VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Staral se o exotická zvířata, teď chová ovce

Znojemsko - Z Brna na vesnici, od exotických zvířat k ovcím a kozám. Z ošetřovatele zvířat v brněnské zoologické zahradě Petra Kosmáka se za posledních deset let stal ekofarmář, pastevec ovcí a majitel Jáňova dvora, nabízejícího agroturistiku.

8.5.2011 1
SDÍLEJ:

Petr Kosmák s manželkou chová kozy a ovce. Jeho stádo mohou lidé vidět na Kraví hoře u Znojma. Kosmák k farmaření utekl od exotických zvířat. Foto: DENÍK/Daniel Smola

„Žít ve městě pro mě bylo čím dál nepříjemnější. Táhlo mě to na vesnici. Od rodičů jsem tehdy získal rozpadající se statek v Novém Přerově, a protože manželka pracovala v brněnské ekoporadně, začali jsme se ohlížet po něčem v tomto oboru. Navíc jsme brigádnicky pásli ovce v Praze, v Divoké Šárce a Prokopském údolí, takže volba nakonec padla na ovce,“ vzpomíná dnes na své rozhodnutí Kosmák.

Ovce do vesnic

V roce 2001 začínal s několika málo ovcemi, na jejichž nákup si půjčil od příbuzných. „Spásání trávy ovcemi jsme nabídli obcím a různým institucím. A protože jsme na jihu Moravy byli asi jediní, poptávka po této službě se našla. Začínali jsme s pár ovečkami a starou stodvacítkou. V roce 2002 začaly naše ovce spásat trávu v obcích na Břeclavsku a od roku 2003 je máme i v Národním parku Podyjí. V tuto chvíli je na Kraví hoře asi dvousethlavé stádo, z toho je padesát matek. Spásají tam trávu a plevele na tamním vřesovišti,“ říká zemědělec.

Kosmákovy pastviny doplnila vloni další lokalita – starý sad u Hrušovan nad Jevišovkou. „Byl zarostlý, nikdo se o něj pořádně nestaral. My ho teď využíváme především jako pastvinu. To horní patro je ale takový bonus. Protože tam jsou třešně, švestky, meruňky, jabloně, mandloně a další stromy, budeme z nich vyrábět marmelády a nabízet je jako produkt naší ekofarmy. Doplníme tak nabídku agroturistického Jáňova dvora v Novém Přerově. Už nyní tu hostům děláme speciality z jehněčího masa, a protože chováme i kozy, tak nabídneme i kozí sýry k degustacím vín v našem sklípku. To je zase manželčina specialita. Nabízí totiž program Za vínem na koni. S návštěvníky objedou na koních vinice a staví se i ve sklepě. Tam k vínu dostanou právě náš kozí sýr. Vždyť se říká, že víno a sýr bratři jsou,“ usmívá se Kosmák.

A zatímco manželka se stará hlavně o ubytování hostů v Jáňově dvoře a vyjížďky na koních, jejího manžela zaměstnávají především ovce a zbytek ekofarmy. „Naše základní stádo dnes tvoří dvě stě zvířat, k tomu připočtěte okolo tří set jehňat. Jde o čistokrevné romanovské plemeno. V současné době dokonce připravujeme export našich chovných ovcí zpět do ruského Povolží. Tam už totiž mají s genetikou tohoto plemene problém,“ říká mladý sedlák.

Maso a vlna

Kromě spásání trávy pro obce či národní park ale ovce produkují i maso a vlnu. „Maso nabízíme na našem statku hostům, s vlnou je problém. Tu nikdo nechce a já bych ji jako biologický odpad musel likvidovat. Kilogram za deset korun. A teď už mám náklaďák vlny, jejíž ekologická likvidace by mě stála deset tisíc korun. Proč ale chovat ovce, když bych nevyužil jejich vlnu? Proto jsem letos koupil dva tkalcovské stavy a začínáme s výrobou vlněných koberců. Uvidíme, snad si najdou své kupce. I když budou jistě dražší než podobné, které nabízí IKEA,“ doufá Kosmák.

Začátky podnikání v ekologickém zemědělství nebyly jednoduché a i nyní musí farmáři pomoci státní dotace. „Bez těch by to vůbec nešlo. První rok jsem hospodařil s obratem v řádu desítek tisíc korun, poslední roky zhruba se třemi miliony. Osmdesát až pětaosmdesát procent této sumy ale tvoří přímé náklady. Na farmě pracuji já s manželkou a zaměstnáváme ještě další dva lidi,“ vypočítává.

Zmiňuje i další rozdíl oproti někdejším vesnickým hospodářům. „Ti měli polnosti v okolí statku či obce. My máme pastviny u Znojma a Hrušovan, v okolí Nového Přerova neobhospodařujeme naopak nic. Sedláci měli dříve problémy s mobilitou, to už dnes neplatí. Na druhou stranu: až polovinu času mi dnes zabere úřadování a běhání kvůli dotacím. To sedláci dřív taky nemuseli řešit,“ tvrdí.

Smysluplná práce

Přesto je rád, že se pro odchod z Brna rozhodl. „Sice jsme si to s manželkou z počátku představovali jednodušší, na druhou stranu děláme smysluplnou práci, která nás baví,“ uzavírá Petr Kosmák.

Autor: Daniel Smola

8.5.2011 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
7 4

Návrh ČSSD by více zdanil lékaře, kterým vláda přidala

Ilustrační foto
11

Lobbisté slaví. Úředníkům nebude vidět pod prsty

Favorizovaný Macron chce nafouknout věznice

Méně práce, víc strážníků, zdanění boháčů, zubař zdarma. To jsou trumfy, se kterými hodlá Emmanuel Macron vyhrát francouzské prezidentské volby.

Merkelová má podíl na smrti ženy exkancléře Kohla, tvrdí jeho syn

Nynější německá kancléřka Angela Merkelová přispěla k 16 let staré sebevraždě nemocné ženy bývalého kancléře a svého mentora Helmutha Kohla. V rozhovoru pro list Die Zeit to tvrdí nejstarší syn manželů Kohlových Walter. Podle něj Merkelová svému spolustraníkovi Kohlovi a jeho rodině ublížila, když se před 18 lety údajně podlým způsobem zachovala během skandálu se sponzorskými dary pro Křesťanskodemokratickou unii (CDU). Merkelová, které se tehdy přezdívalo "Kohlovo děvčátko", prý v rámci mocenského boje v CDU zradila i svou přítelkyni Hannelore Kohlovou.

Sobotka míří na Hrad. Bude ministrem Prouza?

Tomáš Prouza, Jiří Havlíček, Milan Urban nebo Tomáš Novotný. Jeden z těchto kandidátů usedne podle sázkové kanceláře Fortuna zřejmě na post ministra obchodu a průmyslu, který se uvolnil po odvolání Jana Mládka (ČSSD). 

Akademici odmítají děkana. Opisoval

Část ostravských akademiků se bouří. Vadí jim, že v čele místní lékařské fakulty stanul muž usvědčený z plagiátorství. Profesor Petr Dítě (na snímku), který školu vede od podzimu, opsal část učebnice o vnitřním lékařství. Cizí text vydával za vlastní dokonce v několika publikacích. Jeho čin proto odsoudila etická komise České lékařské komory i někteří kolegové z odborné gastroenterologické společnosti. Profesor Dítě se musel dokonce veřejně omluvit.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies