VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V řeznictví bývá maso levnější než v supermarketech

Jindřichohradecko – Supermarkety ohrožují včetně drobných obchodníků i provozovatele tradičních masen a řeznictví.

4.1.2010 1
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: profimedia.cz

„Když si jedou lidé nakoupit do supermarketu, rovnou si koupí maso i uzeniny. Kdybych nedodával do restaurací, mohl bych obchod zavřít. Letošní propad byl značný,“ svěřil se podnikatel Václav Šindelář z Kunžaku. Podle jeho slov má výhodu v tom, že vede živnost pouze s manželkou a výrobnu i obchod mají v rodinném domku.

V malém je kvalita

Nelehkou situaci menších obchodníků s masem a masnými výrobky potvrzují i někteří další podnikatelé. „Když začaly supermarkety, naše klientela se rozprchla, ale poslední tři roky se nám daří udržovat stálé klienty,“ řekl provozovatel jindřichohradeckého obchodu Maso a uzeniny Josef Štěrba.

Zatím se totiž podle jeho slov stále ještě najdou zákazníci, kteří hledají kvalitu a na reklamu příliš nedají. „Maso v supermarketu nakupuji docela nerad. Mám známého výborného řezníka, tak si raději zajedu k němu,“ svěřil se Karel z Třeboňska.

Nemají na reklamu

Nabídka salámů a mas za inzerované výhodné ceny v supermarketech oproti menším krámkům je pro zákazníky stále lákavější. Navíc si v supermarketech mohou nakoupit v době, kdy již obchody v centru města mají zavřeno.

Otázka ceny však může být podle některých obchodníků zavádějící. „Máme nižší ceny, než jsou v obchodních řetězcích, ale nikdo to neví. Všechno je to o propagaci, na kterou nemáme prostředky. Musím zaplatit dva zaměstnance, nájem a náklady na provoz se stále celkově zvyšují,“ uvedl Josef Štěrba.

Reklamní letáky supermarketů, které nabízejí maso i uzeniny tzv. za levno, totiž podle jeho slov často po slevě bývají na standardních cenách, které si udržují v jeho jindřichohradeckém obchodě. Někdy však ale inzerované ceny i po slevě bývají vyšší než v obchodě v centru města.

Ceny tlačíme dolů

Podobné zkušenosti má i Václav Šindelář. Navíc pokud jsou některé uzeniny příliš levné, znamená to podle něj jejich velmi nízkou kvalitu, kde je maso často nahrazováno jinými surovinami. Soukromí řezníci si totiž na kvalitě svých výrobků velmi zakládají a nemohou je tedy prodávat za nižší ceny, než zaplatili za maso a další potřebné ingredience včetně energií a pracovní síly.

„Ceny masa jsme od léta nezvedali. Určujeme je podle ceny masa na trhu, ale snažíme se je tlačit dolů, aby byl zákazník spokojený,“ vysvětlil Josef Štěrba. Zřejmě i pro tento přístup se jim daří čelit ekonomické krizi tím, že si udržují stálé zákazníky. Letošní obrat a zisky mají totiž podle Štěrby na stejné úrovni jako měli vloni.

Autor: Stanislava Koblihová

4.1.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zdeňka Procházková.
4 6

Děti na internetu prodávají své nahé fotky a nabízí i sex, říká policistka

Ilustrační foto.
8

Účet koaličních náletů na Islámský stát: za tři roky zemřelo už 352 civilistů

Hokejisté padli s Ruskem po nájezdech. Přesto budějovický turnaj ovládli

Ve svém závěrečném vystoupení na Carlson Hockey Games prohráli hokejisté České republiky bez svých největších hvězd s Ruskem 3:4 po samostatných nájezdech, i tak potvrdili prvenství v turnaji.

AKTUALIZOVÁNO

Finanční zpráva prověřuje v Agrofertu nezdaněné Babišovy dluhopisy

Specializovaný finanční úřad si vyžádal od společnosti Agrofert podklady k veškerým dluhopisům, které firma vydala, řekl mluvčí podniku Karel Hanzelka. Prověřuje tak i dluhopisy, které od firmy koupil ministr financí Andrej Babiš (ANO).

Ukrajina zahájila stavbu obří hráze. Na Krym dál nepoteče voda

Úřady Chersonské oblasti na Ukrajině zahájily stavbu velké hráze, která by měla uzavřít přítok vody z Donu dál do Severokrymského kanálu a dál na Krym, který byl po volbách v roce 2014 připojen k Rusku. Kvůli okupaci této oblasti byly proti Rusku zavedeny ekonomické sankce.

Glyfosát? Povolujeme jej, sdělila Unie. Zemědělce to potěšilo

Herbicidní látka glyfosát, která se používá například na hubení plevele, není rakovinotvorná a zemědělci ji mohou dál používat. Definitivně to potvrdila Evropská agentura pro chemické látky.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies