VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Národním mistrem v čepování piva Gambrinus je výčepní z Prahy

Plzeň - Výčepní z Prahy Jan Kropáč se dnes v Plzni stal prvním vítězem národního finále soutěže v čepování plzeňského piva Gambrinus Mistr výčepní 2014. Soutěž zatím asi osm let organizoval na národní i mezinárodní úrovni plzeňský pivovar pro svou vlajkovou značku Pilsner Urquell, nyní se pořádá národní kolo i v čepování a péči o Gambrinus.

12.3.2014 1
SDÍLEJ:

Pražský výčepní Jan Kropáč.Foto: ČTK

Cílem soutěží, jejichž úroveň podle Vladimíra Juriny z plzeňského pivovaru každoročně roste, je ještě víc povznést gastronomii a úroveň čepování a podávání piva.

Osmi regionálních kol soutěže v čepování piva Gambrinus se účastnilo několik stovek výčepních z celé země, na finálové klání do Plzně přijelo 24 nejlepších soutěžících, včetně jedné ženy. Nejzkušenější výčepní čepoval pivo už 29 let, nejmladšímu účastníkovi bylo 19 let. Všichni finalisté absolvovali písemný a senzorický test a praktickou zkoušku.

Šikovné ruce nutností

"Nutná podmínka pro úspěch v soutěži, ale ne postačující, jsou šikovné ruce výčepního, aby pivo načepoval tak, jak má. Musí znát něco o pivovaru, o pivu, o hospodě, něco z historie pivovarnictví," popsal nároky na soutěžící obchodní sládek pivovaru Gambrinus Pavel Zítek. Ve finále se dnes soutěžilo v čepování nepasterovaného piva a prémiové dvanáctky Gambrinus. "My preferujeme, aby premium byl načepovaný nadvakrát, nejdřív se nechá zhoustnout pěna. Naopak u nepasterovaného chceme, aby pivo bylo nejsvěžejší, takže tam se musí načepovat na hladinku najednou, a to je dost kumšt," řekl sládek.

"Plzeňské pivo čepuji v Praze 15 let, v naší restauraci za jednu směnu načepuji až 400 piv," řekl Kropáč ČTK. Za jednu z nejdůležitějších věcí při své práci považuje péči o sklo. "Aby sklenice byla studená, vymytá vodou, aby to bylo ochlazené, aby pivo dostalo správnou teplotu a k zákazníkovi se dostalo tak, jak má," uvedl vítěz soutěže. Na druhém místě skončil Aleš Bleha z restaurace ve středočeské obci Předboj a třetí Pavel Toman z Ústí nad Orlicí.

Autor: ČTK

12.3.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Římské noci
9

Zranění ani náročnost představení Simoně Stašové nevzaly radost z Římských nocí

Ilustrační foto
22

V USA zemřel hráč PC her během 24hodinového herního maratonu

Revitalizace se blíží, v Ládví zavřou obchoďák

Revitalizace prostoru náměstí u metra Ládví se blíží, začíná už na jaře a na její realizaci by mělo stačit 12 měsíců. V rámci zkrášlování prostředí zavře společnost Regata Čechy obchodní dům. Opravovat začnou za rok na jaře.

Egyptská víza budou stát více než dvojnásobek

Od příštího týdne budou egyptská vstupní víza stát více než dvojnásobek. Zdraží z původních 25 dolarů (asi 640 Kč) na 60 dolarů (asi 1530 Kč). Víza, jež umožní několik vstupů do země, budou stát 70 dolarů (asi 1790 Kč). Informovala o tom dnes agentura AP s odkazem na zdroje z egyptského letiště.

Na tiskovku Bílého domu nepustili novináře řady významných médií

Bílý dům dnes zakázal zpravodajům několika významných amerických médií vstup na tiskovou konferenci prezidentského mluvčího Seana Spicera. Oznámil to list The New York Times. Podle amerického deníku jde o událost, která je ve vztazích mezi kanceláří prezidenta USA a médii zcela mimořádná.

Ruská loď dopravila na ISS nový skafandr, klobásky, kaši i filmy

Na Mezinárodní vesmírné stanici (ISS) dnes přistála ruská nákladní loď Progress MS-05. Loď se po osmačtyřicetihodinovém letu připojila k ISS automaticky, uvedl zpravodaj agentury Interfax ze střediska řízení letu v Koroljovu u Moskvy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies