VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Teče už i slivovice, hlásí z pálenic

Ostrava - Půldruhé hodiny, někdy o pár minut déle. Takovou dobu jsou chlapi, kteří přivezou do pálenic vlastní kvas z jablek, hrušek či švestek, jako na trní. Čekají totiž, „jak poteče".

15.11.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Alena Kaňková

Podle zkušených pracovníků z pálenic stará pravda říká, že když člověk do kvasu dá dostatečně uzrálé ovoce a nádoby s kvasem dobře umístí, mohl by být odměněn dostatečným množstvím kvalitní pálenky.

„V praxi jsem ale zažil řadu případů, kdy se někdo s kvasem piplal skoro jako s přípravou kojenecké přesnídávky, a vypálil málo. Jiný zapomněl kvas rok ve sklepě, a nakonec vypálil pálenku, kterou mu záviděli všichni chlapi z okolí," přidal příklad z praxe pracovník jedné z pálenic poblíž Ostravy.

„Kvasy ze švestek jsme už letos zákazníkům pálili a většina z nich byla spokojena. Slivovice tekla slušně. Pokud to ti, kdo kvasy zakládali, nějak nepokazili, tak se dočkali slušné slivovice. Občas někdo dává do kvasu i švestky, které ještě nebyly dostatečně zralé. To je chyba. A platí to nejen pro švestky, ale i další ovoce, ze kterého se kvasy připravují," vysvětluje Marcel Černík z Lihovaru a likérky ve Velké Polomi. Podle něj se z metráku kvalitně připraveného švestkového kvasu dá vypálit i deset litrů padesátiprocentní pálenky.

Antonín Šputa z pálenice v Krásném Poli říká, že letos očekával větší zájem o vypálení kvasů ze švestek. „Lidé se ale pořád hlásí, takže je možné, že budeme pálit nejen hlavně z jablečných kvasů, ale bude přibývat i těch kvasů ze švestek. Co jsem slyšel, tak úroda švestek vůbec špatná nebyla," přemýšlí nahlas Antonín Šputa.

Jak poteče?

„Na chlapech, co čekají, kolik z toho jejich kvasu vypálíme, je často nervozita patrná. Někdo je zklamaný, jiný naopak neskrývá uspokojení. To poznáme třeba podle toho, že si přiveze dvacetilitrový skleněný demižon a odváží si v něm pět litrů pálenky," přidává svůj postřeh pracovník další pálenice.

Jak ale rychle dodává, jestli právě ta letošní slivovice bude i dobře chutnat, to se ukáže až s odstupem času. „Ti zkušení chlapi, co už pálí dlouhé roky, dobře vědí, že slivovici je třeba nechat několik týdnů odvětrat a pak ji nechat uležet. Letos proto pijí slivovici, co vypálili v předchozích letech. Tu letošní si nechají na další roky," dodává dlouholetý pracovník pálenice.

Za vypálení litru stoprocentní pálenky si letos v pálenicích účtují zhruba 270 korun.

Autor: Břetislav Lapisz

15.11.2013
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Komerční banka

Přechod k jiné bance bude od března snazší

Ilustrační foto.
6

Cukrárna Šárka v Michálkovicích končí, hlavním důvodem je EET

Nemocnice se propadají do dluhů. Bez injekcí z krajů by neměly na provoz

/INFOGRAFIKA/ Nemocnice jsou na tom stále hůř, přestože účty pojišťoven bobtnají – jen za poslední dva roky se jejich přebytky navýšily o 11,5 miliardy korun. Kde je problém? Experti tvrdí, že je české zdravotnictví špatně nastaveno.

Filipínští islamisté sťali uneseného Němce, nedostali výkupné

Filipínská teroristická skupina Abu Sayyafa zavraždila sedmdesátiletého německého rukojmího, což ukazuje dnes zveřejněný videozáznam činu. Smrt svého občana potvrdila a odsoudila vláda v Berlíně. Filipíny označily zločin za barbarský. Muže radikální islamistická organizace unesla loni v listopadu, když se plavil kolem jednoho z ostrovů na jihozápadě Filipín. Jeho devětapadesátiletá partnerka přišla o život už při únosu.

Národní galerie má novou ostrahu. V úterý už bude přístupná expozice

Národní galerie (NG) v Praze dnes uzavřela novou smlouvu o ostraze svých šesti objektů i uměleckých děl se společnostmi G4S a Indus. "Noví dodavatelé od úterý 28. února, kdy se výstavní prostory Národní galerie znovu otevřou pro návštěvníky, zajistí kompletní služby," uvedla NG na webu. Své objekty NG o víkendu uzavřela kvůli sporům s bezpečnostní agenturou ABAS IPS Management.

Dva měsíce nemoci už vás nezničí. Nemocenská by se měla zvýšit

Dlouhodobě nemocným by v příštím roce mohla stoupnout nemocenská. Zatímco nyní dostávají od 15. dne nemoci dávky ve výši 60 procent vyměřovacího základu bez ohledu na délku choroby, vláda včera navrhla, aby dávky od druhého a poté i od třetího měsíce dlouhodobé nemoci vzrostly. Po měsíci stonání by tak zaměstnanci měli nově dostávat 66 procent vyměřovacího základu, od dvou měsíců dokonce 72 procent.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies