VYBERTE SI REGION

Naše kakao je nejlepší, tvrdí Peruánci

Lima - Vstupu do salonu čokolády, který je přehlídkou nejkvalitnějších výrobků z kakaa, vévodí ohromná maketa Machu Picchu vyrobená z čokolády. Salon se koná v Limě do 10. července a kromě jiného má naučit Peruánce holdovat čokoládě.

7.7.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: ČTK/AP

Každý z nich jí sní v průměru za rok jenom 600 gramů, což je ve srovnání se sedmi kilogramy připadajícími na Francouze nebo dokonce 12 kilogramy na Švýcary zanedbatelné množství. Přitom to nejkvalitnější kakao prý se pěstuje právě v Peru, píše agentura AFP.

Tak jako UNESCO zařadilo Velkou horu - Machu Picchu - na seznam světového kulturního dědictví, zařadila vláda letos peruánské kakao k dědictví státu.

"Peruánské kakao je geneticky nejbohatší. Šest z osmi existujících druhů kakaovníku roste v Peru," řekl na tiskové konferenci v Limě Rolando Herrera ze sdružení producentů kakaa.

Salon kakaa a čokolády se koná v Limě už potřetí, letos v důstojném prostředí koloniální budovy. V Latinské Americe jde o mimořádný podnik, mezi účastníky jsou nejen místní výrobci, ale také hlavní zahraniční odběratelé. Mezi nimi USA a několik zemí z Evropy. Přijeli rovněž vyhlášení cukráři specializovaní na čokoládu.
"Peru nikdy nebude zásadním producentem kakaa, co do objemu, ale kakao z Peru je jedno z nejkvalitnějších," řekl Herrera. Mezi státy, které dodávají na trh chemicky nijak neošetřované kakao, patří Peru na druhé místo.

Na salonu se představují producenti z 12 peruánských oblastí s odlišnými klimatickými podmínkami. Z 56.000 tun, které se v Peru ročně vyprodukují, padá 26.000 tun na San Martín na severu státu. Zhruba 90 procent národní produkce je prodáno na export, a to zejména do Belgie, Kolumbie, Itálie a USA. Kakao zemi ročně přinese 120 milionů dolarů.

Eddy De la Rosa je z Kalifornie a specializuje se na dovoz biopotravin. Zájem o peruánské kakao prý mezi Američany neustále roste kvůli jeho "lahodné ovocné příchuti".

Pro drobné zemědělce, kteří sázejí na pěstování koky, je kakao vítanou alternativou. Herrera se domnívá, že by vláda prezidenta Ollanta Humaly měla těmto pěstitelům pomoci. "Je třeba, aby vsadili na kakao a nahradili jím koku," řekl.

Výrobci, kteří mají na salónu k dispozici 65 stánků, návštěvníky lákají ochutnávkami. Patricia Delgadová nedávno otevřela obchod s čokoládou v luxusní limské čtvrti a přiznává, že Peru nemá žádnou kulturu, co se čokolády týče. "Lidé jedí uměle ochucené sladkosti, které čokoládu jenom připomínají. Jsou to výrobky s umělými barvivy i chutěmi," ujišťuje od svého pultu, na němž nabízí nekonečnou přehlídku hnědých koláčků a čokoládových bonbonů jemné chuti kombinující tropické ovoce, merlík a sladké brambory.

Organizátoři doufají, že na letošní salon najde cestu 25.000 návštěvníků. Na závěr přehlídky budou odměněni finalisté soutěže nejúspěšnějších výrobků, které mají upozornit na světovou kvalitu peruánského kakaa.

Autor: ČTK

7.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vojenský historický ústav má nově opravenou stíhačku MiG-15

Praha - Vojenský historický ústav (VHÚ) bude moct vystavit nově opravený stíhací bombardér MiG-15. V uplynulých pěti měsících ho zrekonstruovali pracovníci Vojenského technického ústavu (VTÚ). Představitelé VTÚ, VHÚ a ministerstva obrany ve čtvrtek opravený stroj na vojenské základně ve Kbelích představili novinářům.

Rakušan: Hnutí STAN je připraveno soudit se o mandát Drábové

Praha - Hnutí STAN je podle středočeského lídra Víta Rakušana připraveno soudit se o mandát krajské zastupitelky Dany Drábové, pokud by ho někdo napadl. Drábová je totiž předsedkyní Státního úřadu pro jadernou bezpečnost (SÚJB), ačkoli podle ministerstva vnitra mohou být zastupiteli jen řadoví státní zaměstnanci. STAN tvrdí, že souběh funkcí je podle zákona možný. I kdyby hnutí u soudu neuspělo, výsledkem bude alespoň precedentní rozhodnutí, které vyjasní současný stav, řekl dnes Rakušan novinářům.

Hasiči přejeli hocha, chvátali k požáru. Policie: Nešťastná náhoda

Krucemburk – Havlíčkobrodští kriminalisté uzavřeli vyšetřování nehody z letošního června, při níž hasiči na závodech dračích lodí v Krucemburku na Havlíčkobrodsku přejeli desetiletého chlapce.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies