VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sezona v moravskoslezských pálenicích bude zřejmě lepší než loni

Ostrava – Lepší než loni by měla být sezona, jež začala v pěstitelských pálenicích v Moravskoslezském kraji. Úroda ovoce byla ve většině oblastí dobrá, potvrzují i pěstitelé. Některé pálenice proto zahájily sezonu dříve než obvykle. Vypálení stojí okolo 250 korun za litr stoprocentního alkoholu.

8.9.2012 1
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

„Loni to bylo u nás v kraji slabé, letos to bude určitě lepší. Odhaduju, že sezona bude dobrá," řekl Jaroslav Hanzlík z Palírny Pod lípou společnosti Zlatohorská v Petrovicích na Bruntálsku. Palírna od zákazníků bere ovoce i hotový kvas. Vypálení z kvasu trvá asi tři hodiny, zákazníci si vozí svoje dřevo a litr padesátiprocentní pálenky stojí 125 korun.

„Teprve jsme začali, takže těžko soudit, ale letos by sezona mohla být dobrá. Když se podívám na stromy, jablíčka jsou a je jich hodně. Jediný otazník je, zda mají lidé dost peněz," řekl jednatel Lihovaru a likérky Velká Polom na Opavsku Marcel Černík. Palírna přijímá celé ovoce i vlastní kvas zákazníků. Litr padesátiprocentního alkoholu z celého ovoce stojí 130 korun, z kvasu zhruba 120 korun, přičemž cena závisí na kvalitě kvasu.

Že je letos v kraji ovoce dost, potvrdil i Rostislav Matera z Dobroslavic, který dnes do velkopolomské palírny přivezl bedny jablek ze své zahrady. „Většinou když je úroda, přivezu jablka sem, protože to je jediná možnost, co s nimi. A úroda je letos dobrá," řekl Matera. Pro výsledek pálení si přijede za týden.

Sezona začala dřív

Černík řekl, že zájem zákazníků letos přinutil palírnu zahájit sezonu dřív. „Měl jsem trošku obavu, aby lidi nevozili nezralé ovoce, ale je to dobré," řekl jednatel. Podle něj je možné pozorovat jeden dlouhodobý trend. „Je zřejmý odklon od vlastní výroby kvasu. Lidé nám raději dovezou celé ovoce a chtějí, ať celý ten proces uděláme my," řekl Černík.

Mezi dovezeným ovocem přitom naprostou převahu mají jablka. Hodně je také hrušek a švestek. „Na začátku sezony jsme pálili hlavně třešně. Těch je také hodně, ale málokomu se chce je obírat, i když třešňovice je dobrá," řekl Černík. Kdo chce vypálit alkohol z jiného ovoce, musí dovézt svůj kvas. V zanedbatelném množství se tak objevují meruňky či broskve.

Dříve než obvykle zahájila sezonu také Pálenice Radkov na Opavsku. „Pálíme už dva měsíce. V našem okolí je ovoce hodně a sezona letos vypadá velmi dobře, ale slyšel jsem, že někteří lidé například na Valašsku tvrdí, že je sezona horší než loni," řekl majitel pálenice Jan Škorvan. Vypálení litru stoprocentního alkoholu z celého ovoce stojí v Radkově 265 korun, z kvasu 250 korun. „Letos je u nás dostatek třešní, velmi pěkná je úroda švestek a urodila se i jablíčka," řekl Škorvan.

Josef Ciasnocha z Palírny u zelené lípy ve Stonavě na Karvinsku řekl, že rozjezd sezony je zatím slabší než loni. „Máme dva kotle. Začínáme pálit na jednom, a když je dostatek zákazníků, hned najíždíme na druhý. Podle objednávek ale letošní sezona vypadá hůř než loňská. Po Novém roce jsme pálili až do dubna, teď mám zatím v objednávkové knize hodně prázdného místa," řekl palič.

Z celého ovoce palírna odebírá pouze jablka. Kvas z nich vypálí zhruba za dva měsíce a vydává zákazníkům padesátiprocentní calvados. Palírna jinak vyrobí alkohol z kvasu, jaký si zákazník přinese. „Jednou dávno jsem pálil i mrkev. Vypálit dávku 300 litrů trvá asi tři hodiny. Zákazník přitom sedí v čekárně a přes okno sleduje celý proces," řekl Ciasnocha.

Autor: ČTK

8.9.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Oskar
DOTYK.CZ
7

Oscarová matematika: Za soškami míří La La Land

Ilustrační foto.
5

Státní zástupci prověří zakázku na software EET

Jawa letos nabídne dvě novinky. Prohlédněte si je

Český výrobce motocyklů Jawa letos přijde na trh s novou čtyřtaktní třistapadesátkou. Stroj, kterému za základ slouží čínský motocykl Shineray XY400, designově vychází z typu 634 vyráběného v 70. a 80. letech minulého století.

AKTUALIZOVÁNO

FOTO: Byt, kde uhořeli otec se synem, měl zapálit 31letý muž

Jirkov - Za spáchání vraždy a trestného činu obecného ohrožení mu hrozí až výjimečný trest.

Ředitelka školy: Znevažovali mou práci, ponižovali a uráželi mě

Základní školu Františka Formana na sídlišti Dubina čeká od konce února vpravdě historická změna. Skončí totiž její první a doposud jediná ředitelka Ivona Klímová. Na vlastní žádost. Údajně kvůli šikaně ze strany zřizovatele.

AKTUALIZUJEME

V Napajedlích skočil muž ze 7. patra

Napajedla - Hodinu se ho pokoušel přesvědčit policejní vyjednavač, ale nakonec skočil. Sebevraždu spáchal skokem ze 7. patra bytového domu v Napajedlích zřejmě Jaroslav Janota, který vloni střílel po exekutorech. Tvrdil, že si je spletl se zloději. Olomoucký vrchní soud mu ale letos v lednu potvrdil dvanáctileté vězení.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies