VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pivovar vaří podle receptury našich předků

Ostrava - Zámecký minipivovar v Ostravě-Zábřehu úspěšně pokračuje v rodící se tradici vaření pivních speciálů. Sládek Václav Baron v úterý slavnostně vytočil první půllitr šestnáctistupňového Poledníkového piva, které je charakteristické svou zlatavě nazelenalou barvou.

27.4.2008
SDÍLEJ:

Májové pivo chutnalo i dámámFoto: DENÍK/Miroslav Kucej

„Májová – Poledníková šestnáctka je dalším z našich nápadů, jak připravit tradiční, chuťově plný český přírodní ležák pro výjimečnou příležitost,“ říká zdejší sládek.

Pivo uvařil dle dochované receptury z roku 1590. „Přesný recept zatím uchovám v tajnosti. Prozradím jen tolik, že obsahuje pamepelišky, listy kopřivy či kořen lopuchu, tedy bylinky, které rostou na jaře. Májové pivo by tedy mělo zahnat jarní únavu. Poledníkové se nazývá proto, že se jako silné pivo pilo po poledni,“ vysvětluje sládek Václav Baron, který ho pro hosty uvařil téměř devět set litrů.

„Podle našich dosavadních zkušeností vydrží tato várka maximálně do neděle. Již naše předcházející piva – Svatováclavský polotmavý ležák, Mikulášská čtrnáctka, Vánoční polotmavé či přestupné medové pivo získala věhlas. Právě medové pivo nás zároveň přivedlo k myšlence založit pivní archiv,“ říká manažer a „kastelán“ zábřežského zámku Radovan Koudelka.

Právě medové pivo je přivedlo k myšlence založit pivní archiv. Konzultace s odborníky potvrdila, že delší zrání v chladném prostředí u speciálů s vyšším obsahem alkoholu dává pivu výjimečnou chuť. „S výstavem Májového speciálu založíme zřejmě první archiv speciálních piv v České republice,“ říká Koudelka s tím, že archivní pivo se bude konzumovat nejdříve po půl roce.

Autor: Jitka Hrivňáková

27.4.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
10 15

Tři malí chlapci ubili plameňáka v zoo. Jejich rodiče se nyní omluvili

Ilustrační foto
4

Muž se zřítil ze Sněžky. Vrtulník u něho nemohl kvůli mlze přistát

Útok v Londýně: terorista komunikoval přes WhatsApp. Jednal na příkaz?

Pachatel středečního teroristického útoku u britského parlamentu Khalid Masood komunikoval ještě dvě minuty před tím, než najel do chodců na Westminsterském mostě, s kýmsi prostřednictvím aplikace WhatsApp. Informoval o tom dnes bulvární list Daily Mail.

Drama na magistrátě: muž napadl strážného, poslal ho ke špatné přepážce

Neobvyklé pěstní drama se tento týden odehrálo v budově Magistrátu města Ostravy. Čtyřicetiletý muž, který si chtěl vyřídit pas, chtěl zlynčovat strážného.

Le Penová se sešla s Putinem. Kritizovala sankce EU vůči Rusku

Předsedkyně krajně pravicové francouzské Národní fronty (NF) a kandidátka v nadcházejících francouzských prezidentských volbách Marine Le Penová dnes na zasedání zahraničního výboru Státní dumy (dolní komory ruského parlamentu) prohlásila, že nevidí žádný důvod pro to, aby se Francie k Rusku chovala nepřátelsky. Podle agentury TASS se Le Penová zároveň vyjádřila nesouhlasně o sankcích, které na Rusko uvalila EU.

Lídři členských státu EU se ve Vatikánu sešli s papežem

Papež František dnes přijal prezidenty a premiéry 27 zemí Evropské unie. S nejvyššími představiteli unijních států s výjimkou Británie se setkal den před jejich římským summitem, který má připomenout 60 let evropské integrace. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies