×

Galerie: Grand restaurant festival 2013 v Olomouci

Filet z mořského ďasa v uzeném vepřovém líčku na blanšírovaném mangoldu s topinamburovými rösti a omáčkou z pečených červených paprik Marinované carpaccio z červené řepy z „Dobrozemě“ s panna cottou z kozího sýra z beskydské farmy Telecí galantina glazovaná v telecím fondu s macerovanými šalotkami ve francouzském víně a konfitovaným bramborem v husím sádle Filet z mořského ďasa v uzeném vepřovém líčku na blanšírovaném mangoldu s topinamburovými rösti a omáčkou z pečených červených paprik. Šéfkuchař Karel Švarc Šéfkuchař Karel Švarc Pavel Maurer Pavel Maurer Šéfkuchař Karel Švarc Šéfkuchař Karel Švarc Pozvánka na Grand restaurant festival 2013 v Olomouci