Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První burčák je v prodeji. Jak poznat ten pravý? Zákazník nemá šanci, říká vinař

/ANKETA/ - Hrozny už pomalu dozrávají a s blížícím se vinobraním začíná i burčáková sezóna. Zatímco někteří vinaři čekají s výrobou burčáku na začátek září, jiní už prodávají.

19.8.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/archiv

S prodejem nezahálí například Miloslav Machuča, který každoročně vyrábí jeden z prvních burčáků na jižní Moravě. „Se sklizní jsem maximálně spokojený, je výborná. Oproti minulému roku máme více hroznů. Moje vinohrady na Valticku u Úval zasáhly mrazy jen minimálně,“ řekl Machuča.

První burčák vyrábí z rané odrůdy vína. „Teď začínáme s Irsaiem Oliver, pak následuje Muškát, Müller Thurgau a sezónu zakončíme veltlínem,“ dodal Machuča. Svůj burčák prodává na Břeclavsku. Za jeden litr alkoholického nápoje u něj zaplatí zákazníci sedmdesát korun.

Naopak vinař z Brněnska Jan Plaček s výrobou burčáku zatím vyčkává. „Letos byla úroda o něco horší, i proto zákazníkům nabídneme burčák o něco později,“ sdělil Plaček, který počítá s výrobou asi dvou tisíc litrů. Cenu za litr odhaduje na pětapadesát až šedesát korun.

Rozeznat pravý burčák a částečně zkvašený hroznový mošt ze zahraničních hroznů je takřka nemožné. „Rozdíl je v původu hroznů. To zákazník nemá šanci poznat,“ podotkl Plaček. Jestli prodejci nešidí své zákazníky, kontrolují zaměstnanci Státní zemědělské a potravinářské inspekce. „Při kontrole burčáku inspektoři hlídají hygienu prodeje, chuť, vůni, barvu nápoje, označování a průvodní dokumentaci,“ sdělil mluvčí Pavel Kopřiva.

Podezřelé vzorky z celé České republiky posílají do brněnské laboratoře. „Loni jsme prověřili 498 prodejních míst burčáku a částečné zkvašeného hroznového moštu. Vzorky kontroloři odebrali v devětašedesáti případech a pochybení prokázali u čtyř vzorků,“ doplnil Kopřiva.

Oblíbeného sezónního nápoje se už nemůže dočkat Brňanka Lucie Štěpánková. „Pravidelně chodím pro burčák výhradně do Rozverné vinotéky na náměstí Svobody. Od jiných prodejců není tak dobrý,“ podotkla.

PETR UHLÍŘ

Autor: Redakce

Zajímáte se o původ burčáku?

ANO

67 %

NE

33 %

Hlasovalo: 90

Anketa byla ukončena

19.8.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Podzim. Ilustrační foto.
4

Z následujících čtyř týdnů bude nejchladnější ten od 9. října

Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO
10

Ukázka síly: Nad Koreou proletěly americké bombardéry a stíhačky

VÍME PRVNÍ / AKTUALIZOVÁNO

Střelba ve vlaku do Adamova: Spolucestující zabil známého, trať hodiny stála

/FOTOGALERIE/ Kolaps cestujícího a zastavení vlaku. Houfy policistů, výslechy svědků. Tak vypadala jízda pátečního vlaku z Brna do Adamova, který se na cestu vydal po desáté večerní. Jeho jízda skončila v Bílovicích nad Svitavou nedaleko za Brnem. Kolabující cestující byl totiž zastřelen.

AKTUALIZOVÁNO

Parašutista na Dnu armády dopadl mezi diváky. Jsou tři zranění

/FOTOGALERIE/ Při závěrečném seskoku osmi parašutistů na Dnu armády na pražské Letné se jeden z nich netrefil do určeného prostoru a dopadl mezi diváky. Zranění byli tři lidé, vedle parašutisty ještě jedna z divaček a dítě. Šestatřicetiletý výsadkář skončil v Ústřední vojenské nemocnici Praha, žena byla převezena do Motola. Zranění nejsou vážná, řekla mluvčí pražské záchranné služby Jana Poštová.

Španělská vláda opět zasahuje. Převzala kontrolu nad katalánskou policií

Španělské úřady se rozhodly zasáhnout i do vedení nad katalánskou policií. Jednají tak ve snaze překazit referendum o nezávislosti, který vláda považuje za nelegální. V době očekávaného konání bude tedy muset katalánská policie poslouchat příkazy z Madridu. V sobotu o tom rozhodlo ministerstvo vnitra.

Muž podle policie vylákal z žen 2,5 milionu, hrozí mu osm let vězení

/VIDEO/ Pražští kriminalisté vyšetřují jedenatřicetiletého muže, který podle nich podvodně vylákal z žen téměř 2,5 milionu korun. Seznamoval se s nimi na internetu. Policisté zatím evidují deset poškozených a hledají případné další oběti. Muži, který je od září ve vazbě, hrozí až osm let vězení. Na webu tom dnes informoval mluvčí pražské policie Jan Daněk.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení