VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sezona v moravskoslezských pálenicích bude zřejmě lepší než loni

Ostrava – Lepší než loni by měla být sezona, jež začala v pěstitelských pálenicích v Moravskoslezském kraji. Úroda ovoce byla ve většině oblastí dobrá, potvrzují i pěstitelé. Některé pálenice proto zahájily sezonu dříve než obvykle. Vypálení stojí okolo 250 korun za litr stoprocentního alkoholu.

8.9.2012 1
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

„Loni to bylo u nás v kraji slabé, letos to bude určitě lepší. Odhaduju, že sezona bude dobrá," řekl Jaroslav Hanzlík z Palírny Pod lípou společnosti Zlatohorská v Petrovicích na Bruntálsku. Palírna od zákazníků bere ovoce i hotový kvas. Vypálení z kvasu trvá asi tři hodiny, zákazníci si vozí svoje dřevo a litr padesátiprocentní pálenky stojí 125 korun.

„Teprve jsme začali, takže těžko soudit, ale letos by sezona mohla být dobrá. Když se podívám na stromy, jablíčka jsou a je jich hodně. Jediný otazník je, zda mají lidé dost peněz," řekl jednatel Lihovaru a likérky Velká Polom na Opavsku Marcel Černík. Palírna přijímá celé ovoce i vlastní kvas zákazníků. Litr padesátiprocentního alkoholu z celého ovoce stojí 130 korun, z kvasu zhruba 120 korun, přičemž cena závisí na kvalitě kvasu.

Že je letos v kraji ovoce dost, potvrdil i Rostislav Matera z Dobroslavic, který dnes do velkopolomské palírny přivezl bedny jablek ze své zahrady. „Většinou když je úroda, přivezu jablka sem, protože to je jediná možnost, co s nimi. A úroda je letos dobrá," řekl Matera. Pro výsledek pálení si přijede za týden.

Sezona začala dřív

Černík řekl, že zájem zákazníků letos přinutil palírnu zahájit sezonu dřív. „Měl jsem trošku obavu, aby lidi nevozili nezralé ovoce, ale je to dobré," řekl jednatel. Podle něj je možné pozorovat jeden dlouhodobý trend. „Je zřejmý odklon od vlastní výroby kvasu. Lidé nám raději dovezou celé ovoce a chtějí, ať celý ten proces uděláme my," řekl Černík.

Mezi dovezeným ovocem přitom naprostou převahu mají jablka. Hodně je také hrušek a švestek. „Na začátku sezony jsme pálili hlavně třešně. Těch je také hodně, ale málokomu se chce je obírat, i když třešňovice je dobrá," řekl Černík. Kdo chce vypálit alkohol z jiného ovoce, musí dovézt svůj kvas. V zanedbatelném množství se tak objevují meruňky či broskve.

Dříve než obvykle zahájila sezonu také Pálenice Radkov na Opavsku. „Pálíme už dva měsíce. V našem okolí je ovoce hodně a sezona letos vypadá velmi dobře, ale slyšel jsem, že někteří lidé například na Valašsku tvrdí, že je sezona horší než loni," řekl majitel pálenice Jan Škorvan. Vypálení litru stoprocentního alkoholu z celého ovoce stojí v Radkově 265 korun, z kvasu 250 korun. „Letos je u nás dostatek třešní, velmi pěkná je úroda švestek a urodila se i jablíčka," řekl Škorvan.

Josef Ciasnocha z Palírny u zelené lípy ve Stonavě na Karvinsku řekl, že rozjezd sezony je zatím slabší než loni. „Máme dva kotle. Začínáme pálit na jednom, a když je dostatek zákazníků, hned najíždíme na druhý. Podle objednávek ale letošní sezona vypadá hůř než loňská. Po Novém roce jsme pálili až do dubna, teď mám zatím v objednávkové knize hodně prázdného místa," řekl palič.

Z celého ovoce palírna odebírá pouze jablka. Kvas z nich vypálí zhruba za dva měsíce a vydává zákazníkům padesátiprocentní calvados. Palírna jinak vyrobí alkohol z kvasu, jaký si zákazník přinese. „Jednou dávno jsem pálil i mrkev. Vypálit dávku 300 litrů trvá asi tři hodiny. Zákazník přitom sedí v čekárně a přes okno sleduje celý proces," řekl Ciasnocha.

Autor: ČTK

8.9.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

David Rath.
17 21

Rath posílá prezidenta Zemana k Ústavnímu soudu

Trend, dobře známý například v Budapešti, představil v Brně Marek Fišer pod názvem Kološkopek.
2 3

Do Brna se řítí cyklohospoda. Lidé si vychutnají pivo při šlapání do pedálů

Děti zůstávají v ústavech. Může za to jejich vyšší věk i stávající krize rodiny

V boskovickém dětském domově momentálně žije čtyřiatřicet dětí. Pracovníci navíc čekají na dvě další, které se vrací od pěstounů. Stejně na tom bylo zařízení ústavní výchovy loni. Tak jako další na Vyškovsku i Blanensku potvrzuje celorepublikový fenomén – počet chovanců v ústavech se nedaří snižovat.

150 milionů korun. Tolik pošle Česko na pomoc s migrací

Česko letos pošle do zahraničí na pomoc uprchlíkům a státům čelícím migračním tlakům 150 milionů korun. Ministerstvo vnitro v tiskové zprávě uvedlo, že částku v rámci jeho koncepce pro asistenci uprchlíkům na dnešním jednání schválila vláda. Prvních 40 milionů korun z této částky by mělo jít na obnovu uprchlického tábora Azrak v Jordánsku.

Stánky ve Znojmě jsou prázdné. Trhovkyně: Nechci se učit novoty kvůli EET

Brambory, cibuli, jablka nebo třeba česnek od místních prodejců si mohli obyvatelé Znojma donedávna koupit na stáncích na Masarykově náměstí. Zhruba desítka prodejců zde nabízela zboží každé dopoledne vždy od pondělí do soboty. Nyní zůstala prodejní místa opuštěná, i když na konci března již vždy trhovci bývali na svých místech.

AKTUALIZOVÁNO

Ve Středozemí možná utonulo dalších až 150 afrických migrantů

Bezmála 150 afrických běženců patrně v úterý utonulo ve Středozemním moři. S odvoláním na přeživšího z potopené lodi to dnes uvedla Mezinárodní organizace pro migraci (IOM). Jako o jediném přeživším zatím úřady informují o 16letém chlapci z Gambie. "Řekl, že všichni ostatní zemřeli. Ale existuje určitá naděje, že italská pobřežní stráž některé vyzvedla," prohlásil podle agentury Reuters mluvčí italské pobočky IOM Flavio Di Giacomo.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies