Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pivovar vaří podle receptury našich předků

Ostrava - Zámecký minipivovar v Ostravě-Zábřehu úspěšně pokračuje v rodící se tradici vaření pivních speciálů. Sládek Václav Baron v úterý slavnostně vytočil první půllitr šestnáctistupňového Poledníkového piva, které je charakteristické svou zlatavě nazelenalou barvou.

27.4.2008
SDÍLEJ:

Májové pivo chutnalo i dámámFoto: DENÍK/Miroslav Kucej

„Májová – Poledníková šestnáctka je dalším z našich nápadů, jak připravit tradiční, chuťově plný český přírodní ležák pro výjimečnou příležitost,“ říká zdejší sládek.

Pivo uvařil dle dochované receptury z roku 1590. „Přesný recept zatím uchovám v tajnosti. Prozradím jen tolik, že obsahuje pamepelišky, listy kopřivy či kořen lopuchu, tedy bylinky, které rostou na jaře. Májové pivo by tedy mělo zahnat jarní únavu. Poledníkové se nazývá proto, že se jako silné pivo pilo po poledni,“ vysvětluje sládek Václav Baron, který ho pro hosty uvařil téměř devět set litrů.

„Podle našich dosavadních zkušeností vydrží tato várka maximálně do neděle. Již naše předcházející piva – Svatováclavský polotmavý ležák, Mikulášská čtrnáctka, Vánoční polotmavé či přestupné medové pivo získala věhlas. Právě medové pivo nás zároveň přivedlo k myšlence založit pivní archiv,“ říká manažer a „kastelán“ zábřežského zámku Radovan Koudelka.

Právě medové pivo je přivedlo k myšlence založit pivní archiv. Konzultace s odborníky potvrdila, že delší zrání v chladném prostředí u speciálů s vyšším obsahem alkoholu dává pivu výjimečnou chuť. „S výstavem Májového speciálu založíme zřejmě první archiv speciálních piv v České republice,“ říká Koudelka s tím, že archivní pivo se bude konzumovat nejdříve po půl roce.

Autor: Jitka Hrivňáková

27.4.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Policisté vyšetřují na místě, kde k hrůzné události došlo.
AKTUALIZOVÁNO
8

V Doubici zavraždili mladou dívku, další bojuje o život

Tomio Okamura ve Sněmovně.
34 9

Piráti a Okamura ve Sněmovně, TOP 09 mimo, říká průzkum

Trump nám vyhlásil válku, tvrdí Severokorejci. Americké bombardéry sestřelíme

Ministr zahraničí Severní Koreje Ri Yong-ho dnes v New Yorku oznámil, že Pchongjang si vymezuje právo sestřelit americké bombardéry i v případě, že budou mimo severokorejský vzdušný prostor. USA podle něj Severní Koreji vyhlásily válku. Svět by si „měl jasně pamatovat“, že to byli první Američané, kdo válku deklaroval, prohlásil Ri Yong-ho.

VIDEO: Policie zasahuje. Drogy, kam se podíváš

Osm případů týkající se drogové kriminality řeší policisté v Chebu. Nejstaršímu zadrženému je 74 let. Policejní záběry odhalují například plně vybavenou pěstírnu marihuany.

Rekonstrukce české ambasády v Berlíně spolyká přes půl miliardy korun

Rekonstrukci české ambasády v Berlíně za víc než půl miliardy korun dnes schválila vláda. Návrh počítá s tím, že by se s přípravou mělo začít příští rok, úprava by měla být dokončena do roku 2023. Budoucnost stavby ze 70. let, která leží v centru Berlína na prestižní adrese Wilhelmstrasse 44, se v posledních letech řešila opakovaně.

Nadávky, krádeže, potyčky. V Přerově už se bojí i Romové

Chovají se, jako kdyby jim tu všechno patřilo. Máme strach jít večer po ulici. Obchodníci z lokalit u nádraží, ale i lidé, kteří zde žijí, popisují, že atmosféra v Přerově v poslední době zhoustla.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení