Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jelení klobásy a pečená šunka z Volar Chutnají hezky. Jihočesky

Volary – Do posledního ročníku soutěže „Chutná hezky. Jihočesky" přihlásil masokombinát ZEFA z Volar dva své výrobky. S oběma uspěl. A uspěl na výbornou, porotě výrobky z Volar chutnaly natolik, že oba dostaly hodnocení nejlepší 
a obsadily první místo.

11.6.2016
SDÍLEJ:

Pečená šunka se dostane na pulty nejdříve o tomto víkendu. První várku novinky z dílny ZEFA Volary totiž připravili teprve ve čtvrtek odpoledne. Foto: Archiv firmy ZEFA, Volary


V soutěži není ZEFA žádným nováčkem, letos se přihlásila už poosmé. Vždy se podařilo získat nějaké ocenění, ale nikdy to nebylo místo první. Proto volarskou firmu letošní výsledky hodně potěšily.

Tradiční klasikou jsou podle Zdeňka Kuneše z volarské ZEFY jelení klobásy, které firma vyrábí několik let a zákazníci je najdou běžně na pultech jak podnikové prodejny na prachatickém Kostelním náměstí, tak v prodejnách SD Jednota. Volarští vědí, že nejdůležitější je dodržet stanovený postup. „Základem je dodržet množství bílkovin a tuků. Samozřejmě, že když jsou klobásy jelení, musejí obsahovat padesát procent jeleního masa," zdůraznil Zdeněk Kuneš. Upřesnil, že zbylou část masa tvoří vepřové a hovězí. Bílkoviny, které musejí být v klobásách obsaženy, jsou stanoveny na sedmnáct procent. S tím nemá jihočeská firma žádný problém, protože valnou většinu bílkovin do výrobku dodá právě maso.

Druhý výrobek, s nímž se volarská ZEFA minulý týden představila, je volarská pečená šunka. Tu podle slov Zdeňka Kuneše řezníci vyrobili úplně poprvé právě proto, aby ji do soutěže „Chutná hezky. Jihočesky" přihlásili. „Zkusili jsme nový výrobek. Nepočítali jsme 
s tím, že by šunka mohla hned vyhrát. O to víc jsme pyšní, potvrdilo se, že vyrábíme kvalitní uzeniny," doplnil s úsměvem.

Volarská novinka je pouze z vepřové kýty, která je naložená jako šunka, doplněná třemi druhy koření a pečená ve vaničkách. „Při nákroji vypadá jako šunka, ale mezi kusy masa je vidět koření," popsal vzhled nové pečené šunky Zdeněk Kuneš.

Ti, kdo by chtěli volarskou novinku ochutnat, musejí vyhledat prodejny, které nabízejí výrobky označené logem soutěže „Chutná hezky. Jihočesky". „První čerstvou várku volarské pečené šunky nabídnou teprve 
o tomto víkendu. Upekli jsme šunku teprve včera odpoledne," dodal Zdeněk Kuneš. Cenu firma stanovila na 196 korun za kilogram.

S výrobou šunky ale volarský masokombinát počítá dál. Vybrané prodejny mají totiž po soutěži právo objednávat oceněné výrobky. „Šunka je tak zařazena do výroby nastálo," uzavřel Zdeněk Kuneš z volarské ZEFY.

Oceněné výrobky 10. ročníku soutěže „Chutná hezky. Jihočesky"

Kategorie:  Oceněný výrobek a výrobce:
1.Masné výrobky tepelně opracované,
včetně uzených mas
1. VOLARSKÁ PEČENÁ ŠUNKA s kořením DEKOR

ZEFA Volary s.r.o.

2. Třeboňská šunka

MASO UZENINY PÍSEK, a.s.

3. Zvěřinová paštika

MAUZ – výroba s.r.o. České Budějovice


2. Masné výrobky trvanlivé 1. JELENÍ KLOBÁSA

ZEFA Volary s.r.o.

2. Klobása z hovězího masa

ANTONI CZ s.r.o.

3. Šunková klobása MADETA 4 druhy sýrů

CORAX Trading s.r.o.

3. Sýry, včetně tvarohu 1. GOUDA – ovčí STROUHANÝ SÝR

STATEK HORNÍ DVORCE s.r.o.

2. Čerstvý sýr

Jaroslav Auský

3. KOZÍ SÝR PŘÍRODNÍ

Rodinná farma Výrov s.r.o.

4. Mléčné výrobky ostatní 1. MEDOVÝ OVČÍ JOGURT

STATEK HORNÍ DVORCE s.r.o.

2. JIHOČESKÝ ZÁKYS černý rybíz

AGRO-LA, spol. s r.o.

3. JIHOČESKÝ NATURE – laktóza 0,01 %

MADETA, a.s.

5. Pekařské výrobky 1. Datlový chléb

Soběslavská pekárna s.r.o.

2. Vožický chléb 1100 g

DOMITA a.s. Tábor

3. Opeko kvasový chléb

OPEKO spol. s r.o.

6. Pekařské výrobky sladké 1. VLOČKOVÉ OVÁLKY S KLIKVOU

Pekařství NODES, spol. s r.o.

2. OVESNÉ SUŠENKY JABLEČNÉ 100 g

Ipema spol. s r.o.

3. Linecký koláč

Pekařství MPM s.r.o.

7. Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek 1. Špaldovník

Galaxie spol. s r.o.

2. Karamelový tvarohový bezlepkový dort (nepečený)

Mgr. Pavla Zvoňárová

3. Hoblinka větrník

KIII, spol. s r.o.

3. Špička 75 g

JEDNOTA, spotřební družstvo České Budějovice

8. Alkoholické a nealkoholické nápoje,
s výjimkou vína z hroznů révy vinné

1. Lhenická ovocná šťáva Jablko - Aronie

Karel Gregora

2. BLATENSKÁ MERUŇKOVICE

Liqui B Zámecký ovocný lihovar Blatná s.r.o.

3. JEŘABINOVÝ LIKÉR

Hill s Liquere s.r.o.

9. Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě

MIMOŘADNÁ CENA

Višňový džem s cukrem a višňovicí

Jaroslav Vališ

10. Ostatní 1. TOLSTOLOBIK OBECNý uzený porce (aristichtys nobilis)

Blatenská ryba, spol. s r.o

2. Českokrumlovský karamel od Vaška – Evin mls

Karamelový sen, s.r.o.

3. Zárubova Majonéza TRADIČNÍ 100g

Záruba FOOD a.s.

11. Pivo s výstavem do 10 tis.hl/rok 1. KNĚŽÍNEK K 12 SVĚTLÝ LEŽÁK

PRECIS HOLDING s.r.o.

2. SVĚTLÝ NEFILTROVANÝ LEŽÁK 11 PIVOVAR JÍLOVICE

Jan Wünsch

3. SVĚTLÝ NEFILTROVANÝ LEŽÁK 12 PIVOVAR JÍLOVICE

Jan Wünsch

Autor: Jana Vandlíčková

11.6.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Border teriér Bart žije. Po 16 dnech se mu podařilo dostat z nory.
6 9

Pes Bart, který se po 16 dnech osvobodil z nory, se zřejmě živil liškou

Takhle vypadalo Husovo náměstí v Rakovníku jen pár minut poté, co z nebe začaly padat první kapky.
AKTUALIZOVÁNO
22

Část Čech zasáhly silné bouřky. Náměstí v Rakovníku bylo pod vodou

Přiznání politiků v Plzeňském kraji: slušné příjmy, hodně úvěrů, málo investic

Dědictví, nový bazén či koupě rodinného domu. A také přivýdělek ve výši 150 tisíc korun měsíčně. Politici podávali majetková přiznání za rok 2016. Větší investice v nich ale nenajdete. 

Zvířecí reality show. Brněnská zoo spustila online přenos ze lví ubikace

Brněnská zoologická zahrada nabízí novou zvířecí online show. Díky kamerám mohou lidé nahlédnout do soukromí lvího páru.

Internetový obchod s drogami dostal zásah. Úřady zrušily nelegální tržiště

Zboží prapodivného a nebezpečného původu z e-shopu? Potřebujete prodat drogu nebo kradený software? Na to jsou "dark weby". Celosvětový zásah proti prodeji nelegálního zboží zrušil v rozmězí června až července dva servery, kde se dalo takové zboží pořídit. Skončily dva největší světové e-shopy AlphaBay a Hansa.

Země zaslíbená pro imigranty: Švýcarsko je třetí na světě

Americký deník US News & World Report se pokusil sestavit žebříček zemí, které jsou k imigrantům nejpřívětivější. Stanovil si čtyři kategorie: ekonomická stabilita, dobrý pracovní trh, příjmová nerovnost a pocit, že tohle je „místo, kde bych chtěl žít“.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení