Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pekaři na Vánoce napečou tisíce vánoček

Ostrava /FOTOGALERIE/ - K Vánocům neodmyslitelně patří vedle kapra nebo cukroví také vánočka. Někdo si ji troufne upéci sám, jiný spoléhá na profesionální pekaře. Ti měli v uplynulých dnech plné ruce práce a denně napekli až čtyři tisíce vánoček.

24.12.2010 1
SDÍLEJ:

Pekaři mají v těchto dnech plné ruce práce s pečením vánoček. Denně jich napečou až čtyři tisíce.Foto: DENÍK/Pavel Sonnek

"Jen vánočky jsme teď pekli asi osm hodin denně. Všichni zaměstnanci byli v práci a makali,“ říká třiatřicetiletá pekařka z pekařství Boček Lucie Petrovičová a dodává: „Pekli jsme malé, velké a také speciální obří vánočky. Na výběr máme různé – s rozinkami, mandlemi nebo úplně obyčejné,“ vyjmenovává.

A jak se taková vánočka vůbec dělá? „Z mouky, cukru, špetky soli, droždí, pekařského sládku, margarínu a trochy vody připravíme těsto a necháme ho vykynout. Kdo chce, může si do něj přidat třeba rozinky. Ale nesmí jich být příliš mnoho, abychom těsto nezatížili. To by potom nemuselo vykynout,“ přibližuje postup pekařka. Správně vykynuté těsto prý poznáme tak, že když do něj píchneme dvěma prsty, dolík se hned zacelí.

„Pak si z těsta vyválíme šest stejně dlouhých copů. Tři si dáme na jednu stranu, tři na druhou, nahoře zatížíme a začneme překládat přes sebe. Není to nic složitého a určitě to zvládne každý,“ říká Petrovičová.

Vánočka musí být sladká

„Než vánočku dáme do pece, měli bychom ji nechat na chvilinku takzvaně odpočinout, aby se nám nestalo, že bude navrchu upečená a uvnitř syrová,“ pokračuje pekařka a přidává ještě jednu radu. „Dobře udělanou vánočku poznáme tak, že je uvnitř měkká, není vysušená a hlavně musí být sladká.“
Pekařství Boček má své sídlo v Krmelíně, vánočky odtud putují do celé Ostravy i do Frýdku-Místku. „Když jdu do obchodu, poznám, které vánočky se pekly u nás. Za tu dobu, co se pekařině věnuji, už znám, kdo jaké pečivo dělá,“ usmívá se Petrovičová.

Kdo si myslí, že se Štědrým dnem pekařům ubude práce, mýlí se. Hned po Vánocích totiž budou ve velkém péct veky a rohlíky na silvestrovské chlebíčky a jednohubky. „Na konci roku máme vždycky nejvíce práce, a pak také o Velikonocích, kdy pečeme beránky,“ říká Petrovičová. Za deset let, co se pekařině věnuje, ji ale tahle práce stále baví a ráda peče i doma. „Je to můj koníček a zatím mě to nepřestalo bavit. Doma už mám upečené cukroví a teď se chystám i na vánočku,“ uzavírá pekařka.

Čtěte také:Češi dávají před chlebem přednost jinému pečivu

Autor: Tereza Krumpholzová

24.12.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Martin Kratochvíl.
6

Týdenní zkrat: Pojistka na blbost

Následky bouřky na Horšovskotýnsku.
118

Bez elektřiny desítky hodin, stojí i některé vlaky. To je účet páteční bouřky

V Evropě se odehrálo pět krvavých útoků v rozmezí pouhých 48 hodin

Uplynulých 48 hodin bylo pro Evropu tragických. Odehrálo se celkem pět útoků, které si vyžádaly nespočet zraněných a také mrtvých. 

Zakladatel Microsoftu objevil v Pacifiku americký křižník potopený před 72 lety

Těžký křižník USS Indianapolis pohřbily vlny Tichého oceánu v samém závěru druhé světové války. Osud bezmála 1200 mužů na palubě zpečetilo torpédo vystřelené z japonské ponorky na konci června 1945. Jeho příběh dnes díky týmu Paula Allena, spoluzakladatele Microsoftu, znovu ožívá.

Malého Péťu režisér objevil při americkém fotbalu v Českém Krumlově

/ROZHOVOR/ Režisér filmu Václav Marhoul, který před několika dny natáčel v Českém Krumlově další záběry do filmu Nabarvené ptáče, říká, že už je v Českém Krumlově pomalu jako doma.

Dítě vběhlo pod auto, poté následovala rvačka dospělých

K těžké dopravní nehodě došlo v sobotu kolem 18. hodiny v části obce Filipov na Čáslavsku. Čtyřleté dítě tam vběhlo pod kola projíždějícího osobního auta. Vrtulník letecké záchranné služby ho s vážným zraněním přepravil do pražské nemocnice.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení