VYBERTE SI REGION

Břeclavský pivovar má ředitele. Za měsíc zahájí zkušební provoz

Břeclav – Obnova Zámeckého pivovaru v Břeclavi jede na plné obrátky. Historický areál získal nového ředitele, dělníci finišují se stavebními pracemi na interiéru a technologie na vaření piva už mají brzy sloužit. Za měsíc totiž začne pivovar se zkušebním provozem.

19.2.2013
SDÍLEJ:
Fotogalerie
10 fotografií
Technologie na vaření piva už jsou na místě, stavební práce však stále pokračují.

Technologie na vaření piva už jsou na místě, stavební práce však stále pokračují.Foto: DENÍK/ Petr Vlasák

"Dokončujeme práce na stavební i technologické úrovni. Montují se zařízení ve varně, ze sedmdesáti procent je hotovo i ve spilce. V ležáckém sklepě už je šest z devíti tanků. Jednadvacátého března spustíme zkušební provoz, abychom mohli na přelomu května a června dát lidem první pivo k ochutnání," plánoval ředitel Zámeckého pivovaru Aleš Hofman z Valtic.

Co nevidět začne také instalace stáčecích linek, které umožní břeclavskou jedenáctku stáčet do sudů či skleněných a plastových lahví.

V počáteční fázi zaměstná Zámecký pivovar zhruba dvanáct lidí. „Zájem lidí o pivovar je obrovský. Denně mi chodí několik žádostí o práci. Výjimkou nejsou ani lidé, kteří tu před dvaceti lety pracovali. Zájem mají i hospodští, kteří by chtěli pivo točit. Vše je ale zatím ve fázi příprav a počet zaměstnanců bude narůstat podle potřeb pivovaru," mínil Hofman.

Speciál i na hody

Ve zkušebním provozu budou sládci vařit sedmdesátilitrové várky, s jejichž pomocí se bude výsledná chuť ladit. Výsledkem bude světlé nepasterované jedenáctistupňové pivo plzeňského typu. Kromě něj však nabídnou až deset dalších speciálů.

„Pivní speciály k Vánocům, Velikonocům nebo například Svatováclavským slavnostem máme v plánu také. Hlavní však bude jedenáctka, pro niž máme zatím pracovní název Zámecké pivo. Oficiální jméno dostane až na jaře," doplnil Jan Svoboda ze Zámeckého pivovaru, v němž plánují vařit až čtyřiadvacet tisíc hektolitrů piva ročně.

Areál obnovují investoři postupně. V přední a nejstarší části pivovaru, kde jsou i pivovarské technologie, vyměnili dvacet let chátrající interiér za moderní a praktické řešení. Zdi totiž obložili tvrzeným plastem s izolací.

Průčelí budovy s pivovarským komínem se zase postupně vrací ke své původní neobarokní podobě. „Pokud by se s obnovou nezačalo už teď, bojím se, že by historické budovy nešly zachránit. Náročné bylo nejen vybourávání podlah nebo otvorů v metrových zdech pro nové technologie, ale i zajištění komínu. Byl totiž o metr pohnutý," popsal práce Marek Smolík z břeclavské stavební firmy, která obnovu provádí.

Pivo z Břeclavi plánuje Zámecký pivovar se vší parádou představit na konci června. Čtyřdenní akce počítá i s kulturním programem. „Jakmile bude pivo k ochutnání, určitě si ho nenechám ujít. Zajímá mě hlavně, jak bude chutnat," těšil se i Ondřej Stanický z Břeclavi.

Autor: Petr Vlasák

19.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Americký velvyslanec Andrew Schapiro
19 6

Schapiro v pátek skončí ve funkci, jeho rodina zůstane v Praze

TK k projektu registru smluv probíhala 16. ledna v Praze. Na snímku Michal Bláha, Hlídač smluv.
EXKLUZIVNĚ
29 26

Autor Hlídače smluv pomůže Horáčkovi s prezidentskou kampaní

Orkán Kyrill před deseti lety ničil i zabíjel

Vichr, který se v lednu 2007 prohnal celou Evropou, po sobě zanechal spoušť.

Sobotka je nakloněn pomoci krajům při zvyšování mezd řidičů

Praha - Premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) je nakloněn tomu, aby vláda pomohla krajům při financování růstu mezd řidičů linkových autobusů. Sobotka to dnes řekl po jednání s hejtmany. Místopředseda Asociace krajů a liberecký hejtman Martin Půta (STAN) premiérovu garanci vítá a věří, že se výsledky dnešního jednání projeví již v únorových mzdách řidičů. Příští týden Sobotka předloží problém koaliční radě. Nařízení o zvýšení mezd řidičů od letošního ledna schválila vláda.

Češi mají stále nejnižší nezaměstnanost v celé EU. Firmy ale krvácejí

Nejaktuálnější čísla z Eurostatu potvrzují, že Česko zůstává s 3,7 procent zemí s nejnižší mírou nezaměstnanosti v Evropské unii. A to před Německem a Maďarskem. Z evropských států mimo EU je na tom lépe jen Island, naopak nejhůře Řecko a Španělsko. To, co lze na jednu stranu vnímat jako výrazný český úspěch, je na druhou možno považovat i za hrozbu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies