VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Břeclavský pivovar má ředitele. Za měsíc zahájí zkušební provoz

Břeclav – Obnova Zámeckého pivovaru v Břeclavi jede na plné obrátky. Historický areál získal nového ředitele, dělníci finišují se stavebními pracemi na interiéru a technologie na vaření piva už mají brzy sloužit. Za měsíc totiž začne pivovar se zkušebním provozem.

19.2.2013
SDÍLEJ:
Fotogalerie
10 fotografií

Technologie na vaření piva už jsou na místě, stavební práce však stále pokračují.Foto: DENÍK/ Petr Vlasák

"Dokončujeme práce na stavební i technologické úrovni. Montují se zařízení ve varně, ze sedmdesáti procent je hotovo i ve spilce. V ležáckém sklepě už je šest z devíti tanků. Jednadvacátého března spustíme zkušební provoz, abychom mohli na přelomu května a června dát lidem první pivo k ochutnání," plánoval ředitel Zámeckého pivovaru Aleš Hofman z Valtic.

Co nevidět začne také instalace stáčecích linek, které umožní břeclavskou jedenáctku stáčet do sudů či skleněných a plastových lahví.

V počáteční fázi zaměstná Zámecký pivovar zhruba dvanáct lidí. „Zájem lidí o pivovar je obrovský. Denně mi chodí několik žádostí o práci. Výjimkou nejsou ani lidé, kteří tu před dvaceti lety pracovali. Zájem mají i hospodští, kteří by chtěli pivo točit. Vše je ale zatím ve fázi příprav a počet zaměstnanců bude narůstat podle potřeb pivovaru," mínil Hofman.

Speciál i na hody

Ve zkušebním provozu budou sládci vařit sedmdesátilitrové várky, s jejichž pomocí se bude výsledná chuť ladit. Výsledkem bude světlé nepasterované jedenáctistupňové pivo plzeňského typu. Kromě něj však nabídnou až deset dalších speciálů.

„Pivní speciály k Vánocům, Velikonocům nebo například Svatováclavským slavnostem máme v plánu také. Hlavní však bude jedenáctka, pro niž máme zatím pracovní název Zámecké pivo. Oficiální jméno dostane až na jaře," doplnil Jan Svoboda ze Zámeckého pivovaru, v němž plánují vařit až čtyřiadvacet tisíc hektolitrů piva ročně.

Areál obnovují investoři postupně. V přední a nejstarší části pivovaru, kde jsou i pivovarské technologie, vyměnili dvacet let chátrající interiér za moderní a praktické řešení. Zdi totiž obložili tvrzeným plastem s izolací.

Průčelí budovy s pivovarským komínem se zase postupně vrací ke své původní neobarokní podobě. „Pokud by se s obnovou nezačalo už teď, bojím se, že by historické budovy nešly zachránit. Náročné bylo nejen vybourávání podlah nebo otvorů v metrových zdech pro nové technologie, ale i zajištění komínu. Byl totiž o metr pohnutý," popsal práce Marek Smolík z břeclavské stavební firmy, která obnovu provádí.

Pivo z Břeclavi plánuje Zámecký pivovar se vší parádou představit na konci června. Čtyřdenní akce počítá i s kulturním programem. „Jakmile bude pivo k ochutnání, určitě si ho nenechám ujít. Zajímá mě hlavně, jak bude chutnat," těšil se i Ondřej Stanický z Břeclavi.

Autor: Petr Vlasák

19.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Z areálu muniční továrny v Boříně se ozývají exploze. Hasiči se z místa museli stáhnout.
SLEDUJEME ON-LINE
15 18

Výbuch v Poličce: 19 zraněných. Policie chystá evakuaci okolí

Tramvaj přejela mladého muže u brněnského Ústředního hřbitova.
AKTUALIZOVÁNO
4

Tramvaj přejela muže ležícího na kolejích. Amputovala mu obě nohy

AKTUALIZOVÁNO

Muž se dotkl tyčí vedení na železniční trati. Na místě zemřel

Podivín – Tragické následky měl ve čtvrtek pro muže kontakt s vedením na železniční trati mezi Podivínem a Ladnou. Policii o tom informoval dozorčí železničního provozu.

Vybavení a spotřeba českých domácností: Auto vlastní dvě třetiny českých rodin

Praha - Zhruba dvě třetiny energií, které české domácnosti spotřebují, používají k vytápění. V roce 2015 to bylo 196 585 terajoulů. Průměrná energetická náročnost českých domácností od roku 1990 klesla o 28 procent na 65 gigajoulů na byt. Televizí, pračkou a ledničkou disponuje drtivá většina českých domácností. 

VIDEO: Na Moravě se hnuly ledy. Přehnaly se přes jez a zamířily k Dunaji

Hodonín – Zajímavou podívanou připravilo tání ledu v meandrech řeky Moravy. Ve středu se uvolněné ledové kry nahromadily u Rohatce, na druhý den se dostaly k hodonínskému jezu. „Kolem jedenácté dopoledne už směřovaly k Dunaji," uvedl provozovatel Přístaviště U Jezu František Ondruš.

Zlikviduje KLDR svého velvyslance v Česku? Prý je na řadě

Paranoidní severokorejský režim v čele s Kim Čong-unem by mohl zlikvidovat svého velvyslance v Česku Kim Pchjong-ila, který patří k členům vládnoucí dynastie. Tvrdí to zahraniční experti na KLDR, podle nichž je ambasador pro režim hrozbou, stejně jako nedávno zavražděný bratr diktátora Kim Čong-una.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies