VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Uzeniny ve Studenci vyrábějí pouze z masa

Semilsko, Studenec - Nejen na letní prázdniny připravil Krkonošský deník soutěžní seriál o lidech, kteří jsou držiteli značky Originální Krkonošský produkt®.

14.9.2013
SDÍLEJ:

Řezník a uzenář Miroslav Nosek ze Studence.Foto: Archiv Deníku

Od září v seriálu pokračujeme s jedinou změnou, a to v termínech. Během podzimu budete výrobce nacházet v Krkonošském deníku nikoliv v sobotu, ale vždy v pátek.

Postupně představujeme dvaadvacet zajímavých lidí, kteří reprezentují region svými výrobky. Čtenáři mohou prostřednictvím kuponu z novin posílat hlasy těm, kteří je nejvíce zaujmou. Kupon dnes najdete na straně 2. Stačí zaškrtnout svého favorita, poslat vystřižený kupon na adresu redakce a těšit se na zimní losování o hodnotný balíček produktů.

Maso od zemědělců

V dalším díle představujeme Miroslava Noska ze Studence, který certifikát získal v letošním roce, a to za uzenářské výrobky. Jsou to produkty vyrobené pouze z masa a koření, řezník do nich nepřidává žádné přísady a separáty. Konkrétně jde o tyto produkty: špekáček vázaný, papriková klobása, cigáro, tlačenka libová, libový párek se sýrem. Jsou vyráběné podle vlastní receptury schválené HACCP. Maso do nich používané pochází od místních zemědělců. „Řezníkem jsem se vyučil, pracoval jsem původně na jatkách ve Vrchlabí. Podnikat jsem začal v roce 1990," uvedl Miroslav Nosek. Pro dobré fungování byla podle něj z počátku důležitá hlavně podpora rodiny a velké odhodlání tvrdě pracovat. „Strojů, které by řezníkovi ulehčily práci, bylo velmi málo, a tudíž velkou část práce bylo nutné zastat ručně," připomněl.

Nová jatka

Díky spokojeným zákazníkům se živnost Miroslavu Noskovi postupem času naplno rozběhla. V roce 2001 nastal pro řeznictví zlom. Aby bylo schopné obstát v konkurenci velkých masokombinátů a vyhovět zároveň řadě státních i unijních předpisů, bylo nutné přistoupit k výstavbě nového provozu. Během několika měsíců vyrostla nová jatka, kterým se dostalo moderní technologie porážky, chladírenského zázemí i expedice. „Vlastní receptury jsou pro nás základem. Sto procent masa je zase pro zákazníky zárukou, že máme kvalitní výrobky. V regionu jsme známi, nikam daleko se netlačíme. Rozvážíme zboží tam, kde to je pro nás nákladově dostupné. Například do Špindlerova Mlýna, Harrachova. Také dodáváme zboží prodejcům, kteří objíždějí trhy. Berou ho od nás rádi, vědí, že je to čisté, české maso," řekl Miroslav Nosek. Ve firmě obživu nachází pětadvacet lidí. Certifikátu Krkonoše originální produkt® si jeho nový držitel váží. „Zákazníci vidí, že mohou výrobkům s puncem kvality skutečně věřit," dodal výrobce uzenářských dobrot.

Autor: Jana Mudrová

14.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Kandidát na ministra financí Ivan Pilný poskytl 18. května v Praze rozhovor Deníku.
1 17

Pilný: Návrh rozpočtu je rozumný, změny neplánuji

Dennis Russell Davies

Na Pražské jaro po čtvrtstoletí vrací Dennis Russell Davies

Otec zavíral své děti do hladomorny, tvrdí obžaloba. Viní ho z týrání

Dvě nezletilé děti měl sedmačtyřicetiletý otec na Břeclavsku podle obžaloby zavírat do místnosti nazývané hladomorna. Policisté navíc sdělili, že v jeho počítači našli tisíce erotických fotografií s mladými chlapci. Případem se v úterý začal zabývat brněnský krajský soud.

EXKLUZIVNĚ / AKTUALIZUJEME

Čtyři autentické dojmy z Británie: Lidé jsou šokovaní, život se ale nezastavil

/VIDEO, ROZHOVOR/ Jak se tragédie v Manchesteru, kde útočník na koncertě odpálil bombu, dotkla tamních obyvatel, včetně české ředitelky Czech School Manchester? Jaké dojmy a postřehy nám svěřil novinář deníku The Sun, jehož syn byl přítomen na tragickém koncertě? Přinášíme i poznatky další Češky, sociální praconice Zory Zámečníkové, jež poskytla video z okolí místa činu. Rovněž jsme oslovili bývalou novinářku Deníku, nyní působící v Londýně.

AUTOMIX.CZ

OBRAZEM: Jak by asi dnes vypadala legendární auta východního bloku?

Po rozpadu východního bloku se mnoho ikonických vozů této éry nedočkalo přímého nástupce. Plno nadšenců si však představuje jejich návrat a skrze grafické ilustrace vytváří moderní interpretace těchto známých aut. Podívali jsme se na ty nejzajímavější.

AKTUALIZOVÁNO

Je to tady! Kajínek opustil vězení. "Vítej na svobodě," zaznělo na uvítanou

/VIDEO, FOTOGALERIE/- Doživotně odsouzený vrah Jiří Kajínek se dočkal. Dnes o půl dvanácté byla odeslána podepsaná milost prezidentem Milošem Zemanem na Ministerstvo spravedlnosti k dalšímu vyřízení. Krátce po půl druhé pak vyšel branou na svobodu. "Vítej na svobodě," křičeli přítomní na evidentně dojatého muže. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies