VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V soutěži ledových vín uspěl Josef Valihrach

Lednice - Nejúspěšnějším účastníkem prvního ročníku mezinárodní vinařské soutěže Světový den ledového vína se stal Josef Valihrach z Krumvíře.

3.9.2011
SDÍLEJ:

Krumvířský vinař Josef Valihrach.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

V klání slámových a ledových vín získal dvě ze čtyř velkých zlatých medailí. Zbylé putují do Chorvatska a Kanady. Česká účast byla úspěšná, místní vinaři získali i většinu ostatních medailí, řekl ČTK ředitel Národního vinařského centra ve Valticích Pavel Krška.

Valihrach patří k nejčastěji oceňovaným vinařům v Česku, je mimo jiné dvojnásobným držitelem ceny Vinař roku. Velké zlaté medaile v sobotu získal za Veltlínské zelené a Neuburské, obojí v podobě ledového vína. Ocenění jej potěšilo a překvapilo. "Na sladká vína se totiž nespecializuji," řekl Valihrach ČTK. Ledové víno je podle něj každý rok třešničkou na dortu. Vyrábí se ho jen malé množství. "Někteří to zkoušejí ve velkém, ale není to ono," míní Valihrach.

Pořadatelé Světového dne ledového vína oslovili zhruba 5000 vinařů z celého světa, kteří se produkci slámového a ledového vína věnují. Nakonec se v Lednici sešlo 82 vzorků od 42 vinařů. K účasti pořadatelé vyzvali jen vinaře, kteří ledová vína vyrábějí tradiční cestou, a tedy je nechladí v takzvaných kryokomorách.

"Degustátoři byli velmi spokojeni s průběhem hodnocení, stejně jako generální ředitel Světové vinařské organizace Federico Castellucci," uvedl Krška. Úroveň vín z roku 2010 ocenil i Valihrach, jenž byl jedním z porotců. "Ta vína mají víc kyselin, jsou pikantnější a nemají tolik cukru jako některé starší ročníky, například 2005. Jsou jiná, ale to je v pořádku," uvedl Valihrach. Soutěž, která je zatím jedinou svého druhu v Česku, by se podle Kršky měla opakovat i v příštích letech.

Ledová vína se vyrábí lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě minus šest stupňů Celsia a nižší. Jsou plná, harmonická, sladká a velmi aromatická. K výrobě se používají pozdní odrůdy jako Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon nebo Veltlínské zelené.

Podle odborníků je výroba tohoto vína riskantní. Hrozny se musí ponechat na keřích do prvních mrazů, které zajistí zmrznutí bobulí na požadovanou teplotu. Mohou tak být napadeny hnilobou, poškozeny zvěří nebo ptáky. Mezi nejznámější výrobce patří Německo, Švýcarsko, Rakousko, Slovinsko a Kanada. V Česku se s výrobou ledových vín začalo ve druhé polovině 90. let.

Pořadatelem soutěže je česká centrála cestovního ruchu CzechTourism, která tak chce posílit prestiž české gastronomie. V okolí zámku Lednice v areálu zámeckého parku ve Valticích návštěvníci mohou o víkendu ochutnat soutěžní i nesoutěžní vzorky moravských vín a kulinářské speciality Jihomorav

Autor: ČTK

3.9.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Statisíce muslimů na prostranství kolem Velké mešity v saúdskoarabském svatém městě Mekka

Saudská Arábie zmařila teroristický útok v Mekce. Jeden z útočníků se odpálil

Bazén na severovýchodě Turecka, který zabíjel
11

Tři děti i oba jejich zachránce v tureckém bazénu usmažila elektřina

AKTUALIZOVÁNO

Ze školky se ztratily tři děti. Učitelky ani nevěděly jména, uvedla policie

Pátrání po dětech, které se nepozorovaně oddělily od skupiny ekoškolky pobývající v přírodě, dobře dopadlo, ale věc bude mít dohru. Ke čtvrteční události to v pátek připomněl Tomáš Hulan z ředitelství pražské policie. Podle něj je ale předčasné předjímat, zda případ nakonec skončí u správního orgánu, či dokonce u soudu, anebo se věcí budou zabývat jiné kompetentní orgány.

OBRAZEM: Nejlepší fotografie týdne

Prohlédněte si nejpovedenější snímky našich fotografů, pořízené během uplynulého týdne.

AKTUALIZOVÁNO

Drama v Benátkách na Jizerou. V garáži vybuchly plynové lahve

/FOTOGALERIE/ Několik výbuchů v pátek večer před osmou hodinou probralo z klidu obyvatele Smetanovy ulice v historické části města. Plynové láhve tam vybuchly v garáži, která naštěstí nebyla součástí rodinného domu.

Volební průzkum: ANO drtí rivaly, levicové strany dál ztrácejí

/INFOGRAFIKA/ Podle nejnovějšího průzkumu uskutečněného agenturou Phoenix Research si čtyři měsíce před sněmovními volbami hnutí ANO udržuje pohodlný náskok. Od ČSSD ho nyní dělí více než 11 procentních bodů. Nově vzniklá volební dvojkoalice KDU-ČSL a Starostů by v červnu těsně překročila nutnou desetiprocentní hranici pro získání poslaneckých mandátů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies