Pálenice hlásí rekordní sezonu
Břeclavsko - Velký nápor mají v těchto dnech pálenice na Břeclavsku. Lidé přivážejí především meruňky.
Eliška Windová
11×foto Diskutovat (0) 31.7.2009 19:58
Flashový přehrávač se spouští.
Pokud se vám nespustil, aktualizujte si ho zde.
Pálenice na Břeclavsku jedou na plný výkon. Oproti loňskému roku je totiž daleko více ovoce, především pak meruněk. Někde sice ještě přijímají objednávky, lidé si však musí počkat až na druhou polovinu srpna.
„Začali jsme pálit na začátku července, a to třešně. V loňském roce k nám přišli s třešněmi jen čtyři lidé, letos jich máme už čtyřiadvacet zákazníků. Byla velká úroda,“ popsala začátek sezony Anna Uhlířová z Břeclavi.
Jablka i mirabelky
Nejvíce teď všechny pálenice zaměstnávají právě meruňky. „Je jich hrozně moc. Kotel na pálení máme třistadvacetilitrový a někdo naplní i tři. Pálíme hodně i mirabelky, broskve, jablka, hrušky a nakonec švestky. Lidé k nám jezdí i z Čech nebo severní Moravy. Mají tady třeba chalupu, a když mají dobrou úrodu, tak než aby to vyhodili, přijedou si to k nám vypálit,“ vysvětlila velký zájem i z jiných krajů.
Nadstandardní úrodu meruněk potvrdili i v pálenici v Hruškách. „Je to mimořádná sezona. Už týden pálíme meruňky, v neděli tady byl pán z Velkých Bílovic, který přivezl dva a půl tisíce litrů kvasu a druhý den ještě další,“ upřesňoval Ladislav Tuček, který se pálením začal zabývat až v důchodu a baví ho dodnes.
„Meruněk je hodně, lidé většinou neví, co s tím, protože se jim nechce stát u silnice a prodávat. Taky se už málo zavařuje, takže to raději vypálí. Ochutnávat nesmíme. Můžeme jedině ovonět a u meruněk je vůně důležitá,“ vysvětloval.
Tisíce litrů alkoholu
Podle něj měli v Hruškách nejsilnější sezonu 1996/1997, kdy vypálili téměř čtyřiadvacet tisíc litrů čistého alkoholu. Nejslabší sezona pak byla o devět let později, kdy vypálili jen šest tisíc dvě stě litrů.
V Hustopečích začínají pálit až za týden. Čekali na dobu, kdy dozrají meruňky.
„Zatím nemám úplně plno, ale lidé se začínají hodně objednávat. Na Hustopečsku pálíme hlavně meruňky. Ale pak i švestky, moruše, hrušky a hrozny. Jezdí ke mně především lidé z Břeclavska, ale mám tam pár lidí například i od Ústí nad Labem,“ uvedl Josef Strouhal z Hustopečí, který si pálenici pronajímá už třetím rokem od tamních zahrádkářů. V loňském roce vypálili v Hustopečích asi jen tři tisíce litrů, letos počítají s tím, že budou jen těžce stíhat.
Pro svoji letošní pálenku si do Hrušek přijel i Dušan Haruštiak z Moravské Nové Vsi, který pro začátek zvolil netradiční spojení třešní a višní. „Takto to zkouším poprvé. Bude z toho asi patnáct litrů. Pak se chystám přijet i s meruňkami a hruškami. Mám velkou rodinu, takže vždycky i něco rozdám,“ pochlubil se.
Přečtěte si také:
-6°C
-4°C
-2°C
