VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pekaři na Vánoce napečou tisíce vánoček

Ostrava /FOTOGALERIE/ - K Vánocům neodmyslitelně patří vedle kapra nebo cukroví také vánočka. Někdo si ji troufne upéci sám, jiný spoléhá na profesionální pekaře. Ti měli v uplynulých dnech plné ruce práce a denně napekli až čtyři tisíce vánoček.

24.12.2010 1
SDÍLEJ:
Fotogalerie
9 fotografií

Pekaři mají v těchto dnech plné ruce práce s pečením vánoček. Denně jich napečou až čtyři tisíce.Foto: DENÍK/Pavel Sonnek

"Jen vánočky jsme teď pekli asi osm hodin denně. Všichni zaměstnanci byli v práci a makali,“ říká třiatřicetiletá pekařka z pekařství Boček Lucie Petrovičová a dodává: „Pekli jsme malé, velké a také speciální obří vánočky. Na výběr máme různé – s rozinkami, mandlemi nebo úplně obyčejné,“ vyjmenovává.

A jak se taková vánočka vůbec dělá? „Z mouky, cukru, špetky soli, droždí, pekařského sládku, margarínu a trochy vody připravíme těsto a necháme ho vykynout. Kdo chce, může si do něj přidat třeba rozinky. Ale nesmí jich být příliš mnoho, abychom těsto nezatížili. To by potom nemuselo vykynout,“ přibližuje postup pekařka. Správně vykynuté těsto prý poznáme tak, že když do něj píchneme dvěma prsty, dolík se hned zacelí.

„Pak si z těsta vyválíme šest stejně dlouhých copů. Tři si dáme na jednu stranu, tři na druhou, nahoře zatížíme a začneme překládat přes sebe. Není to nic složitého a určitě to zvládne každý,“ říká Petrovičová.

Vánočka musí být sladká

„Než vánočku dáme do pece, měli bychom ji nechat na chvilinku takzvaně odpočinout, aby se nám nestalo, že bude navrchu upečená a uvnitř syrová,“ pokračuje pekařka a přidává ještě jednu radu. „Dobře udělanou vánočku poznáme tak, že je uvnitř měkká, není vysušená a hlavně musí být sladká.“
Pekařství Boček má své sídlo v Krmelíně, vánočky odtud putují do celé Ostravy i do Frýdku-Místku. „Když jdu do obchodu, poznám, které vánočky se pekly u nás. Za tu dobu, co se pekařině věnuji, už znám, kdo jaké pečivo dělá,“ usmívá se Petrovičová.

Kdo si myslí, že se Štědrým dnem pekařům ubude práce, mýlí se. Hned po Vánocích totiž budou ve velkém péct veky a rohlíky na silvestrovské chlebíčky a jednohubky. „Na konci roku máme vždycky nejvíce práce, a pak také o Velikonocích, kdy pečeme beránky,“ říká Petrovičová. Za deset let, co se pekařině věnuje, ji ale tahle práce stále baví a ráda peče i doma. „Je to můj koníček a zatím mě to nepřestalo bavit. Doma už mám upečené cukroví a teď se chystám i na vánočku,“ uzavírá pekařka.

Čtěte také:Češi dávají před chlebem přednost jinému pečivu

Autor: Tereza Krumpholzová

24.12.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Lidé se přicházeli rozloučit se zesnulým kardinálem Miloslavem Vlkem 23. března do katedrály sv. Víta v Praze.
AKTUALIZOVÁNO
6 15

VIDEO: Do chrámu sv. Víta přišli lidé uctít zesnulého kardinála Vlka

Sadiq Khan
AKTUALIZOVÁNO
7 10

Londýn se nikdy nenechá zastrašit terorem, řekl starosta Khan

Babiš přeplněnou aulu zaujal, ale vysloužil si i dotazy 'na tělo'

„Evropa je ve velké krizi a je v situaci, kdy ani sama neví, co se stane," řekl ve čtvrtek studentům Univerzity Hradec Králové ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš, který odpoledne předstoupil před zaplněnu aulu s přednáškou o zahraniční politice.

Šéf strážníků v Praze 1 byl obviněn ze zneužití pravomoci. Prý sebral telefon

Ředitel Městské policie Praha 1 Miroslav Stejskal byl obviněn ze zneužití pravomoci. Uvedla to ve čtvrtek televize Prima na základě vyjádření mluvčího pražské státní policie Tomáše Hulana. Stejskal údajně při kontrole auta, které asi neoprávněně parkovalo na místě pro invalidy, sebral a rozbil jednomu z kontrolovaných mobilní telefon.

AKTUALIZOVÁNO

Úkoly pro ministra Havlíčka: zlevnit volání a řešit OKD

Na místo odvolaného Jana Mládka navrhl premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) do funkce ministra průmyslu a obchodu svého spolustraníka Jiřího Havlíčka (40). Dosud byl na ministerstvu náměstkem. Teď záleží na prezidentovi Miloši Zemanovi, zda jej jmenuje. Sobotka předpokládá, že se Zeman s Havlíčkem nejprve sejde. Jmenování poté očekává během několika dní.

Bludovský kopec na Šumpersku zavřela vážná nehoda

/FOTOGRAFIE/- Na bludovském kopci mezi Šumperkem a Bludovem se před půl druhou odpledne odehrála vážná nehoda.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies