Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Španělsko zjednoduší značení své slavné sušené vepřové šunky

Madrid - Vláda v Madridu schválila zjednodušení značení pro pověstnou španělskou sušenou vepřovou šunku, které má posílit její mezinárodní pověst. Podle agentury AFP bude maso rozděleno do tří skupin podle toho, jak jsou tmaví vepři krmeni.

12.1.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: shutterstock.com

Nejlepší maso bude pod značkou „bellota", tedy ze zvířat ve volném výběhu krmených jen žaludy z dubů typických pro Pyrenejský poloostrov. „Cebo campo" sice bude také z vepřů ve volném výběhu, ale jejich krmení sestává z obilnin a krmných směsí. A poslední bude „cebo", tedy ze zvířat chovaných v kotcích.

„Pyrenejská šunka je hvězdným produktem španělské kuchyně, je to její symbol," prohlásil dnes španělský ministr zemědělství Miguel Arias Ca?ete. Opatření zdůvodnil tím, že současný systém velkého množství značení vyvolává přílišný zmatek ohledně kvality výrobků. Dodatečné označení „pata negra", pod kterým se skrývala i šunka jen průměrné či ještě horší kvality, se už má pro příště vázat jen k nejlepším výrobkům.

Vláda také zpřísňuje kontrolu kvality zejména s ohledem na dobu sušení a minimální velikosti výběhů, v nichž se zvířata pohybují.

Zmenšování stád vepřů

Obětí ekonomické krize, která sužuje zemi od roku 2008, jsou i místní farmáři. Ti byli nuceni zmenšit svá stáda vepřů ze čtyř milionu kusů před třemi roky na dva a půl milionu v současnosti.

Ceny kvalitní španělské šunky se pohybují od zhruba 100 eur (2600 korun) za kilogram až k 4000 eur (přes 100 tisíc korun) u masa sušeného více než sedm let.

Autor: ČTK

12.1.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Martin Kratochvíl.
6

Týdenní zkrat: Pojistka na blbost

Následky bouřky na Horšovskotýnsku.
118

Bez elektřiny desítky hodin, stojí i některé vlaky. To je účet páteční bouřky

V Evropě se odehrálo pět krvavých útoků v rozmezí pouhých 48 hodin

Uplynulých 48 hodin bylo pro Evropu tragických. Odehrálo se celkem pět útoků, které si vyžádaly nespočet zraněných a také mrtvých. 

Zakladatel Microsoftu objevil v Pacifiku americký křižník potopený před 72 lety

Těžký křižník USS Indianapolis pohřbily vlny Tichého oceánu v samém závěru druhé světové války. Osud bezmála 1200 mužů na palubě zpečetilo torpédo vystřelené z japonské ponorky na konci června 1945. Jeho příběh dnes díky týmu Paula Allena, spoluzakladatele Microsoftu, znovu ožívá.

Malého Péťu režisér objevil při americkém fotbalu v Českém Krumlově

/ROZHOVOR/ Režisér filmu Václav Marhoul, který před několika dny natáčel v Českém Krumlově další záběry do filmu Nabarvené ptáče, říká, že už je v Českém Krumlově pomalu jako doma.

Dítě vběhlo pod auto, poté následovala rvačka dospělých

K těžké dopravní nehodě došlo v sobotu kolem 18. hodiny v části obce Filipov na Čáslavsku. Čtyřleté dítě tam vběhlo pod kola projíždějícího osobního auta. Vrtulník letecké záchranné služby ho s vážným zraněním přepravil do pražské nemocnice.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení