VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jelení klobásy a pečená šunka z Volar Chutnají hezky. Jihočesky

Volary – Do posledního ročníku soutěže „Chutná hezky. Jihočesky" přihlásil masokombinát ZEFA z Volar dva své výrobky. S oběma uspěl. A uspěl na výbornou, porotě výrobky z Volar chutnaly natolik, že oba dostaly hodnocení nejlepší 
a obsadily první místo.

11.6.2016
SDÍLEJ:

Pečená šunka se dostane na pulty nejdříve o tomto víkendu. První várku novinky z dílny ZEFA Volary totiž připravili teprve ve čtvrtek odpoledne. Foto: Archiv firmy ZEFA, Volary


V soutěži není ZEFA žádným nováčkem, letos se přihlásila už poosmé. Vždy se podařilo získat nějaké ocenění, ale nikdy to nebylo místo první. Proto volarskou firmu letošní výsledky hodně potěšily.

Tradiční klasikou jsou podle Zdeňka Kuneše z volarské ZEFY jelení klobásy, které firma vyrábí několik let a zákazníci je najdou běžně na pultech jak podnikové prodejny na prachatickém Kostelním náměstí, tak v prodejnách SD Jednota. Volarští vědí, že nejdůležitější je dodržet stanovený postup. „Základem je dodržet množství bílkovin a tuků. Samozřejmě, že když jsou klobásy jelení, musejí obsahovat padesát procent jeleního masa," zdůraznil Zdeněk Kuneš. Upřesnil, že zbylou část masa tvoří vepřové a hovězí. Bílkoviny, které musejí být v klobásách obsaženy, jsou stanoveny na sedmnáct procent. S tím nemá jihočeská firma žádný problém, protože valnou většinu bílkovin do výrobku dodá právě maso.

Druhý výrobek, s nímž se volarská ZEFA minulý týden představila, je volarská pečená šunka. Tu podle slov Zdeňka Kuneše řezníci vyrobili úplně poprvé právě proto, aby ji do soutěže „Chutná hezky. Jihočesky" přihlásili. „Zkusili jsme nový výrobek. Nepočítali jsme 
s tím, že by šunka mohla hned vyhrát. O to víc jsme pyšní, potvrdilo se, že vyrábíme kvalitní uzeniny," doplnil s úsměvem.

Volarská novinka je pouze z vepřové kýty, která je naložená jako šunka, doplněná třemi druhy koření a pečená ve vaničkách. „Při nákroji vypadá jako šunka, ale mezi kusy masa je vidět koření," popsal vzhled nové pečené šunky Zdeněk Kuneš.

Ti, kdo by chtěli volarskou novinku ochutnat, musejí vyhledat prodejny, které nabízejí výrobky označené logem soutěže „Chutná hezky. Jihočesky". „První čerstvou várku volarské pečené šunky nabídnou teprve 
o tomto víkendu. Upekli jsme šunku teprve včera odpoledne," dodal Zdeněk Kuneš. Cenu firma stanovila na 196 korun za kilogram.

S výrobou šunky ale volarský masokombinát počítá dál. Vybrané prodejny mají totiž po soutěži právo objednávat oceněné výrobky. „Šunka je tak zařazena do výroby nastálo," uzavřel Zdeněk Kuneš z volarské ZEFY.

Oceněné výrobky 10. ročníku soutěže „Chutná hezky. Jihočesky"

Kategorie:  Oceněný výrobek a výrobce:
1.Masné výrobky tepelně opracované,
včetně uzených mas
1. VOLARSKÁ PEČENÁ ŠUNKA s kořením DEKOR

ZEFA Volary s.r.o.

2. Třeboňská šunka

MASO UZENINY PÍSEK, a.s.

3. Zvěřinová paštika

MAUZ – výroba s.r.o. České Budějovice


2. Masné výrobky trvanlivé 1. JELENÍ KLOBÁSA

ZEFA Volary s.r.o.

2. Klobása z hovězího masa

ANTONI CZ s.r.o.

3. Šunková klobása MADETA 4 druhy sýrů

CORAX Trading s.r.o.

3. Sýry, včetně tvarohu 1. GOUDA – ovčí STROUHANÝ SÝR

STATEK HORNÍ DVORCE s.r.o.

2. Čerstvý sýr

Jaroslav Auský

3. KOZÍ SÝR PŘÍRODNÍ

Rodinná farma Výrov s.r.o.

4. Mléčné výrobky ostatní 1. MEDOVÝ OVČÍ JOGURT

STATEK HORNÍ DVORCE s.r.o.

2. JIHOČESKÝ ZÁKYS černý rybíz

AGRO-LA, spol. s r.o.

3. JIHOČESKÝ NATURE – laktóza 0,01 %

MADETA, a.s.

5. Pekařské výrobky 1. Datlový chléb

Soběslavská pekárna s.r.o.

2. Vožický chléb 1100 g

DOMITA a.s. Tábor

3. Opeko kvasový chléb

OPEKO spol. s r.o.

6. Pekařské výrobky sladké 1. VLOČKOVÉ OVÁLKY S KLIKVOU

Pekařství NODES, spol. s r.o.

2. OVESNÉ SUŠENKY JABLEČNÉ 100 g

Ipema spol. s r.o.

3. Linecký koláč

Pekařství MPM s.r.o.

7. Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek 1. Špaldovník

Galaxie spol. s r.o.

2. Karamelový tvarohový bezlepkový dort (nepečený)

Mgr. Pavla Zvoňárová

3. Hoblinka větrník

KIII, spol. s r.o.

3. Špička 75 g

JEDNOTA, spotřební družstvo České Budějovice

8. Alkoholické a nealkoholické nápoje,
s výjimkou vína z hroznů révy vinné

1. Lhenická ovocná šťáva Jablko - Aronie

Karel Gregora

2. BLATENSKÁ MERUŇKOVICE

Liqui B Zámecký ovocný lihovar Blatná s.r.o.

3. JEŘABINOVÝ LIKÉR

Hill s Liquere s.r.o.

9. Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě

MIMOŘADNÁ CENA

Višňový džem s cukrem a višňovicí

Jaroslav Vališ

10. Ostatní 1. TOLSTOLOBIK OBECNý uzený porce (aristichtys nobilis)

Blatenská ryba, spol. s r.o

2. Českokrumlovský karamel od Vaška – Evin mls

Karamelový sen, s.r.o.

3. Zárubova Majonéza TRADIČNÍ 100g

Záruba FOOD a.s.

11. Pivo s výstavem do 10 tis.hl/rok 1. KNĚŽÍNEK K 12 SVĚTLÝ LEŽÁK

PRECIS HOLDING s.r.o.

2. SVĚTLÝ NEFILTROVANÝ LEŽÁK 11 PIVOVAR JÍLOVICE

Jan Wünsch

3. SVĚTLÝ NEFILTROVANÝ LEŽÁK 12 PIVOVAR JÍLOVICE

Jan Wünsch

Autor: Jana Vandlíčková

11.6.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Miloš Zeman na Pražském hradě ohlásil svou kandidaturu na prezidenta.
16 13

Zeman poletí za Trumpem. Termín návštěvy se dozví až tři týdny před odletem

Ilustrační foto
5

Sexuální asistentky poskytly postiženým zatím 250 asistencí

Poslední rozhovor Věry Špinarové pro Deník: Stále miluji živá vystoupení

/ROZHOVOR/ Připomeňte si spolu s námi Věru Špinarovou v posledním velkém rozhovoru, který poskytla Deníku loni v prosinci - tři dny před svými půlkulatými narozeninami. Rozjímala tehdy například nad vánoční svátky, které měla moc ráda. Jen se jí nelíbil ten shon a nakupování…

Provozovatel kiosku u Pekla skončil kvůli EET. Hledá se náhrada

Polná na Jihlavsku hledá nájemce bufetu v rekreačním a sportovním areálu u rybníka Peklo. Současný provozovatel bufetu skončil, dle vyjádření starosty kvůli elektronické evidenci tržeb (EET).

Islámský stát? Fanatici, kteří nemají náboženský cíl, říká lékař Abass Jahaf

/ROZHOVOR/ Jaké je být uznávaným lékařem v České republice, když pocházíte z muslimské země? A zvláště v době, kdy Islámský stát (IS) terorizuje svět stále početnějšími útoky? Doktor Abass Jahaf byl zhruba před třiceti lety z Jemenu vyslaný do tehdejšího Československa na studia. Dnes má české občanství, pracuje v Nemocnici Most na urologickém oddělení a spolupořádáním společenských akcí se snaží sblížit muslimskou komunitu s českými občany.

Trumpův zeť bude svědčit v kauze ovlivňování prezidentských voleb

Výbor pro tajné služby amerického Senátu chce vyslechnout prezidentova zetě Jareda Kushnera v rámci vyšetřování údajných kontaktů volebního štábu Donalda Trumpa s ruskými činiteli. Kushner, manžel Trumpovy nejstarší dcery, byl během kampaně Trumpovým poradcem. Tuto funkci vykonává i nyní. Termín výslechu soud zatím neoznámil.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies