VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Žlutá vejce? Bez barviv to jde jen špatně

Praha - Je žloutek ve vajíčku dostatečně žlutý? Není? Žádný problém, přibarvíme. Časopis dTest zjistil, že někteří drůbežáři přidávají nosnicím do krmiva barvivo, aby žloutky byly tmavší. Barvivo kanthaxanthin, které je označované jako E 161g, obsahovala polovina testovaných vajec.

12.6.2013 4
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Ludmila Orvošová

Chovatelé na používání barviva nic divného nevidí. Do vajec se podle nich přidává proto, že čeští spotřebitelé preferují tmavší žloutky. „Barvivo je pouze vizuální záležitost. Je zdravotně nezávadné. Světlé vejce je u nás synonymum pro nekvalitní vejce," vysvětlila předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Dagmar Tůmová.

Povolená látka

Časopis prověřoval jedenáct výrobků označených jako čerstvá vejce z různých chovů od klecových po biochovy. „Nejtmavší žloutky měla vejce z klecových chovů, právě ta byla přibarvena kanthaxanthinem," přiblížil redaktor časopisu dTest Václav Beneš.

Používat tuto látku povoluje Evropská unie, je však omezena limitem. Podle časopisu nebyl tento limit v žádném z testovaných výrobků překročen. „Spotřebitele můžeme uklidnit, že nalezené hladiny kanthaxanthinu 
v testovaných vejcích nepředstavují pro lidské zdraví ohrožení a rezervou vyhověly limitu pro přijatelnou denní dávku pro člověka," upřesnil Beneš.

Podle Vlastimila Brandejse ze společnosti Afeed, která se výrobou krmiv zabývá, se kanthaxanthin vyskytuje například v paprikách nebo okurkách. „Když doma chcete obarvit vejce, tak slepice přikrmujete třeba kopřivami nebo trávou. U průmyslových krmiv se používá kukuřice, ale tou se nedosáhne takového obarvení, proto se do krmiv přidávají tyto látky," upřesnil. Také potvrdil, že kanthaxanthin je pro zdraví lidí neškodný. Naopak. „Všechny tyto látky mají silný antioxidační efekt, takže udržují vejce čerstvá. Zdraví jsou spíše prospěšné," doplnil.

Kdo je výrobce?

Šéfka českých drůbežářů navíc doplnila, že chovatelé barvivo v žádném případě nedávají do vajec tajně. „Je to velmi přísně kontrolované Státní veterinární správou ČR, než se vejce dostanou na trh. I z toho důvodu v Česku nebyla žádná aféra jako dioxiny v Německu nebo případy s vejci v Polsku," řekla Tůmová.

Test dopadl dobře i pro chovatele nosnic z ekologických chovů, kde se barvivo nesmí používat. I kvůli tomu měla tato vejce nejsvětlejší žloutky. Oproti Čechům právě světlejší barvu preferují v severských zemích.

Spotřebitelé si nyní mohou ověřit, z jakého chovu pocházejí vejce, která si přinesou domů. Na stránkách podniku Mezinárodní testování drůbeže www.mtd-ustrasice.cz je k dispozici vyhledávač, který po zadání kódu vytištěného na vejci najde výrobce.

Autor: Vilém Janouš

12.6.2013 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:
Premiér Bohuslav Sobotka během rozhovoru Deníku.
24 10

Vláda projedná sloučení tarifů, někteří lidé by se dočkali zvýšení platu

Výbuch v petrohradském metru
2 27

Za útokem na petrohradské metro stojí džihádisté. Plnili příkaz Al-Káidy

Chtěl být prezidentem, teď má na krku mezinárodní zatykač

Co je moc, to je moc. Krajskému soudu v Ostravě došla trpělivost s někdejším kandidátem na prezidenta republiky a kanadským podnikatelem českého původu Jiřím Včelařem Kotasem (64 let). Ten jako obžalovaný figuruje v kauze padělaných obrazů světoznámých malířů.

AKTUALIZOVÁNO

Hromadná nehoda na D1: zemřel řidič dodávky, za tragédii může stojící kolona

Brno /FOTOGALERIE/ – Zraněním podlehl padesátiletý muž, kterého vyprostili hasiči z havarované dodávky v hromadné havárii na dálnici D1. V úterý kolem půl dvanácté se na 202. dálničním kilometru srazily čtyři nákladní auta a dodávka. Kvůli nehodě u Brna museli z dálnice sjet řidiči mířící na Vyškov a Ostravu. Dopravu se podařilo uvolnit až krátce před půl sedmou večer. „Kolony se začínají pomalu rozjíždět," informovala mluvčí jihomoravských policistů Štěpánka Komárová.

Kejval podepsal přihlášku na OH do Pchjongčchangu. Úspěch popřál i Zeman

Povinná formalita je splněna. Přesně 289 dnů před zahájením zimních olympijských her v Pchjongčchangu podepsali prezident Miloš Zeman a předseda Českého olympijského výboru Jiří Kejval oficiální přihlášku českého týmu. Ta i podpis k průvodnímu dopisu, který obdrží šéf Mezinárodního olympijského výboru Thomas Bach, jsou podmínkou k účasti sportovců v Jižní Koreji.

Seznam významných dnů se zřejmě rozšíří. O dva týkající se světové války

Nově by měl být 18. červen Dnem hrdinů druhého odboje, kteří se postavili nacismu. Druhý má připomenout vyhlazení takzvaného terezínského rodinného tábora v Osvětimi-Březince v noci na 9. března 1944. Doplnění zákona o státních svátcích dnes schválila Sněmovna už v prvním kole projednávání.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies