VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Žlutá vejce? Bez barviv to jde jen špatně

Praha - Je žloutek ve vajíčku dostatečně žlutý? Není? Žádný problém, přibarvíme. Časopis dTest zjistil, že někteří drůbežáři přidávají nosnicím do krmiva barvivo, aby žloutky byly tmavší. Barvivo kanthaxanthin, které je označované jako E 161g, obsahovala polovina testovaných vajec.

12.6.2013 4
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Ludmila Orvošová

Chovatelé na používání barviva nic divného nevidí. Do vajec se podle nich přidává proto, že čeští spotřebitelé preferují tmavší žloutky. „Barvivo je pouze vizuální záležitost. Je zdravotně nezávadné. Světlé vejce je u nás synonymum pro nekvalitní vejce," vysvětlila předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Dagmar Tůmová.

Povolená látka

Časopis prověřoval jedenáct výrobků označených jako čerstvá vejce z různých chovů od klecových po biochovy. „Nejtmavší žloutky měla vejce z klecových chovů, právě ta byla přibarvena kanthaxanthinem," přiblížil redaktor časopisu dTest Václav Beneš.

Používat tuto látku povoluje Evropská unie, je však omezena limitem. Podle časopisu nebyl tento limit v žádném z testovaných výrobků překročen. „Spotřebitele můžeme uklidnit, že nalezené hladiny kanthaxanthinu 
v testovaných vejcích nepředstavují pro lidské zdraví ohrožení a rezervou vyhověly limitu pro přijatelnou denní dávku pro člověka," upřesnil Beneš.

Podle Vlastimila Brandejse ze společnosti Afeed, která se výrobou krmiv zabývá, se kanthaxanthin vyskytuje například v paprikách nebo okurkách. „Když doma chcete obarvit vejce, tak slepice přikrmujete třeba kopřivami nebo trávou. U průmyslových krmiv se používá kukuřice, ale tou se nedosáhne takového obarvení, proto se do krmiv přidávají tyto látky," upřesnil. Také potvrdil, že kanthaxanthin je pro zdraví lidí neškodný. Naopak. „Všechny tyto látky mají silný antioxidační efekt, takže udržují vejce čerstvá. Zdraví jsou spíše prospěšné," doplnil.

Kdo je výrobce?

Šéfka českých drůbežářů navíc doplnila, že chovatelé barvivo v žádném případě nedávají do vajec tajně. „Je to velmi přísně kontrolované Státní veterinární správou ČR, než se vejce dostanou na trh. I z toho důvodu v Česku nebyla žádná aféra jako dioxiny v Německu nebo případy s vejci v Polsku," řekla Tůmová.

Test dopadl dobře i pro chovatele nosnic z ekologických chovů, kde se barvivo nesmí používat. I kvůli tomu měla tato vejce nejsvětlejší žloutky. Oproti Čechům právě světlejší barvu preferují v severských zemích.

Spotřebitelé si nyní mohou ověřit, z jakého chovu pocházejí vejce, která si přinesou domů. Na stránkách podniku Mezinárodní testování drůbeže www.mtd-ustrasice.cz je k dispozici vyhledávač, který po zadání kódu vytištěného na vejci najde výrobce.

Autor: Vilém Janouš

12.6.2013 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:
eet
6

Na demonstraci proti EET a vládě se v Praze sešlo asi tisíc lidí

Budova Národní galerie. Ilustrační foto.
AKTUALIZUJEME
3 8

Národní galerie zavřela! Údajně kvůli ochrance

Jaro se hlásí o slovo, příští čtyři týdny budou nad průměrem

Následující čtyři týdny by měly být teplotně nadprůměrné. Už příští týden se bude průměr maximálních denních teplot pohybovat okolo deseti stupňů Celsia. Vyplývá to z dlouhodobé předpovědi, kterou dnes zveřejnil Český hydrometeorologický ústav. Srážkový úhrn by se v březnu neměl nijak výrazně odchýlit od dlouhodobého průměru, který je 40 milimetrů.

DOTYK.CZ

Města duchů. Navštivte reálná místa, kde vám může jít i o život

Pokud jste viděli film o Jamesi Bondovi Skyfall, pak si jistě vybavíte scénu, kdy hlavní záporná postava Raoul Silva nutí agenta 007 sestřelit z hlavy jeho milenky panáka alkoholu. To vše mezi betonovými ruinami budov, ze kterých snad mrazí ještě více, než ze samotné scény. Nejde však o počítačem vytvořené kulisy. Hašima, opuštěný ostrov u břehů Japonska, skutečně existuje. Stejně jako další „města duchů" po celém světě. Tady jsou některá z nich.

Nízké daně podle ANO? Pohádka, tvrdí ODS

Sněmováni vládního hnutí ANO probíhá jako idylická slavnost. Andrej Babiš vyzval k jednotě a akčnosti celého týmu, čehož se delegáti drží. Momentálně vystupují ministři za ANO s projevy, které jsou přehlidkou úspěchů, jež mají ve svých resortech za sebou.

Nechtěné olympiády? Evropa dává od sportovního svátku ruce pryč

Tento týden je to půl roku, co se Rio de Janeiro okázalým závěrečným ceremoniálem loučilo s letní olympiádou. Vzduchem vanuly úsměvy, temné brazilské nebe rozblýskal pestrobarevný ohňostroj a představitelé Mezinárodního olympijského výboru (MOV) se spokojeně plácali po ramenou, jak celá mamutí sportovní akce nakonec dopadla.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies