VYBERTE SI REGION

Podíl prodeje celých kuřat klesá, zájem je o polotovary

Vodňany - Čeští zákazníci dávají stále více přednost porcovaným kuřatům a polotovarům, podíl prodeje celých kuřat neustále klesá. Řekl to člen představenstva a generální ředitel společnosti Vodňanská drůbež Milan Říha.

31.8.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: archiv Deníku

Z téměř 125.000 tun poražených kuřat ročně tvoří porcovaná kuřata dvě třetiny. Společnost je největším českým zpracovatelem drůbeže a má v portfoliu 1200 výrobků.

Podle šéfkuchaře a ředitele Gastrofestu Vladimíra Tůmy je obliba polotovarů celosvětovou realitou. Mladá generace, která nevyrůstala v tradičním rodinném zázemí na vesnici, neumí porcovat drůbež, nezná koření a neumí vařit. Drůbeží polotovary používají i profesionální kuchaři v průmyslových kuchyních a některých restauracích.

Vodňanská drůbež na trh vedle kořeněných a marinovaných kuřat či dílů dodává například kuře s nádivkou, kuřecí rolády, švédské smažené kuličky, holandský řízek či smažené nugety. Kvůli zájmu zákazníků plánuje v nové hale zdvojnásobit výrobu ze 150 na 300 tun drůbeže měsíčně.

„Společnost má zhruba šedesátiprocentní podíl na trhu z produkce ryze českých výrobků. Podíl dovozu se ale v Česku neustále zvyšuje. Za první pololetí import chlazené a mražené drůbeže z Polska činil 40 procent," uvedl ředitel. Společnost pod národními značkami garantuje původ dodávaného kuřecího masa. Ze 70 milionů ročně poražených kuřat je polovina z vlastních chovů společnosti, zbytek od českých farmářů.

Stoupá zájem o chlazenou kachnu

Vedle tradičních brojlerů, jejichž plemena jsou stejná na celém světě, společnost na trh dodává kuřata s delší dobou výkrmu pod značkou Zlaté kuře. Jde o speciálně vyšlechtěné plemeno, které má díky pomalému růstu vyzrálejší maso. Kůže plemene je výrazně žlutá, což je způsobeno genetickou dispozicí a také krmivem na bázi kukuřice a pšenice.

Vodňanská drůbež rozšiřuje také sortiment kachen. Stoupá zájem o chlazenou a porcovanou kachnu, chystá prodej uzené kachny.

Autor: ČTK

31.8.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš.
15 18

Poslanec ČSSD chce od Babiše vědět, kde vzal peníze na dluhopisy

Platforma Bez komunistů.cz. uspořádala v Praze shromáždění k odkazu Jana Palacha.
3 3

Na památku Palacha, v den jeho smrti, si lidé zapalovali svíčky

AKTUALIZOVÁNO

Podívejte se na pustý stadion před zbouráním. Nástupce je ve hvězdách

Nadšený řev fanoušků vítězného týmu se rozléhal brněnským zimním stadionem za Lužánkami, když domácí hokejisté Rudé hvězdy, dnešní Komety, poprvé doma před Brňany přebírali mistrovský titul. Tehdy se psal rok 1957 a stadion měl za sebou deset let fungování a před sebou ještě mnoho radosti i smutků fanoušků brněnských hokejistů. Nyní, sedmdesát let od slavnostního otevření stadionu, už na něj odkazuje jen název zastávky hromadné dopravy. Slibovaná nová aréna je v nedohlednu.

Obamovi balí, prezidentští úředníci vyklízejí Bílý dům

Odcházející americký prezident Barack Obama se loučí s Bílým domem, v němž jako hlava státu bydlel osm let. Oficiální akce, projevy a tiskové konference má za sebou a dnes je jeho program podle poradců volnější, byť Bílý dům ještě neopouští. Hlavou státu je do pátku 12:00 místního času (18:00 SEČ), kdy složí přísahu jeho nástupce Donald Trump.

AKTUALIZOVÁNO

Lavina na italský hotel spadla, když už hosté měli sbaleno

Řím - Hosté italského hotelu Rigopiano měli v okamžiku pádu ničivé laviny sbalené kufry a budovu na úpatí pohoří Gran Sasso se chystali opustit. Museli ale počkat, dokud sněžný pluh neodstraní sníh, který zablokoval přístupovou cestu. Italskému listu La Repubblica to dnes řekl Quintino Marcella, přítel a zaměstnavatel jednoho ze dvou přeživších, kuchaře Giampiera Pareteho, který byl v hotelu s rodinou na dovolené.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies