VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Uzeniny ve Studenci vyrábějí pouze z masa

Semilsko, Studenec - Nejen na letní prázdniny připravil Krkonošský deník soutěžní seriál o lidech, kteří jsou držiteli značky Originální Krkonošský produkt®.

14.9.2013
SDÍLEJ:

Řezník a uzenář Miroslav Nosek ze Studence.Foto: Archiv Deníku

Od září v seriálu pokračujeme s jedinou změnou, a to v termínech. Během podzimu budete výrobce nacházet v Krkonošském deníku nikoliv v sobotu, ale vždy v pátek.

Postupně představujeme dvaadvacet zajímavých lidí, kteří reprezentují region svými výrobky. Čtenáři mohou prostřednictvím kuponu z novin posílat hlasy těm, kteří je nejvíce zaujmou. Kupon dnes najdete na straně 2. Stačí zaškrtnout svého favorita, poslat vystřižený kupon na adresu redakce a těšit se na zimní losování o hodnotný balíček produktů.

Maso od zemědělců

V dalším díle představujeme Miroslava Noska ze Studence, který certifikát získal v letošním roce, a to za uzenářské výrobky. Jsou to produkty vyrobené pouze z masa a koření, řezník do nich nepřidává žádné přísady a separáty. Konkrétně jde o tyto produkty: špekáček vázaný, papriková klobása, cigáro, tlačenka libová, libový párek se sýrem. Jsou vyráběné podle vlastní receptury schválené HACCP. Maso do nich používané pochází od místních zemědělců. „Řezníkem jsem se vyučil, pracoval jsem původně na jatkách ve Vrchlabí. Podnikat jsem začal v roce 1990," uvedl Miroslav Nosek. Pro dobré fungování byla podle něj z počátku důležitá hlavně podpora rodiny a velké odhodlání tvrdě pracovat. „Strojů, které by řezníkovi ulehčily práci, bylo velmi málo, a tudíž velkou část práce bylo nutné zastat ručně," připomněl.

Nová jatka

Díky spokojeným zákazníkům se živnost Miroslavu Noskovi postupem času naplno rozběhla. V roce 2001 nastal pro řeznictví zlom. Aby bylo schopné obstát v konkurenci velkých masokombinátů a vyhovět zároveň řadě státních i unijních předpisů, bylo nutné přistoupit k výstavbě nového provozu. Během několika měsíců vyrostla nová jatka, kterým se dostalo moderní technologie porážky, chladírenského zázemí i expedice. „Vlastní receptury jsou pro nás základem. Sto procent masa je zase pro zákazníky zárukou, že máme kvalitní výrobky. V regionu jsme známi, nikam daleko se netlačíme. Rozvážíme zboží tam, kde to je pro nás nákladově dostupné. Například do Špindlerova Mlýna, Harrachova. Také dodáváme zboží prodejcům, kteří objíždějí trhy. Berou ho od nás rádi, vědí, že je to čisté, české maso," řekl Miroslav Nosek. Ve firmě obživu nachází pětadvacet lidí. Certifikátu Krkonoše originální produkt® si jeho nový držitel váží. „Zákazníci vidí, že mohou výrobkům s puncem kvality skutečně věřit," dodal výrobce uzenářských dobrot.

Autor: Jana Mudrová

14.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Premiér Bohuslav Sobotka během rozhovoru Deníku.
AKTUALIZUJEME
11

Teroristé nás nezastraší, řekl Sobotka k londýnskému atentátu, Zeman vyčkává

Britská premiérka Theresa Mayová.
3

Mayová odsoudila teroristický útok, místo nebylo vybráno náhodně

Lukašenkův režim přitvrzuje: KGB zatkla nejméně 11 lidí

V Bělorusku dnes zadrželi agenti tajné policie KGB nejméně jedenáct příslušníků organizace Bílá legie, kterou opozice označuje za vlasteneckou a režim za extremistickou. Podle vládních médií je razie namířena proti osobám usilujícím o destabilizaci země. Zatýkání se údajně nevyhnulo ani příslušníkům bezpečnostních složek a pohraniční stráže. Informovala o tom agentura BelaPAN.

Češka žijící v Londýně: Lidé se spíše diví, že se to nestalo dřív

Příbram/Londýn - Středeční teroristický útok v Londýně otřásl celým světem. Situaci v Londýně popsala Deníku Martina Stromková z Příbramska, která v Anglii žije zhruba deset let.

Ukrajinci zakázali ruské zpěvačce cestu na Eurovizi v Kyjevě

Ukrajinská tajná služba SBU zakázala vstup do země ruské zpěvačce Juliji Samojlovové, která měla Rusko reprezentovat v květnové soutěži Eurovize v Kyjevě. "Nežádoucí osobou" se stala tím, že porušila ukrajinské zákony návštěvou anektovaného poloostrova Krym. Neobvyklý krok oznámila televize 112 s odvoláním na mluvčí SBU. Zákaz má platit po tři roky.

Spejbl, Hurvínek a Mánička nemají "maminku". Zemřela loutkoherečka Štáchová

Ve věku 72 let zemřela v noci na dnešek loutkoherečka, scenáristka, režisérka, dabérka, interpretka Máničky a Bábinky a od roku 1996 ředitelka Divadla Spejbla a Hurvínka Helena Štáchová. Zemřela doma, uprostřed své rodiny. Oznámila to její dcera Denisa Kirschnerová.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies