VYBERTE SI REGION

Španělsko zjednoduší značení své slavné sušené vepřové šunky

Madrid - Vláda v Madridu schválila zjednodušení značení pro pověstnou španělskou sušenou vepřovou šunku, které má posílit její mezinárodní pověst. Podle agentury AFP bude maso rozděleno do tří skupin podle toho, jak jsou tmaví vepři krmeni.

12.1.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: shutterstock.com

Nejlepší maso bude pod značkou „bellota", tedy ze zvířat ve volném výběhu krmených jen žaludy z dubů typických pro Pyrenejský poloostrov. „Cebo campo" sice bude také z vepřů ve volném výběhu, ale jejich krmení sestává z obilnin a krmných směsí. A poslední bude „cebo", tedy ze zvířat chovaných v kotcích.

„Pyrenejská šunka je hvězdným produktem španělské kuchyně, je to její symbol," prohlásil dnes španělský ministr zemědělství Miguel Arias Ca?ete. Opatření zdůvodnil tím, že současný systém velkého množství značení vyvolává přílišný zmatek ohledně kvality výrobků. Dodatečné označení „pata negra", pod kterým se skrývala i šunka jen průměrné či ještě horší kvality, se už má pro příště vázat jen k nejlepším výrobkům.

Vláda také zpřísňuje kontrolu kvality zejména s ohledem na dobu sušení a minimální velikosti výběhů, v nichž se zvířata pohybují.

Zmenšování stád vepřů

Obětí ekonomické krize, která sužuje zemi od roku 2008, jsou i místní farmáři. Ti byli nuceni zmenšit svá stáda vepřů ze čtyř milionu kusů před třemi roky na dva a půl milionu v současnosti.

Ceny kvalitní španělské šunky se pohybují od zhruba 100 eur (2600 korun) za kilogram až k 4000 eur (přes 100 tisíc korun) u masa sušeného více než sedm let.

Autor: ČTK

12.1.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Americký velvyslanec Andrew Schapiro
19 6

Schapiro v pátek skončí ve funkci, jeho rodina zůstane v Praze

TK k projektu registru smluv probíhala 16. ledna v Praze. Na snímku Michal Bláha, Hlídač smluv.
EXKLUZIVNĚ
29 26

Autor Hlídače smluv pomůže Horáčkovi s prezidentskou kampaní

Orkán Kyrill před deseti lety ničil i zabíjel

Vichr, který se v lednu 2007 prohnal celou Evropou, po sobě zanechal spoušť.

Sobotka je nakloněn pomoci krajům při zvyšování mezd řidičů

Praha - Premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) je nakloněn tomu, aby vláda pomohla krajům při financování růstu mezd řidičů linkových autobusů. Sobotka to dnes řekl po jednání s hejtmany. Místopředseda Asociace krajů a liberecký hejtman Martin Půta (STAN) premiérovu garanci vítá a věří, že se výsledky dnešního jednání projeví již v únorových mzdách řidičů. Příští týden Sobotka předloží problém koaliční radě. Nařízení o zvýšení mezd řidičů od letošního ledna schválila vláda.

Češi mají stále nejnižší nezaměstnanost v celé EU. Firmy ale krvácejí

Nejaktuálnější čísla z Eurostatu potvrzují, že Česko zůstává s 3,7 procent zemí s nejnižší mírou nezaměstnanosti v Evropské unii. A to před Německem a Maďarskem. Z evropských států mimo EU je na tom lépe jen Island, naopak nejhůře Řecko a Španělsko. To, co lze na jednu stranu vnímat jako výrazný český úspěch, je na druhou možno považovat i za hrozbu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies