VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Teče už i slivovice, hlásí z pálenic

Ostrava - Půldruhé hodiny, někdy o pár minut déle. Takovou dobu jsou chlapi, kteří přivezou do pálenic vlastní kvas z jablek, hrušek či švestek, jako na trní. Čekají totiž, „jak poteče".

15.11.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Alena Kaňková

Podle zkušených pracovníků z pálenic stará pravda říká, že když člověk do kvasu dá dostatečně uzrálé ovoce a nádoby s kvasem dobře umístí, mohl by být odměněn dostatečným množstvím kvalitní pálenky.

„V praxi jsem ale zažil řadu případů, kdy se někdo s kvasem piplal skoro jako s přípravou kojenecké přesnídávky, a vypálil málo. Jiný zapomněl kvas rok ve sklepě, a nakonec vypálil pálenku, kterou mu záviděli všichni chlapi z okolí," přidal příklad z praxe pracovník jedné z pálenic poblíž Ostravy.

„Kvasy ze švestek jsme už letos zákazníkům pálili a většina z nich byla spokojena. Slivovice tekla slušně. Pokud to ti, kdo kvasy zakládali, nějak nepokazili, tak se dočkali slušné slivovice. Občas někdo dává do kvasu i švestky, které ještě nebyly dostatečně zralé. To je chyba. A platí to nejen pro švestky, ale i další ovoce, ze kterého se kvasy připravují," vysvětluje Marcel Černík z Lihovaru a likérky ve Velké Polomi. Podle něj se z metráku kvalitně připraveného švestkového kvasu dá vypálit i deset litrů padesátiprocentní pálenky.

Antonín Šputa z pálenice v Krásném Poli říká, že letos očekával větší zájem o vypálení kvasů ze švestek. „Lidé se ale pořád hlásí, takže je možné, že budeme pálit nejen hlavně z jablečných kvasů, ale bude přibývat i těch kvasů ze švestek. Co jsem slyšel, tak úroda švestek vůbec špatná nebyla," přemýšlí nahlas Antonín Šputa.

Jak poteče?

„Na chlapech, co čekají, kolik z toho jejich kvasu vypálíme, je často nervozita patrná. Někdo je zklamaný, jiný naopak neskrývá uspokojení. To poznáme třeba podle toho, že si přiveze dvacetilitrový skleněný demižon a odváží si v něm pět litrů pálenky," přidává svůj postřeh pracovník další pálenice.

Jak ale rychle dodává, jestli právě ta letošní slivovice bude i dobře chutnat, to se ukáže až s odstupem času. „Ti zkušení chlapi, co už pálí dlouhé roky, dobře vědí, že slivovici je třeba nechat několik týdnů odvětrat a pak ji nechat uležet. Letos proto pijí slivovici, co vypálili v předchozích letech. Tu letošní si nechají na další roky," dodává dlouholetý pracovník pálenice.

Za vypálení litru stoprocentní pálenky si letos v pálenicích účtují zhruba 270 korun.

Autor: Břetislav Lapisz

15.11.2013
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

David Rath.
17 21

Rath posílá prezidenta Zemana k Ústavnímu soudu

Trend, dobře známý například v Budapešti, představil v Brně Marek Fišer pod názvem Kološkopek.
2 3

Do Brna se řítí cyklohospoda. Lidé si vychutnají pivo při šlapání do pedálů

Děti zůstávají v ústavech. Může za to jejich vyšší věk i stávající krize rodiny

V boskovickém dětském domově momentálně žije čtyřiatřicet dětí. Pracovníci navíc čekají na dvě další, které se vrací od pěstounů. Stejně na tom bylo zařízení ústavní výchovy loni. Tak jako další na Vyškovsku i Blanensku potvrzuje celorepublikový fenomén – počet chovanců v ústavech se nedaří snižovat.

150 milionů korun. Tolik pošle Česko na pomoc s migrací

Česko letos pošle do zahraničí na pomoc uprchlíkům a státům čelícím migračním tlakům 150 milionů korun. Ministerstvo vnitro v tiskové zprávě uvedlo, že částku v rámci jeho koncepce pro asistenci uprchlíkům na dnešním jednání schválila vláda. Prvních 40 milionů korun z této částky by mělo jít na obnovu uprchlického tábora Azrak v Jordánsku.

Stánky ve Znojmě jsou prázdné. Trhovkyně: Nechci se učit novoty kvůli EET

Brambory, cibuli, jablka nebo třeba česnek od místních prodejců si mohli obyvatelé Znojma donedávna koupit na stáncích na Masarykově náměstí. Zhruba desítka prodejců zde nabízela zboží každé dopoledne vždy od pondělí do soboty. Nyní zůstala prodejní místa opuštěná, i když na konci března již vždy trhovci bývali na svých místech.

Výuka venku? Většina dětí i rodičů ji vítá

Učit se občas venku na čerstvém vzduchu místo mezi čtyřmi stěnami učeben? K tomu se kloní ve spoustě škol. Však venkovní učebny se dají využít od jara do podzimu. Jenže ne vždy je na jejich vybudování v městské či obecní kase hned dost peněz.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies