Nevyhovující kvalitu měly salámy v prodejnách Tesco Stores, Lidl, BILLA a SPAR Česká obchodní společnost, s.r.o. Pocházejí od výrobců Pejskar & spol., s.r.o., a Kostelecké uzeniny, a.s. Firmám hrozí pokuty. SZPI chce dělat kontroly i v dalších regionech.
Inspekce vzorky odebrala v celkem sedmi obchodech. "Čtyři vzorky vykazovaly přítomnost kostní drti, což indikuje použití strojně odděleného masa. To je však pro výrobky prodávané jako salám Vysočina nepřípustné," uvedl mluvčí SZPI Michal Spáčil.
Tři vzorky měly nadlimitní aktivitu vody, což se může negativně projevit na trvanlivosti výrobku. Dva vzorky neměly požadovanou hodnotu obsahu čisté svalové bílkoviny.