VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Příprava svatomartinského: ťukáním se může mladé víno splašit

Popice /REPORTÁŽ/ - Burčáková vůně a hučení plnící mašiny naplňuje sklep vinařství Gotberg v Popicích na Břeclavsku. Do lahví se právě vstřikuje první letošní várka vína, tradiční svatomartinské, které lidé poprvé ochutnají 11. listopadu v jedenáct hodin dopoledne.

4.11.2013
SDÍLEJ:

Ve sklepu vinařství Gotberg v Popicích na Břeclavsku se už plní lahve první várkou letošního vína. Jde o tradiční svatomartinské.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Letošní o dva týdny opožděná sklizeň kvůli chladnému počasí sklepmistrům zkomplikovala plány. „Vše jsme dělali narychlo. Sotva mošt dokvasil, bylo potřeba ho rychle stabilizovat a odfiltrovat," říká sklepmistr Stanislav Málek, který dohlíží na plnění lahví.

Za jeden den jich stihne vinařství naplnit čtyři tisíce. „Každý rok zvyšujeme množství o třetinu, i přesto už máme opět celou várku zamluvenou," podotýká ředitel vinařství Michal Mlejnek.

Mladé víno má světlou, lehce nazelenalou barvu. „Děláme svatomartinské z odrůdy muškát moravský," zvedá Mlejnek jednu z lahví a ukazuje ji na světle. Svatomartinské vyrábí už čtvrtý rok.

Když nalévá zkušební vzorek do sklenice, upozorňuje, že s mladým vínem se ještě nemá přiťukávat. „Vinaři se obávají, že dokud není úplně hotové, může se takzvaně splašit neboli zkazit," upozorňuje Mlejnek.

Ve sklepě už v boxech leží vyskládané lahve se speciálními uzávěry s logem jezdce na koni. Komise udělila vinařství povolení vyrábět svatomartinské teprve před jedním dnem. „Stihli jsme zatím dva a půl tisíce lahví a do večera doděláme zbytek. O víkendu dostanou etikety," dodává Málek.

Autor: Petra Kozlanská

4.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ministr financí a šéf ANO Andrej Babiš
DOTYK.CZ

"Jste zloděj formátu, jaký tu nikdy nebyl," uslyšel Babiš na svém mítinku

Jaroslav Dvořák, známý pod přezdívkou Indián (vpravo).
5

Záhadná smrt bezdomovce Indiána: „Viděl jsem, jak ho surově mlátí,“ tvrdí svědek

AUTOMIX.CZ

Teď umřu... Richard Hammond se konečně vyjádřil k nehodě, co přesně se stalo?

Jsou to už více než dva týdny, co moderátor Richard Hammond ošklivě boural ve Švýcarsku s elektromobilem Rimac Concept One. Na konci vrchařské trati vyletěl ze silnice, a urazil 300 metrů dolů z kopce, než se auto zastavilo a shořelo.

Ostatky Horákové jsou 67 let po její popravě stále neznámo kde

Ani 67 let po justiční vraždě právničky Milady Horákové není zřejmé, jak komunistický režim naložil s jejími ostatky.

Ukrajina hlásí kybernetický útok, hackeři napadli banky, úřady, firmy i poštu

Prvním, kdo ohlásil napadení svých počítačových systémů, byla Ukrajinská národní banka. Útok pak začaly hlásit další banky, státní úřady a soukromé i státní firmy. Za útokem stojí zatím „neznámý virus." Poradce ministra vnitra Anton Geraščenko uvedl, že podobné organizované systémy používají ruské zpravodajské služby. Útok zasáhl i další firmy napříč Evropou.

Konec sporné výstavy? Radnice má „v rukávu" právní posudek

Spor o expozici Body The Exhibition vystavující mrtvá těla spěje k rozuzlení. Vedení Prahy 7 získalo právní analýzu, která by mohla přesvědčit policii o nevhodnosti výstavy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies