VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Žralok či kuskus. Jídelny na Břeclavsku se změnily

Břeclavsko - Nesrovnatelně větší možnosti mají současní školáci ve výběru obědů. Zastánci zdravé stravy ale stále vidí prostor ke zlepšení.

22.2.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Tu situaci vytáhne z paměti zřejmě každý z dnešních rodičů. Na talíři ve školní jídelně leží pokrm, který do úst zkrátka nestrčí. Nechutná mu. Nebo jej odmítá z přesvědčení.

A náhradní varianta?

Žádná, smůla.

Tomu je však konec.

Řada školních jídelen na Břeclavsku nabízí v současné době výběr až ze tří jídel a několika druhů salátů. „Každý den máme jednu polévku a tři hlavní jídla. Jedno je vždy odlehčenější, třeba těstovinový salát. K dispozici je rovněž zeleninový bar, kde je šest různých salátu i kompot. Některé děti se toho přesto ani nedotknou, protože jíst zeleninu nejsou zvyklé," říkala včera jedna z kuchařek ze základní školy Slovácká v Břeclavi. Představit se odmítla.

Její slova každopádně potvrzují současný trend.

Doba, kdy se školákům mohlo o jakémkoliv výběru pouze zdát, je pryč. Například v Hustopečích, v tamní základní škole Komenského, si mohou děti dopřát i chod pro vegetariány. Denně.

„Polévku máme jednotnou. Hlavní jídlo je potom vždy jedno masité, druhé bývá takový dětský výběr jako buchty nebo špenát a třetí jídlo je zaměřené na strávníky, kteří se vyhýbají masu," uvedl pro městský zpravodaj ředitel školy Komenského Miroslav Patloka.

Jinak než klasika

Kuchařky připravují celkem devět set porcí, ty bez masa si oblíbilo přibližně dvě stě padesát strávníků. Řízek jim nahrazuje sója, tofu a především zelenina. „Jídelníček sestavuji po konzultaci s kuchařkami. Musíme zohledňovat normy pro školní stravování a zařazovat v dostatečné míře i mléčné výrobky, luštěniny, ryby a tak dále," sdělil vedoucí školního stravování Miroslav Bednář.

V Hustopečích si z rozmanitého menu vybírají také v jídelně při středním odborném učilišti. V nabídce mají například sálat z červené řepy s tuňákem, žraloka, bulgur, kuskus, pohanku, jáhly nebo kuře na fazolových luscích.

„Rozhodli jsme se přidat třetí jídlo, které bude zdravější a které bude odpovídat novým trendům. Chceme zkusit něco jiného než klasickou cestu," oznámila vedoucí jídelny Lenka Chrastinová.

Podle ní je důležité, aby jídlo nejen dobře chutnalo, ale bylo přitažlivé také pro zrak. Učiliště se navíc zapojilo do projektu Škola podporující zdraví.

Více druhů jídla nabízí také v menších obcích. Servis si mohou vychutnat třeba ve Vranovicích.

Ačkoliv se stravovací podmínky pro školáky v posledních letech zlepšily, stále je co měnit. Tvrdí to alespoň zastánkyně veganství Zuzana Candigliota z Břeclavi.

„Problém není rozmanitost stravy. Problém je to, aby odpovídala potřebám dětí ke zdravému vývoji. A to není automaticky rozmanitost. V tom by klidně mohly být smažená jídla, uzeniny nebo brambůrky," tvrdí žena.

Podle ní je potřeba kuchařky nadále vzdělávat. „Existuje iniciativa Skutečně zdravá škola, která pracuje s konceptem zdravého talíře. Školy totiž často nabízí v automatech a bufetech nezdravé pokrmy, jako jsou smažené koblihy s bílým cukrem. To je další nešvar," oznámila Candigliota.

Autor: Lukáš Ivánek

22.2.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ondřej Němec.
10

Němec se z reprezentace omluvil. Necítím se fit, říká po nedávném otřesu mozku

Náměstek pro zdravotní péči na ministerstvu zdravotnictví Roman Prymula poskytl 20. dubna v Praze rozhovor Deníku.
33 13

Roman Prymula: Češi mají nižší práh bolestivosti než Číňané

Migranti živoří v koncentrácích, varuje papež František

Zadržovací střediska pro migranty jsou přeplněná. Papež František, který je opakovaně navštívil, je přirovnal ke koncentračním táborům. Vyzval evropské vlády, aby běžence přesunuly do lidštějších podmínek.

Vzpomínky na legendární jízdu Hanzelky a Zikmunda

Oslavy 70. výročí startu slavné cestovatelské výpravy proběhly v centru Zlína. Krátce po 18. hodině přijela kolona historických Tater.

Inkluze není nepřítel, dojímá příběh chlapce s vzácným syndromem

/ROZHOVOR, VIDEO/ Nechci pro své dítě nic speciálního, chci jen, aby měl stejnou šanci, jako ostatní.  Tato slova napsala Hana Kubíková z Liberce. Maminka kluka se vzácným Wiliamsovým syndromem. Už několik let se snaží své okolí přesvědčit, že inkluze nemusí být strašákem. „Člověk může hodně dokázat, pokud to aspoň zkusí," říká.

AKTUALIZOVÁNO

Bude to o prsa. Francie žije prezidentskými volbami. Rozhodnou nerozhodnutí?

Jen pár procent. Takový je rozdíl mezi kvartetem, který se pere o post prezidenta Francie. Bude to centrista Emanuel Macron, pravicový François Fillon, extrémistická Marine Le Penová, nebo ultralevicový Jean-Luc Mélenchon?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies