice byla studená, vymytá vodou, aby to bylo ochlazené, aby pivo dostalo správnou teplotu a k zákazníkovi se dostalo tak, jak má," uvedl vítěz soutěže. Na druhém místě skončil Aleš Bleha z restaurace ve středočeské obci Předboj a třetí Pavel Toman z Ústí nad Orlicí.

Autor: ČTK

12.3.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Majáles v Praze.
2 28

První máj pohlídají těžkooděnci i policisté se psy a na koních

V jednom cyrušském domě si na balkoně nezapálíte
4 10

Bytové družstvo v Curychu zakázalo nájemníkům kouřit. I na balkoně

Trump úspěšně útočí. Soud pozastavil platnost Obamovy čistší energetiky

Americký odvolací soud definitivně vyhověl požadavku prezidenta Donalda Trumpa, aby byla pozastavena platnost Obamových regulací emisí oxidu uhličitého v tepelných elektrárnách nebo omezení těžby černého uhlí.

Učitel neunesl hajlování romského žáka, teď má obavy z jeho rodiny

Rodina školáka chce veřejnou omluvu. Případ řeší policie, na kterou se obrátil pedagog, jenž se bojí vydírání ze strany příbuzných školáka.

AKTUALIZOVÁNO

Tým kampaně Emmanuela Macrona vykázal ze svých akcí ruská média

Rusko obvinilo francouzského prezidentského kandidáta Emmanuela Macrona z diskriminace poté, co jeho volební štáb zakázal přístup na své akce agentuře Sputnik a televizní stanici Russia Today.

Čeští opraváři zemědělských strojů pojedou na dva roky se Zetorem do Zambie

/VIDEO/ Zambie je novou zemí na africkém kontinentu, kamspolečnost Zetor Tractors bude dovážet své stroje. Značka Zetor nově navázala spolupráci s partnerem Agriserve Agro. K symbolickému stvrzení spolupráce došlo na veletrhu Agritech EXPO 2017 konaném koncem dubna v zambijské Chisambě, kde byly předány první stroje novým majitelům.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies