VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Podíl prodeje celých kuřat klesá, zájem je o polotovary

Vodňany - Čeští zákazníci dávají stále více přednost porcovaným kuřatům a polotovarům, podíl prodeje celých kuřat neustále klesá. Řekl to člen představenstva a generální ředitel společnosti Vodňanská drůbež Milan Říha.

31.8.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: archiv Deníku

Z téměř 125.000 tun poražených kuřat ročně tvoří porcovaná kuřata dvě třetiny. Společnost je největším českým zpracovatelem drůbeže a má v portfoliu 1200 výrobků.

Podle šéfkuchaře a ředitele Gastrofestu Vladimíra Tůmy je obliba polotovarů celosvětovou realitou. Mladá generace, která nevyrůstala v tradičním rodinném zázemí na vesnici, neumí porcovat drůbež, nezná koření a neumí vařit. Drůbeží polotovary používají i profesionální kuchaři v průmyslových kuchyních a některých restauracích.

Vodňanská drůbež na trh vedle kořeněných a marinovaných kuřat či dílů dodává například kuře s nádivkou, kuřecí rolády, švédské smažené kuličky, holandský řízek či smažené nugety. Kvůli zájmu zákazníků plánuje v nové hale zdvojnásobit výrobu ze 150 na 300 tun drůbeže měsíčně.

„Společnost má zhruba šedesátiprocentní podíl na trhu z produkce ryze českých výrobků. Podíl dovozu se ale v Česku neustále zvyšuje. Za první pololetí import chlazené a mražené drůbeže z Polska činil 40 procent," uvedl ředitel. Společnost pod národními značkami garantuje původ dodávaného kuřecího masa. Ze 70 milionů ročně poražených kuřat je polovina z vlastních chovů společnosti, zbytek od českých farmářů.

Stoupá zájem o chlazenou kachnu

Vedle tradičních brojlerů, jejichž plemena jsou stejná na celém světě, společnost na trh dodává kuřata s delší dobou výkrmu pod značkou Zlaté kuře. Jde o speciálně vyšlechtěné plemeno, které má díky pomalému růstu vyzrálejší maso. Kůže plemene je výrazně žlutá, což je způsobeno genetickou dispozicí a také krmivem na bázi kukuřice a pšenice.

Vodňanská drůbež rozšiřuje také sortiment kachen. Stoupá zájem o chlazenou a porcovanou kachnu, chystá prodej uzené kachny.

Autor: ČTK

31.8.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Když Essie Bartelsová z Ghany přijela do Spojených států, rozhodla se, že tradiční západoafrické pokrmy představí celému světu
2

Ghanská kuchařka seznamuje USA s africkou gastronomií

Sněm ANO 2017
9 8

Pohádky pro delegáty a kamery: Babišův projev kritizují opozice i ČSSD

FOTO: Masopustní maškary vozil v Homoli speciální autobus

Homole u Panny - Sobota byla v obci Homole u Panny ve znamení masopustního veselí. Specifikem místních oslav byl speciální autobus, který převážel účastníky po jednotlivých částech obce.

AKTUALIZOVÁNO

Policie při pátrání v okolí výbuchu v Poličce nalezla kus munice

Policisté při dnešním pátrání v okolí vybuchlé továrny v Poličce na Scvtavsku nalezli jeden kus munice, zároveň zmenšili pásmo kolem vstupu. Pátrání bude pokračovalo do setmění. Série čtvrtečních explozí v hale v areálu Polišských strojíren zranila 19 lidí, z toho tři vážně.

Šafářová si v Budapešti zahraje finále dvouhry. Osmý titul v kariéře je blízko

Budapešť - Tenistka Lucie Šafářová porazila v semifinále turnaje v Budapešti Němku Carinu Witthöftovou 6:4, 6:3 a poprvé od loňského triumfu v Praze ve Stromovce si zahraje finále dvouhry. Brněnská rodačka bude usilovat o osmý titul v kariéře.

Andrej Babiš: Havel měl u nás zavést prezidentský systém

Hnutí ANO se chystá na sněmovní volby, v sobotu a neděli si zvolí nové vedení a brzy už také představí svou vizi rozvoje České republiky v příštích dvaceti letech. Jeho předseda Andrej Babiš v rozhovoru s Deníkem tvrdí, že Česko by se mělo inspirovat v zahraničí a vzít si z něj to nejlepší – americký většinový systém, švýcarskou přímou demokracii a německý parlamentní jednací řád.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies