VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Burčák už se na jihu Moravy prodává. Ale jen někde

Jižní Morava /ANKETA/  – Nasládlý nápoj s typicky světle žlutým zbarvením. Někteří prodejci už začali nabízet burčák. Vinaři ale varují před jeho kvalitou.

20.8.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník

Zkvašenou hroznovou šťávu prodává i vedoucí znojemské Vinotéky Vínovín Václav Beran. „Nabízíme ho od pátku. Je prvotřídní a je o něj zájem," řekl. Podle některých vinařů je ale na burčák ještě brzy. „Pokud už ho někdo dělá, tak určitě není z moravských hroznů, jak má být. Spíš to bude nějaká jablečná šťáva," myslí si sklepmistr Vinařství Kořínek na Znojemsku Petr Kořínek. Sám se chystá dělat burčák až v půlce září. „Na pravý burčák je ještě brzy, musí pořádně uzrát," doplnil sommelier Pavel Nešpůrek.

Oficiálně začala burčáková sezona prvního srpna. Státní zemědělská a potravinářská inspekce v Brně proto už provádí kontroly prodejců. „Zkoumáme původ hroznů, přidávání barviv nebo cukru," uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Prodejcům, kteří by nabízeli nekvalitní burčák hrozí pokuta i několik set tisíc korun.

Podle vinařů si mají lidé na špatný burčák dávat pozor. „Ideální je, aby ho nekupovali u cesty, ale chodili si pro něj přímo k vinařům," radí Kořínek.

Co je burčák

- částečně zkvašená šťáva z hroznů révy vinné

- je světle žlutý, hnědá barva značí zředění jablečným moštem, příliš světlá barva zředění vodou

- stále kvasí, v láhvi jsou proto vidět perličky oxidu uhličitého

- voní po hroznech, popřípadě kvasu, ne po alkoholu či hnilobě

- chutná sladkokysele, na chuť nesmí být cítit příliš alkoholu

- na každém prodejním místě by mělo být napsané jméno a sídlo vinaře, který burčák dodal

MARTINA ŘIHÁNKOVÁ
VOJTĚCH SMOLA

Autor: Redakce

Dáváte si pozor, jestli pijete pravý burčák?

ANO

89 %

NE

11 %

Hlasovalo: 74

Anketa byla ukončena

20.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

eet
6

EET: obchodníci s obuví mají strach ze sankcí a kontrol

Výhled na České středohoří. Vzadu Milešovka
0 14

Obludné plány na zastavění vrcholu Milešovky šly k ledu

Co je nepřijatelné? Večerní emaily nebo zdrobněliny v doméně

Lidé často v elektronické komunikaci podceňují pravidla slušného chování. Ať se jedná o emaily, esemesky nebo internetové diskuse. Jak na úřední mail?

Lidl dramaticky zvyšuje nástupní mzdu a srovnává platy v regionech

Praha - Diskontní řetězec Lidl zvýší od 1. března nástupní mzdu zaměstnanců v obchodech o 25 procent, ta tak dosáhne 23 333 korun při čtyřicetihodinovém úvazku. Průměrná mzda prodavačů a pokladních bude při stejném úvazku 24 897 Kč.

AUTOMIX.CZ

PŘEHLEDNĚ: Proč se škodovky jmenují, jak se jmenují?

Od konce 80. let česká automobilka Škoda svoje modely označuje výhradně slovními názvy. Na začátku této éry byl samozřejmě Favorit.

DOTYK.CZ

Příjmy začínajících vědců jsou pod hranicí chudoby

V České republice je přibližně 25 tisíc doktorandů. Mnozí na začátku studia pomýšlí na vědeckou dráhu. Ve vědě je přitom čím dál víc důležitá mezinárodní spolupráce. Podle slov předsedkyně České asociace doktorandek a doktorandů Kateřiny Cidlinské však českým studentům současný systém nedovoluje být na této mezinárodní úrovni zcela konkurenceschopní.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies