Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Uzeniny ve Studenci vyrábějí pouze z masa

Semilsko, Studenec - Nejen na letní prázdniny připravil Krkonošský deník soutěžní seriál o lidech, kteří jsou držiteli značky Originální Krkonošský produkt®.

14.9.2013
SDÍLEJ:

Řezník a uzenář Miroslav Nosek ze Studence.Foto: Archiv Deníku

Od září v seriálu pokračujeme s jedinou změnou, a to v termínech. Během podzimu budete výrobce nacházet v Krkonošském deníku nikoliv v sobotu, ale vždy v pátek.

Postupně představujeme dvaadvacet zajímavých lidí, kteří reprezentují region svými výrobky. Čtenáři mohou prostřednictvím kuponu z novin posílat hlasy těm, kteří je nejvíce zaujmou. Kupon dnes najdete na straně 2. Stačí zaškrtnout svého favorita, poslat vystřižený kupon na adresu redakce a těšit se na zimní losování o hodnotný balíček produktů.

Maso od zemědělců

V dalším díle představujeme Miroslava Noska ze Studence, který certifikát získal v letošním roce, a to za uzenářské výrobky. Jsou to produkty vyrobené pouze z masa a koření, řezník do nich nepřidává žádné přísady a separáty. Konkrétně jde o tyto produkty: špekáček vázaný, papriková klobása, cigáro, tlačenka libová, libový párek se sýrem. Jsou vyráběné podle vlastní receptury schválené HACCP. Maso do nich používané pochází od místních zemědělců. „Řezníkem jsem se vyučil, pracoval jsem původně na jatkách ve Vrchlabí. Podnikat jsem začal v roce 1990," uvedl Miroslav Nosek. Pro dobré fungování byla podle něj z počátku důležitá hlavně podpora rodiny a velké odhodlání tvrdě pracovat. „Strojů, které by řezníkovi ulehčily práci, bylo velmi málo, a tudíž velkou část práce bylo nutné zastat ručně," připomněl.

Nová jatka

Díky spokojeným zákazníkům se živnost Miroslavu Noskovi postupem času naplno rozběhla. V roce 2001 nastal pro řeznictví zlom. Aby bylo schopné obstát v konkurenci velkých masokombinátů a vyhovět zároveň řadě státních i unijních předpisů, bylo nutné přistoupit k výstavbě nového provozu. Během několika měsíců vyrostla nová jatka, kterým se dostalo moderní technologie porážky, chladírenského zázemí i expedice. „Vlastní receptury jsou pro nás základem. Sto procent masa je zase pro zákazníky zárukou, že máme kvalitní výrobky. V regionu jsme známi, nikam daleko se netlačíme. Rozvážíme zboží tam, kde to je pro nás nákladově dostupné. Například do Špindlerova Mlýna, Harrachova. Také dodáváme zboží prodejcům, kteří objíždějí trhy. Berou ho od nás rádi, vědí, že je to čisté, české maso," řekl Miroslav Nosek. Ve firmě obživu nachází pětadvacet lidí. Certifikátu Krkonoše originální produkt® si jeho nový držitel váží. „Zákazníci vidí, že mohou výrobkům s puncem kvality skutečně věřit," dodal výrobce uzenářských dobrot.

Autor: Jana Mudrová

14.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Martin Kratochvíl.
6

Týdenní zkrat: Pojistka na blbost

Následky bouřky na Horšovskotýnsku.
2 118

Bez elektřiny desítky hodin, stojí i některé vlaky. To je účet páteční bouřky

V Evropě se odehrálo pět krvavých útoků v rozmezí pouhých 48 hodin

Uplynulých 48 hodin bylo pro Evropu tragických. Odehrálo se celkem pět útoků, které si vyžádaly nespočet zraněných a také mrtvých. 

Zakladatel Microsoftu objevil v Pacifiku americký křižník potopený před 72 lety

Těžký křižník USS Indianapolis pohřbily vlny Tichého oceánu v samém závěru druhé světové války. Osud bezmála 1200 mužů na palubě zpečetilo torpédo vystřelené z japonské ponorky na konci června 1945. Jeho příběh dnes díky týmu Paula Allena, spoluzakladatele Microsoftu, znovu ožívá.

Malého Péťu režisér objevil při americkém fotbalu v Českém Krumlově

/ROZHOVOR/ Režisér filmu Václav Marhoul, který před několika dny natáčel v Českém Krumlově další záběry do filmu Nabarvené ptáče, říká, že už je v Českém Krumlově pomalu jako doma.

Dítě vběhlo pod auto, poté následovala rvačka dospělých

K těžké dopravní nehodě došlo v sobotu kolem 18. hodiny v části obce Filipov na Čáslavsku. Čtyřleté dítě tam vběhlo pod kola projíždějícího osobního auta. Vrtulník letecké záchranné služby ho s vážným zraněním přepravil do pražské nemocnice.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení