Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Břeclavský pivovar má ředitele. Za měsíc zahájí zkušební provoz

Břeclav – Obnova Zámeckého pivovaru v Břeclavi jede na plné obrátky. Historický areál získal nového ředitele, dělníci finišují se stavebními pracemi na interiéru a technologie na vaření piva už mají brzy sloužit. Za měsíc totiž začne pivovar se zkušebním provozem.

19.2.2013
SDÍLEJ:

Technologie na vaření piva už jsou na místě, stavební práce však stále pokračují.Foto: DENÍK/ Petr Vlasák

"Dokončujeme práce na stavební i technologické úrovni. Montují se zařízení ve varně, ze sedmdesáti procent je hotovo i ve spilce. V ležáckém sklepě už je šest z devíti tanků. Jednadvacátého března spustíme zkušební provoz, abychom mohli na přelomu května a června dát lidem první pivo k ochutnání," plánoval ředitel Zámeckého pivovaru Aleš Hofman z Valtic.

Co nevidět začne také instalace stáčecích linek, které umožní břeclavskou jedenáctku stáčet do sudů či skleněných a plastových lahví.

V počáteční fázi zaměstná Zámecký pivovar zhruba dvanáct lidí. „Zájem lidí o pivovar je obrovský. Denně mi chodí několik žádostí o práci. Výjimkou nejsou ani lidé, kteří tu před dvaceti lety pracovali. Zájem mají i hospodští, kteří by chtěli pivo točit. Vše je ale zatím ve fázi příprav a počet zaměstnanců bude narůstat podle potřeb pivovaru," mínil Hofman.

Speciál i na hody

Ve zkušebním provozu budou sládci vařit sedmdesátilitrové várky, s jejichž pomocí se bude výsledná chuť ladit. Výsledkem bude světlé nepasterované jedenáctistupňové pivo plzeňského typu. Kromě něj však nabídnou až deset dalších speciálů.

„Pivní speciály k Vánocům, Velikonocům nebo například Svatováclavským slavnostem máme v plánu také. Hlavní však bude jedenáctka, pro niž máme zatím pracovní název Zámecké pivo. Oficiální jméno dostane až na jaře," doplnil Jan Svoboda ze Zámeckého pivovaru, v němž plánují vařit až čtyřiadvacet tisíc hektolitrů piva ročně.

Areál obnovují investoři postupně. V přední a nejstarší části pivovaru, kde jsou i pivovarské technologie, vyměnili dvacet let chátrající interiér za moderní a praktické řešení. Zdi totiž obložili tvrzeným plastem s izolací.

Průčelí budovy s pivovarským komínem se zase postupně vrací ke své původní neobarokní podobě. „Pokud by se s obnovou nezačalo už teď, bojím se, že by historické budovy nešly zachránit. Náročné bylo nejen vybourávání podlah nebo otvorů v metrových zdech pro nové technologie, ale i zajištění komínu. Byl totiž o metr pohnutý," popsal práce Marek Smolík z břeclavské stavební firmy, která obnovu provádí.

Pivo z Břeclavi plánuje Zámecký pivovar se vší parádou představit na konci června. Čtyřdenní akce počítá i s kulturním programem. „Jakmile bude pivo k ochutnání, určitě si ho nenechám ujít. Zajímá mě hlavně, jak bude chutnat," těšil se i Ondřej Stanický z Břeclavi.

Autor: Petr Vlasák

19.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační fotografie.
13

Facebooku hrozí pokles uživatelů, mladí používají jiné sítě

Play off Ligy mistrů mezi SK Slavia Praha a APOEL FC, hrané 23. srpna v Praze.
8

Slavia nedobyla Ligu mistrů. Tvrdík zuřil: Ostuda, fraška

AKTUALIZOVÁNO

Policie kopii spisu k Čapímu hnízdu poslancům nevydá

Členové sněmovního mandátového a imunitního výboru, kteří mají poslancům doporučit postoj k žádosti policie o vydání poslanců Andreje Babiše a Jaroslava Faltýnka (oba ANO) k trestnímu stíhání v kauze Čapí hnízdo, budou do spisu moct jen nahlédnout. Jejich žádost o kopii spisu zamítlo krajské policejní ředitelství v Praze.

AKTUALIZOVÁNO

Paraglidista zemřel při pádu na pole. Záchranáři ho oživovali marně

Ačkoliv téměř čisté nebe nad Břeclavskem ve středu ozařovalo slunce, let pro jednoho z účastníků tamního evropského šampionátu v motorovém paraglidingu skončil smrtí. Prestižní akci konanou na letišti v Břeclavi poznamenala tragická nehoda.

Do Německa se vrátila část zlatého pokladu, ukrytá před Rusy v zahraničí

Německá ústřední banka ve středu oznámila, že se jí podařilo tři roky před plánovaným temínem dokončit iniciativu, na jejímž základě se vrací do Německa polovina německých zlatých rezerv, ukrytých během studené války v zahraničí.

Britský soud rozhoduje o vině mladého cyklisty, který srazil a usmrtil chodkyni

Před britským soudem v Londýně se začal projednávat případ dvacetiletého cyklisty Charlieho Allistona, který loni v únoru srazil na kole čtyřiačtyřicetiletou Kim Briggsovou, když přecházela silnici. Matka dvou dětí podlehla pár dnů po nehodě vážnému zranění hlavy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení