Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Španělsko zjednoduší značení své slavné sušené vepřové šunky

Madrid - Vláda v Madridu schválila zjednodušení značení pro pověstnou španělskou sušenou vepřovou šunku, které má posílit její mezinárodní pověst. Podle agentury AFP bude maso rozděleno do tří skupin podle toho, jak jsou tmaví vepři krmeni.

12.1.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: shutterstock.com

Nejlepší maso bude pod značkou „bellota", tedy ze zvířat ve volném výběhu krmených jen žaludy z dubů typických pro Pyrenejský poloostrov. „Cebo campo" sice bude také z vepřů ve volném výběhu, ale jejich krmení sestává z obilnin a krmných směsí. A poslední bude „cebo", tedy ze zvířat chovaných v kotcích.

„Pyrenejská šunka je hvězdným produktem španělské kuchyně, je to její symbol," prohlásil dnes španělský ministr zemědělství Miguel Arias Ca?ete. Opatření zdůvodnil tím, že současný systém velkého množství značení vyvolává přílišný zmatek ohledně kvality výrobků. Dodatečné označení „pata negra", pod kterým se skrývala i šunka jen průměrné či ještě horší kvality, se už má pro příště vázat jen k nejlepším výrobkům.

Vláda také zpřísňuje kontrolu kvality zejména s ohledem na dobu sušení a minimální velikosti výběhů, v nichž se zvířata pohybují.

Zmenšování stád vepřů

Obětí ekonomické krize, která sužuje zemi od roku 2008, jsou i místní farmáři. Ti byli nuceni zmenšit svá stáda vepřů ze čtyř milionu kusů před třemi roky na dva a půl milionu v současnosti.

Ceny kvalitní španělské šunky se pohybují od zhruba 100 eur (2600 korun) za kilogram až k 4000 eur (přes 100 tisíc korun) u masa sušeného více než sedm let.

Autor: ČTK

12.1.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

"Obyčejná" nehoda na obchvatu Holic mohla skončit zraněním záchranáře. Řidič si totiž místo volantu hleděl telefonu.
1

Záchranář uskakoval před autem. Řidič si fotil nehodu

Ilustrační foto.
10

E-recept už spolkl miliardu. Víc, než přiznává stát, tvrdí expert

Vteřiny dne. Rychlý přehled pro ty, kteří nemají čas číst

Zjistěte během několika málo vteřin, co nejdůležitějšího přinesl dnešní den.

Hrozí odvolání Trumpa? Prohra republikánů může znamenat prezidentův konec

V okolí Bílého domu se již delší dobu šeptá o tom, že pokud ve volbách do Sněmovny reprezentantů v příštím roce republikáni nezískají většinu, mohl by to být konec amerického prezidenta Donalda Trumpa. Mohlo by totiž snadno projít jeho odvolání, které Demokraté navrhují. Trump podle amerických médií místo podpory kampaně republikánů svou stranu rozvrací.  

Španělsko zatýká strůjce katalánského referenda. Do vazby jdou dva separatisté

Španělské úřady dnes zatkly dva z hlavních strůjců katalánského referenda. Jordi Sánchez, který stál v čele separatistické strany Katalánské národní shromáždění (ANC), a Jordi Cuixart vůdce organizace Omnium Cultural, byli dnes zatčeni. Důvodem jejich vazby má být pobuřování. Informoval o tom server BBC.

Irácké vojsko vtrhlo do Kirkúku, nezávislost Kurdistánu je ohrožena

Irácké vládní jednotky dnes vstoupily do města Kirkúk ovládaném Kurdy. Stalo se tak tři týdny poté, co území na severu Iráku vyhlásilo kontroverzní referendum o nezávislosti. Z města uprchly tisíce lidí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení