VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Potravináři: falšování máku a česneku je na vzestupu

Praha – Český Honza vyrážel do světa zásadně s uzlíkem makových buchet. V současnosti by si však na cestách mohl utrhnout i ostudu. Na tradičním českém máku, který patří mezi nejžádanější světové komodity, chtějí vydělat i nepoctiví překupníci a snaží se ho falšovat.

14.1.2016 2
SDÍLEJ:

Česnek - ilustrační fotoFoto: archiv Deníku

Upozornila na to Potravinářská komora ČR s tím, že pěstitelé českého máku žádají o celoevropsky chráněné zeměpisné označení „Český mák". Pod ten by spadaly některé tradiční u nás pěstované odrůdy.

Jak přesně se překupníci snaží na máku profitovat? Česká republika je největším pěstitelem potravinářského máku na světě a Češi jsou rovněž jeho největšími jedlíky: každý člověk u nás v průměru ročně zkonzumuje kolem 200 gramů máku.

Odpadový mák z Francie

Mák se u nás (s občasnými) výkyvy pěstuje na ploše přibližně 35 tisíců hektarů, roční produkce je asi 25 tisíc tun, z toho se 80 procent vyváží. Překupníci ale kvalitnímu českému máku kazí reputaci jeho pančováním. „Čím dál častěji se objevují případy dovozu odpadového máku například z Francie. Tam se mák používá pro farmaceutické účely. Jakmile tam mák zbaví cenné makoviny, zbude jim hmota, kterou odeberou překupníci a dovezou ji k nám. Tady ji lehce domíchají s naším mákem a vyvážejí ji za plnou cenu jako originální český mák. Stížnosti se bohužel množí, například od odběratelů z Ruska," popsal včera regionálnímu Deníku Miroslav Koberna, který je ředitelem pro strategii Potravinářské komory ČR. Žádost pěstitelů o ochranou značku, která by vylepšila jejich právní postavení aspoň na půdě EU, se zatím zadrhla na Úřadu průmyslového vlastnictví a do jednání se proto podle Koberny vloží i ministerstvo zemědělství.

Dovoz „odpadového" máku z Francie není jediným případem. Překupníci importují mák do ČR i ze Španělska, Maďarska, ale překvapivě i z Austrálie. Za takové dovozové máky překupník platí nejvíce 18 tisíc za tunu, což je třetina hodnoty tuny vysoce kvalitního českého máku. Ceny máku jsou u nás turbulentní: v dobrých letech pěstitelé kilo prodávají i za 60 korun, byly roky, kdy spadl pod 20 korun. Za hranici rentability pěstování máku naši pěstitelé udávají cenu 28 korun za kilo.

Český česnek

Žel nejde jen o mák. O chráněné označení „Český česnek" hodlají podle Koberny žádat i pěstitelé této komodity. Důvodem je opět falšování, kdy počty tzv. českého česneku v obchodech převyšují osevní plochu. „Překupníci si ve Španělsku či Nizozemí rovnou nechají česnek zabalit s českým logem. Ocenili bychom v tomto ohledu větší kontrolu dozorových orgánů," podotýká Koberna. Zatímco čínský česnek už Češi poznají pro jeho „nijakost", smutným hitem je vydávání španělského česneku za český. Česnek z jihu Evropy je přece jen bohatší na obsah silice, která je dominantní (a proto lehce rozeznatelná) u české plodiny.

Loni se v Česku sklidilo přibližně 2000 tun česneku a 5500 tun se dovezlo. Cena domácí suroviny se pohybuje kolem 140 korun za kilo.

České výrobky 
s novým znakemČeské cechovní normy
Zákazníci, kteří kupují domácí potraviny, dostanou další vodítko při rozhodování. Potravinářská komora ČR od tohoto roku spouští nové – takzvané cechovní značení, které se v průběhu ledna objeví na prvních obalech masných, lahůdkářských či mlékárenských výrobků. Kdo cechovní logo použije (buď graficky, nebo textově „Vyrobeno podle české cechovní normy"), deklaruje, že použil doporučený výrobní postup. Ten například zakazuje některé přídatné látky (lidově „éčka"). „Cechovní postup je odpovědí potravinářů na devastaci kvality potravin, která se tu dělala," uvedl prezident Potravinářské komory Miroslav Toman. Cechovní značení zatím smí užívat 120 výrobků a jejich počet dál poroste.

Autor: Jan Klička

14.1.2016 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:
Ilustrační foto
3 10

Kateřina Perknerová: Sociální demokraty táhnou dolů vlastní kostlivci

Anne Hidalgová.
2 7

Pařížská starostka: černý feministický festival nesmí zakazovat vstup bílým

Školství rozdělovalo peníze na sport netransparentně, tvrdí NKÚ

Ministerstvo školství rozdělovalo v letech 2013 až 2015 investice do zlepšení sportovišť netransparentně. Rozdělené dotace navíc resort málo kontroloval. V dnes zveřejněné zprávě to uvedl Nejvyšší kontrolní úřad (NKÚ). Podle ministerstva jsou zjištěné problémy důsledkem špatně nastavených pravidel pro financování sportu u předchozích vedení úřadu.

Král drsných bonmotů na jižní Moravě. Zeman zamíří do armaturky i za zbraněmi

Nedemokratická cesta, jak se politika zbavit, je kalašnikov. Od tohoto výroku prezidenta Miloše Zemana při poslední oficiální cestě na jižní Moravu uplynulo 490 dnů. A právě v tento den Zeman v Brně zahájí čtvrtou návštěvu. Do regionu ale prezident přijel už v neděli. „Večer se v Brně setkal s ministryní školství Kateřinou Valachovou," potvrdil mluvčí hlavy státu Jiří Ovčáček.

Útok v Manchesteru: pátrání nekončí, policie zatkla dalšího podezřelého

/VIDEO/ Britská policie uvedla, že v pondělí zatkla dalšího podezřelého v souvislosti s bombovými útoky v Manchesteru. Počet osob zadržených v rámci pátrání se tak zvýšil na čtrnáct.

Pot a zápach: pražští cestující se v autobusech MHD budou i dále dusit

S prvními teplými dny se opět objevuje známý nešvar: zápach v pražských autobusech. Cestující se osvěžovačů vzduchu nedočkají. Pomůžou jen klimatizované vozy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies