VYBERTE SI REGION

Břeclavský pivovar má ředitele. Za měsíc zahájí zkušební provoz

Břeclav – Obnova Zámeckého pivovaru v Břeclavi jede na plné obrátky. Historický areál získal nového ředitele, dělníci finišují se stavebními pracemi na interiéru a technologie na vaření piva už mají brzy sloužit. Za měsíc totiž začne pivovar se zkušebním provozem.

19.2.2013
SDÍLEJ:
Fotogalerie
10 fotografií
Technologie na vaření piva už jsou na místě, stavební práce však stále pokračují.

Technologie na vaření piva už jsou na místě, stavební práce však stále pokračují.Foto: DENÍK/ Petr Vlasák

"Dokončujeme práce na stavební i technologické úrovni. Montují se zařízení ve varně, ze sedmdesáti procent je hotovo i ve spilce. V ležáckém sklepě už je šest z devíti tanků. Jednadvacátého března spustíme zkušební provoz, abychom mohli na přelomu května a června dát lidem první pivo k ochutnání," plánoval ředitel Zámeckého pivovaru Aleš Hofman z Valtic.

Co nevidět začne také instalace stáčecích linek, které umožní břeclavskou jedenáctku stáčet do sudů či skleněných a plastových lahví.

V počáteční fázi zaměstná Zámecký pivovar zhruba dvanáct lidí. „Zájem lidí o pivovar je obrovský. Denně mi chodí několik žádostí o práci. Výjimkou nejsou ani lidé, kteří tu před dvaceti lety pracovali. Zájem mají i hospodští, kteří by chtěli pivo točit. Vše je ale zatím ve fázi příprav a počet zaměstnanců bude narůstat podle potřeb pivovaru," mínil Hofman.

Speciál i na hody

Ve zkušebním provozu budou sládci vařit sedmdesátilitrové várky, s jejichž pomocí se bude výsledná chuť ladit. Výsledkem bude světlé nepasterované jedenáctistupňové pivo plzeňského typu. Kromě něj však nabídnou až deset dalších speciálů.

„Pivní speciály k Vánocům, Velikonocům nebo například Svatováclavským slavnostem máme v plánu také. Hlavní však bude jedenáctka, pro niž máme zatím pracovní název Zámecké pivo. Oficiální jméno dostane až na jaře," doplnil Jan Svoboda ze Zámeckého pivovaru, v němž plánují vařit až čtyřiadvacet tisíc hektolitrů piva ročně.

Areál obnovují investoři postupně. V přední a nejstarší části pivovaru, kde jsou i pivovarské technologie, vyměnili dvacet let chátrající interiér za moderní a praktické řešení. Zdi totiž obložili tvrzeným plastem s izolací.

Průčelí budovy s pivovarským komínem se zase postupně vrací ke své původní neobarokní podobě. „Pokud by se s obnovou nezačalo už teď, bojím se, že by historické budovy nešly zachránit. Náročné bylo nejen vybourávání podlah nebo otvorů v metrových zdech pro nové technologie, ale i zajištění komínu. Byl totiž o metr pohnutý," popsal práce Marek Smolík z břeclavské stavební firmy, která obnovu provádí.

Pivo z Břeclavi plánuje Zámecký pivovar se vší parádou představit na konci června. Čtyřdenní akce počítá i s kulturním programem. „Jakmile bude pivo k ochutnání, určitě si ho nenechám ujít. Zajímá mě hlavně, jak bude chutnat," těšil se i Ondřej Stanický z Břeclavi.

Autor: Petr Vlasák

19.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Ve Švýcarsku byl plně zprovozněn nejdelší železniční tunel světa

Erstfeld (Švýcarsko) - Nejdelší a nejhlubší železniční tunel na světě, vybudovaný ve Švýcarsku pod Alpami, byl dnes otevřen pro plný dopravní provoz. Gotthardský tunel, přezdívaný podle francouzské zkratky GBT, je dlouhý 57,1 kilometru a v některých místech je až 2,3 kilometru pod povrchem.

Loučení s tratí do Koutů: končí barevné motoráky i soukromník

Údolí Desné – Největší změna za devatenáctiletou historii nastala v noci ze soboty 10. na neděli 11. prosince na Železnici Desná. Osobní vlaky zde přestala provozovat soukromá firma, nahradily ji České dráhy.

Sobotka: Přes návrhy změn by se měly firmy na EET nadále chystat

Praha - Přes návrhy změn v elektronické evidenci tržeb (EET), které projednává Poslanecká sněmovna, by se měli podnikatelé na její zavedení připravovat podle platného zákona. Norma jasně uvádí, koho se evidence tržeb týká. V pořadu Otázky Václava Moravce České televize to dnes uvedl premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD). Podle něj se zdá, že návrhy z dílny ministerstva financí i koaličních lidovců nebudou schváleny. Byla by to nejlepší varianta, dodal premiér.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies