VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pěstitelé si jablečného moštu příliš neužijí. Sklizeň je slabá

Mělnicko - Loni bylo na Mělnicku jablek dost. Letos se jim ale nedařilo, někde je navíc otloukly kroupy.

13.9.2013 1
SDÍLEJ:

Nový lis moštárny na mělnické Pšovce byl podle jejího majitele Ladislava Prajze v provozu zatím jednou.Foto: Deník/Jiří Říha

Letošní úroda jablek na Mělnicku bude zřejmě nejslabší za poslední roky. Alespoň si to myslí provozovatelé moštáren, které zahrádkářům i sadařům proměňují sklizeň v nápoj plný vitamínů.

Podle provozovatele moštárny na mělnické Pšovce Ladislava Prajze může jít opravdu o velký rozdíl oproti sklizni v loňském roce. A to prý i o více než polovinu.

„Loni byla sezona velice dobrá, museli jsme občas zajít i na noční směnu. Už od června jsem ale přesvědčen, že v letošním roce bude ve Středočeském kraji jablek málo," konstatoval Ladislav Prajz 
a dodal, že to ovšem neplatí pro Moravu, kde si ovocnáři na úrodu nestěžují.

Na stromech některých pěstitelů je jen pár jablek, jiní mají naopak stromy obalené, ale jablka jsou doslova zakrnělá. A někde není na stromech skoro nic. Potvrzuje to Václav Kalina, vedoucí libišské moštárny, kterou provozuje tamní základní organizace Českého svazu zahrádkářů.

Kroupy lámaly větve i s malými plody

„Postihly nás na jaře kroupy, především právě Libiš, 
a připravily nás téměř 
o všechnu úrodu. Odneslo to ovoce, zelenina a u někoho dokonce i skleníky," popisoval pohromu, která Libiš postihla na konci letošního května 
s tím, že kroupy o průměru až čtyři centimetry ze stromů ulamovaly celé větvičky s malými plody. „Nepřidalo tomu ani počasí, které letos panovalo. Velká vedra a sucha střídaly silné deště," doplnil Václav Kalina.

Slabší rok, co se týče sklizně ovoce, je patrný už na prvním moštování. „Loni jsme provoz zahájili hned na začátku září a letos se to možná rozjede až od druhé poloviny měsíce," přiblížil provozovatel mělnické moštárny, kde se stroje po roční odstávce rozeběhly právě včera. Ladislav Prajz odhaduje, že letos by zahrádkáři mohli do moštárny přivézt zhruba o padesát procent jablek méně než v minulém roce. A to je prý ještě pozitivní odhad.

Pračka ovoce, drtič, lis i sterilizační kotle by se ovšem nevyplatilo uvést do provozu na pár kilogramů jablek. „Když lidé navážejí jablka, musíme čekat, až budeme mít přichystánu alespoň tunu nebo dvě, pak začneme moštovat," uvedl Ladislav Prajz a připomněl, že menší množství dovezených jablek od různých pěstitelů lisují dohromady, ale při množství nad sto kilogramů pak pěstitel dostane opravdu výhradně mošt z vlastního ovoce. „To lidé ocení, protože každý pěstitel přece považuje své ovoce za to nejlepší," řekl 
s úsměvem Prajz.

Libiští zahrádkáři, jichž 
v moštárně pracuje deset, letos rozjeli provoz ve druhém zářijovém pondělí. „První příjem jsme měli tři čtvrtě tuny jablek od asi šesti pěstitelů," uvedl vedoucí moštárny, která zahrádkářům a sadařům slouží už třicet let.

Šest až sedm litrů moštu z deseti kilogramů jablek

Z deseti kilogramů jablek se při moštování běžně dostane šest až sedm litrů moštu. „Záleží ovšem na tom, za jakých podmínek jablka rostou. Někdy z jablek mošt doslova teče, ale z jiných je naopak moštu o dost méně. Například odrůda spartan je dost suchá, tam je pak výtěžnost kolem padesáti procent," vysvětlil majitel mělnické moštárny.

Nové lisy ale prý dokážou z kilogramu jablek vymačkat až 0,8 litru moštu. „Letos jsme starý lis, s nímž jsme pracovali od devadesátého roku, nahradili novým, očekáváme větší výtěžnost a také téměř dvojnásobný výkon moštárny," poznamenal Ladislav Prajz. Nejlepší sezona, kterou pamatuje, byla prý před třinácti lety. „Chodili jsme tenkrát často na noční, moštárna byla v provozu celé dva měsíce."

Pěstitelé si mohou svá jablka nechat vylisovat běžně od září do konce října. Pak ale provoz moštáren ustává. Jablka prý totiž ztrácejí postupně vláhu a přibývají v nich cukry, které způsobují takzvané klouzání při lisování. „Lidé by často chtěli moštovat i v lednu z jablek, která mají ve sklepě. Neuvědomují si ale, že do té doby jablka ztratí mnoho vláhy. Výlisnost by pak byla třeba jen třicet procent, což by se jim jistě nelíbilo," zdůraznil Ladislav Prajz. Cena litru moštu z vlastních jablek se pohybuje od deseti do sedmnácti korun.

Autor: Jiří Říha

13.9.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Pražský hrad.

Porno na počítači prezidenta. Národní bezpečnostní úřad o tom nevěděl

Různě zdobené účtenky Andreje Babiše neznepokojují. Považuje je za výraz české lidové tvořivosti.
4

Účtenky za pivo? Sorry jako i agent Bureš

DOTYK.CZ

Největší poslanečtí snaživci? Na špici jsou Kalousek i Okamura

Už více než dvě stovky zákonů předložili současní poslanci. Sice jich protlačili jen 26, ale nesmutní z toho. Hlavně, že jsou vidět.

Tisíce květů vzácného šafránu bělokvětého rozkvetly u Lačnova

Tisíce květů vzácného šafránu bělokvětého rozkvetly nyní na loukách a zahradách v okolí Lačnova na Vsetínsku. Lokalit je 18, k největším patří například louka za školou nebo na Sucháčkových pasekách, tam bývá až 20.000 nebo 30.000 květů, řekl dnes Milan Orálek z Českého svazu ochránců přírody Valašské Meziříčí.

Kvůli dálnici D3 začnou brzy hlídat studny

Specialisté brzy zahájí monitoring studní v okolí budoucí dálnice D3 u Českých Budějovic. Sledovat se bude hlavně výše hladiny vody. V případě, že by byl později s vodou problém, budou mít totiž majitelé nárok na kompenzace, například prohloubení studní.

Jarolím: 6:0? Po první půli jsem těch branek čekal ještě víc

/ROZHOVOR od zvláštního zpravodaje Deníku/ První půle na výbornou, druhá už slabší, celkově však spokojenost. Tak ve zkratce zhodnotil kvalifikační výhru 6:0 nad San Marinem kouč české fotbalové reprezentace Karel Jarolím.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies