VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Restaurace na Ostravsku: lidí ubývá, obracejí každou korunu

Ostrava - Restauratérům a hostinským klesaly tržby i v loňském roce. A ani počátek toho letošního zatím neukazuje na to, že by se situace měla zlepšit. 

5.2.2014 3
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/ Karolína Stehlíková

„Na náš obor pořád dopadají důsledky hospodářské krize z předchozích let. Takže obecně platí, že už skoro čtyři roky klesají maloobchodní obraty. Lépe jsou na tom provozovatelé, kteří mají své podniky třeba v blízkosti velkých kancelářských budov, kde je koncentrace strávníků vyšší. Kdo ale má například restauraci někde v okrajové části města a nemá u ní parkoviště, tak ten na tom asi bude hůře," uvedl Zdeněk Blinka, šéf UNIHOSTU (sdružení podnikatelů v pohostinství, stravovacích a ubytovacích službách ČR). Například v Moravskoslezském kraji má UNIHOST asi dvě stovky členů.

Jak Zdeněk Blinka vysvětlil, někteří provozovatelé restaurací už situaci nezvládali a skončili. „Většinou místo nich nastoupili noví, kteří jsou přesvědčeni, že to budou dělat lépe a hosté si k nim cestu najdou. Není to ale jednoduché. I proto není výjimkou, když má za poslední čtyři roky třeba tři nebo čtyři nájemce," uvedl Zdeněk Blinka.

Meníčka? Strávníků ubylo

V poslední době podle něj ubývá strávníků, kteří chodili do restaurací na meníčka. „Některé firmy stravenky zrušily, jiné třeba snížily příspěvek z osmdesáti na šedesát korun. Lidé, kteří stravenkami za meníčka často platili, pak do restaurací hodí méně a do práce si třeba nosí jídlo z domu," poznamenal šéf UNIHOSTU.

Obdobnou zkušenost má například Zdeněk Kinnert z Hospůdky u Köhlera v centru Ostravy. „Je znát, že lidé v našem městě i našem kraji rozhodně nemají peníze na rozdávání. Snaží se šetřit, a to se samozřejmě projevuje i na tom, že omezují návštěvy restaurací, nebo když už k nám přijdou, pak si svou útratu hlídají. To, jestli host přijde, nebo ne, ale často také záleží třeba na počasí. Když prší nebo je podobný nečas, tak lidé často ze svých kanceláří moc nevycházejí a oběd v restauraci si odepřou," připojil svůj názor Zdeněk Kinnert.

Majitel další ostravské restaurace si posteskl, že úbytek lidí, kteří chodívali v předchozích letech na meníčka, je hodně výrazný.

„V posledních týdnech chodí na polední meníčka opravdu méně lidí. Dokonce se nám stalo, že jsme v době oběda vydali jen patnáct jídel. To je neskutečně málo. Přitom nabízíme výběr ze sedmi menu. Nevím, jestli lidé šetří, dostávají málo stravenek nebo si nosí do práce obědy z domu, každopádně doufáme ve zlepšení. V našem oboru už to tak chodí, že jednou to jde nahoru a pak zase dolů," uvedl provozovatel restaurace, který si přál zůstat v anonymitě.

Radim Dvořáček, provozovatel restaurace Stará kuželna ve Slezské Ostravě, uvedl, že počty hostů byly v prvním měsíci roku 2014 podobné jako v předchozích letech.

„Žádný úbytek nesleduji, na ten leden je to takový standard. Nic výjimečného," dodal provozovatel Staré kuželny.

Blýskání na lepší časy?

Šéf UNIHOSTU ale také doplnil, že v druhé polovině uplynulého roku se začal zvyšovat počet různých firemních večírků, oslav narozenin a podobných akcí. „Pro ty provozovatele, kteří mají dostatečné prostory a mohou zájemcům o takové akce vyhovět, je to dobrá zpráva. Další možností, jak přilákat zákazníky, jsou různé slevy či speciální akce, jako například zvěřinové hody a podobné. Těmi mohou do svých podniků zákazníky nalákat. V našem oboru podnikání člověk musí zkrátka dělat vše pro to, aby hosta do své restaurace či hospody nalákal a pak se o něj postarat tak, aby se vracel zpátky," dodal Zdeněk Blinka.

Autor: Břetislav Lapisz, Tereza Pintérová

5.2.2014 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:
Základní škola v Plánici, kde došlo k incidentu mezi učitelem a hajlujícím žákem.
8

Učitel nic nespáchal, zato hajlující romský žák má problém. I jeho rodina

Ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš.
EXKLUZIVNĚ
77 13

Andrej Babiš: Sobotka chce dovládnout bez nás

AKTUALIZUJEME

V Bruselu se o postupu EU při brexitu hlasovalo jen minutu. Všichni byli pro

V hlavním městě Belgie a EU se dnes sešlo k jednání 27 členských států Evropské unie. Důvodem byla dohoda o taktice, jak bude dvouleté období odchodu Velké Británie z unie vypadat. Hlasování, které proběhlo krátce po obědě, trvalo jen jednu minutu. Plán k brexitu byl schválen jednomyslně. 

Počátek května bude chladný. Od poloviny měsíce začnou teploty stoupat

Počátek května bude ve znamení deště. Ve zbytku měsíce se bude postupně oteplovat a srážky by se měly dostat do průměru. Vyplývá to ze čtyřtýdenního výhledu počasí, který dnes na svém webu zveřejnil Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ).  

Mrazy jsou na ústupu. Škody na úrodě budou zemědělci znát na konci května

Nepříjemný pohled na zmrzlá očka révy vinné čekal vinaře Jiřího Maděřiče z Moravského Žižkova na Břeclavsku, když kontroloval po nedávné mrazivé noci vinohrad. „U některých odrůd, především u Chardonnay či Muškátu moravského, zmrzlo třicet až čtyřicet procent," vypočítával Maděřič. Neradostné sčítání mají za sebou i další pěstitelé.

Čápata v Dubném nezvládla mrazivé počasí, všechna čtyři zahynula

Prokřehlá čápata nevydržela chlad a mokro a v pátek večer postupně uhynula. Protože lidé dubenskou čapí rodinu díky webkameře sledují, všimli si uhynutí prvních dvou a zorganizovali záchranou akci.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies