Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vlastní značka vína? Beru to jako výzvu, říká kuchař Ihnačák

Sedlec – Začali spolu, po čase se obchodně rozešli, ale přáteli zůstali. Známý slovenský kuchař Marcel Ihnačák vede restauraci nesoucí jeho jméno v Mikulově už bez zpěváka Davida Kollera, s nímž podnik zakládal. „Chceme si zachovat přátelské vztahy a byznys by nám je zbytečně narušoval. Domluvili jsme se, že budeme po celý život dobří kamarádi, než abychom byli na úkor byznysu nepřáteli," říká Ihnačák.

19.6.2016
SDÍLEJ:

Kuchař Marcel Ihnačák.Foto: DENÍK/Lukáš Ivánek

Kuchař, jehož lidé znají mimo jiné z reklamních spotů, našel nový domov v Sedleci u Mikulova. Ač rodák z Popradu, učarovala mu především jižní Morava. „Zamiloval jsem se hned na první pohled. Stejně jako jsem se zamiloval do své ženy. Cítím, že to tak potrvá až do konce mého života," dělí se Ihnačák o své pocity.

Plusem jsou pro něj především slunečné dny, kterých si v rodišti příliš neužil. V Sedleci si pěstuje vlastní zeleninu, která je pro něj při vaření stěžejní surovinou.

S oblibou sahá také po jihomoravském vínu. Zbožňuje Ryzlink rýnský i vlašský. „Než jsem začal žít na Moravě, pil jsem většinou slovenská vína. Ani zdaleka mi ale nechutnají tak, jako ta z jižní Moravy," tvrdí Ihnačák, jenž kromě své restaurace v Mikulově dohlíží také na chod jednoho z podniků v Břeclavi. Vtiskl jí italský ráz. Jde kuchyně z apeninského poloostrova dohromady 
s bohatstvím rostoucím ve vinohradech na Břeclavsku, Hodonínsku či Znojemsku? „Taková kombinace je perfektní. Italská kuchyně je plná surovin, které jsou nám blízké. Třeba cuketa, papriky, rajčata nebo lilek. Stejně jako telecí, hovězí či vepřové maso. Vždy k tomu lze přiřadit dobré víno," doplňuje kuchař.

Do budoucna dokonce uvažuje o vlastní vinařské značce. „Pokud bych ho vyráběl, měl bych ho pod svoji značkou. Mít víno od jiného výrobce a jen se pod něj podepsat, podle mě není dobrý model. Každopádně je to výzva," dodává Ihnačák.

Autor: Lukáš Ivánek

19.6.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Volební sněm hnutí ANO probíhal 26. února v Praze. Andrej Babiš
29 10

Největší podpoře voličů se těší hnutí ANO. Druzí jsou sociální demokraté

Slavnostní zahájení prvního ročníku tenisového Laver Cupu, které se konalo 20. září na Staroměstském náměstí v Praze.
AKTUALIZOVÁNO
24

Laver Cup byl zahájen. Praha si na poslední chvíli rozmyslela výši dotace

Zemětřesení v Mexiku: prezident vyhlásil třídenní státní smutek

Mexický prezident Enrique Peña Nieto vyhlásil kvůli ničivému zemětřesení s epicentrem nedaleko hlavního města třídenní státní smutek. Přírodní katastrofa si dosud vyžádala 248 životů. Tento počet ještě může narůst o desítky pohřešovaných, mezi které patří i děti ze zřícené školy. 

Íránský prezident označil Trumpův projev v OSN za ignorantský a nenávistný

Íránský prezident Hasan Rúhání tvrdě zkritizoval včerejší projev šéfa Bílého domu Donalda Trumpa před Valným shromážděním OSN. Americký prezident v něm označil mezinárodní dohodu s Teheránem z roku 2015 o omezení jeho jaderného programu za "nepřijatelnou a hanebnou" pro Spojené státy. Rúhání prohlásil, že pokud USA dohodu zruší, odpověď jeho země bude "rozhodná". 

Český tuzemák je v ohrožení. Podle Bruselu obsahuje látku způsobující rakovinu

Vědci z Evropského úřadu pro bezpečnost potravin přišli s tvrzením, že český rum, kterému se musí říkat tuzemák, obsahuje látku, která způsobuje vznik rakoviny. Závěry tohoto výzkumu bude ještě zkoumat Evropská komise, která situaci vyhodnotí. Ingredienci by mohla také úplně zakázat.

Po Evropě létá Brněnský drak i Duch jižní Moravy

/FOTOGALERIE, VIDEO/ Brněnský drak a Duch jižní Moravy jsou nová jména dvou letadel, která ve své letecké síti používá společnost Bmi regional. V úterý Brněnského draka pokřtili hejtman jihomoravského kraje Bohumil Šimek a brněnský primátor Petr Vokřál.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení