VYBERTE SI REGION

Vlastní značka vína? Beru to jako výzvu, říká kuchař Ihnačák

Sedlec – Začali spolu, po čase se obchodně rozešli, ale přáteli zůstali. Známý slovenský kuchař Marcel Ihnačák vede restauraci nesoucí jeho jméno v Mikulově už bez zpěváka Davida Kollera, s nímž podnik zakládal. „Chceme si zachovat přátelské vztahy a byznys by nám je zbytečně narušoval. Domluvili jsme se, že budeme po celý život dobří kamarádi, než abychom byli na úkor byznysu nepřáteli," říká Ihnačák.

19.6.2016
SDÍLEJ:

Kuchař Marcel Ihnačák.Foto: DENÍK/Lukáš Ivánek

Kuchař, jehož lidé znají mimo jiné z reklamních spotů, našel nový domov v Sedleci u Mikulova. Ač rodák z Popradu, učarovala mu především jižní Morava. „Zamiloval jsem se hned na první pohled. Stejně jako jsem se zamiloval do své ženy. Cítím, že to tak potrvá až do konce mého života," dělí se Ihnačák o své pocity.

Plusem jsou pro něj především slunečné dny, kterých si v rodišti příliš neužil. V Sedleci si pěstuje vlastní zeleninu, která je pro něj při vaření stěžejní surovinou.

S oblibou sahá také po jihomoravském vínu. Zbožňuje Ryzlink rýnský i vlašský. „Než jsem začal žít na Moravě, pil jsem většinou slovenská vína. Ani zdaleka mi ale nechutnají tak, jako ta z jižní Moravy," tvrdí Ihnačák, jenž kromě své restaurace v Mikulově dohlíží také na chod jednoho z podniků v Břeclavi. Vtiskl jí italský ráz. Jde kuchyně z apeninského poloostrova dohromady 
s bohatstvím rostoucím ve vinohradech na Břeclavsku, Hodonínsku či Znojemsku? „Taková kombinace je perfektní. Italská kuchyně je plná surovin, které jsou nám blízké. Třeba cuketa, papriky, rajčata nebo lilek. Stejně jako telecí, hovězí či vepřové maso. Vždy k tomu lze přiřadit dobré víno," doplňuje kuchař.

Do budoucna dokonce uvažuje o vlastní vinařské značce. „Pokud bych ho vyráběl, měl bych ho pod svoji značkou. Mít víno od jiného výrobce a jen se pod něj podepsat, podle mě není dobrý model. Každopádně je to výzva," dodává Ihnačák.

Autor: Lukáš Ivánek

19.6.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Policie vyšetřuje učitele, který se ve škole zamykal s žáky

Šumperk – Nestandardní chování pedagoga v Základní škole Sluneční v Šumperku vyšetřují kriminalisté. Učitel se koncem minulého týdne zamkl s několika žáky čtvrté třídy v jedné z učeben. Co se za zavřenými dveřmi dělo, je nyní předmětem dohadů. Údajně si kantor na mobilní telefon fotografoval hochy vysvlečené v prádle. Později měl učitel vysvětlovat, že se jednalo o projekt do hodin anglického jazyka.

Pes vběhl na cizí pozemek, majitel mu ustřelil přirození. Teď jej soudí

Klatovsko – Nelehký úkol stojí před klatovským okresním soudem. Musí rozhodnout, zda je Zdeněk Skalický (53 let) nebezpečný pistolník, který ustřelil samonabíjecí pistolí psu přirození jen proto, že vběhl na jeho pozemek, nebo šlo jen o nešťastnou náhodu, když se chovatel snažil bránit své ovce před útočícím predátorem.

AKTUALIZOVÁNO

Trump pozval Zemana na návštěvu Bílého domu

Praha - Příští americký prezident Donald Trump pozval českého prezidenta Miloše Zemana k návštěvě Bílého domu. Řekl mu to v dnešním telefonickém rozhovoru, sdělil mluvčí Hradu Jiří Ovčáček. Návštěva by se mohla uskutečnit v dubnu příštího roku. Zeman zároveň Trumpa pozval na návštěvu České republiky, americký prezident pozvání přijal.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies