VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V soutěži ledových vín uspěl Josef Valihrach

Lednice - Nejúspěšnějším účastníkem prvního ročníku mezinárodní vinařské soutěže Světový den ledového vína se stal Josef Valihrach z Krumvíře.

3.9.2011
SDÍLEJ:

Krumvířský vinař Josef Valihrach.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

V klání slámových a ledových vín získal dvě ze čtyř velkých zlatých medailí. Zbylé putují do Chorvatska a Kanady. Česká účast byla úspěšná, místní vinaři získali i většinu ostatních medailí, řekl ČTK ředitel Národního vinařského centra ve Valticích Pavel Krška.

Valihrach patří k nejčastěji oceňovaným vinařům v Česku, je mimo jiné dvojnásobným držitelem ceny Vinař roku. Velké zlaté medaile v sobotu získal za Veltlínské zelené a Neuburské, obojí v podobě ledového vína. Ocenění jej potěšilo a překvapilo. "Na sladká vína se totiž nespecializuji," řekl Valihrach ČTK. Ledové víno je podle něj každý rok třešničkou na dortu. Vyrábí se ho jen malé množství. "Někteří to zkoušejí ve velkém, ale není to ono," míní Valihrach.

Pořadatelé Světového dne ledového vína oslovili zhruba 5000 vinařů z celého světa, kteří se produkci slámového a ledového vína věnují. Nakonec se v Lednici sešlo 82 vzorků od 42 vinařů. K účasti pořadatelé vyzvali jen vinaře, kteří ledová vína vyrábějí tradiční cestou, a tedy je nechladí v takzvaných kryokomorách.

"Degustátoři byli velmi spokojeni s průběhem hodnocení, stejně jako generální ředitel Světové vinařské organizace Federico Castellucci," uvedl Krška. Úroveň vín z roku 2010 ocenil i Valihrach, jenž byl jedním z porotců. "Ta vína mají víc kyselin, jsou pikantnější a nemají tolik cukru jako některé starší ročníky, například 2005. Jsou jiná, ale to je v pořádku," uvedl Valihrach. Soutěž, která je zatím jedinou svého druhu v Česku, by se podle Kršky měla opakovat i v příštích letech.

Ledová vína se vyrábí lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě minus šest stupňů Celsia a nižší. Jsou plná, harmonická, sladká a velmi aromatická. K výrobě se používají pozdní odrůdy jako Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon nebo Veltlínské zelené.

Podle odborníků je výroba tohoto vína riskantní. Hrozny se musí ponechat na keřích do prvních mrazů, které zajistí zmrznutí bobulí na požadovanou teplotu. Mohou tak být napadeny hnilobou, poškozeny zvěří nebo ptáky. Mezi nejznámější výrobce patří Německo, Švýcarsko, Rakousko, Slovinsko a Kanada. V Česku se s výrobou ledových vín začalo ve druhé polovině 90. let.

Pořadatelem soutěže je česká centrála cestovního ruchu CzechTourism, která tak chce posílit prestiž české gastronomie. V okolí zámku Lednice v areálu zámeckého parku ve Valticích návštěvníci mohou o víkendu ochutnat soutěžní i nesoutěžní vzorky moravských vín a kulinářské speciality Jihomorav

Autor: ČTK

3.9.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
7 4

Návrh ČSSD by více zdanil lékaře, kterým vláda přidala

Ilustrační foto.
5

Státní zástupci prověří zakázku na software EET

FOTO: Kostel se proměnil v ruinu

Na špatný stav evangelického kostela v Rudníku upozornil při návštěvě obce prezident Miloš Zeman. Měl pravdu. Stav kostela je otřesný. Co s ním?

AKTUALIZOVÁNO

Odsoudili ho za střelbu na exekutory, teď zřejmě spáchal sebevraždu

Svědky otřesné události museli být obyvatelé sídliště v Napajedlích na Zlínsku. Na balkonovém zábradlí bytového domu tam stál v sedmém patře muž. V tričku a trenýrkách, přešlapoval po něm po špičkách a k tomu občas naklonil hlavu k policejnímu vyjednavači, který se jej snažil přesvědčit, aby svůj záměr skočit z výšky dvaceti metrů na betonový chodník neuskutečnil.

Jurečka podle Kalouska zákon o registru smluv vykastroval

Ministr zemědělství a první místopředseda KDU-ČSL Marian Jurečka s podporou komunistů, ČSSD a ODS dnes podle šéfa opoziční TOP 09 Miroslava Kalouska zákon o registru smluv "zručně vykastroval". Zákon, který byl nejúčinnějším protikorupčním opatřením, je nyní cela zbytečný, řekl Kalousek novinářům.

Od začátku roku odklízeli strážníci tisíc mrtvých ptáků

Mnohem dramatičtěji, než by kdo tušil, zřejmě řádí ptačí chřipka ve volné přírodě. Nasvědčují tomu alespoň poznatky pražských strážníků, jejichž odchytová služba mimo jiné zajišťuje i odvoz kadaverů. Tedy těl uhynulých zvířat. A pokud jde o ptáky, od počátku ledna, kdy se ptačí chřipka objevila, zaznamenává dramatický nárůst. Ve srovnání s loňskem je rozdíl ve stovkách procent, řekl ve středu Deníku ředitel Městské policie Praha Eduard Šuster. „Od začátku roku jsme už odváželi tisícovku mrtvých ptáků, přičemž asi u pěti stovek kusů šlo o labutě; následují volavky," konstatoval.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies