VYBERTE SI REGION

Mistři s ostřím. Chirurgové vaří i z medvědího masa

Brno - Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové dokazují, že lékaři umějí zacházet nejen se skalpelem, ale také s kuchyňským nožem. Na konci loňského roku totiž vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku.

28.2.2013
SDÍLEJ:

Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku. Foto: archiv Ivana Čapova

„S přáteli rádi cestujeme. A protože jsme všichni experimentátoři, často ochutnáváme místní speciality. To byl impulz k sepsání osvědčených receptů," vysvětluje sedmapadesátiletý Čapov.

Kdo čeká, že v knize najde recepty pouze na zdravá a dietní jídla, bude zklamaný. „Kuchařku jsem pojal jako oslavu života. Vybírali jsme recepty na jídla, která máme rádi," usmívá se brněnský chirurg a proděkan Lékařské fakulty Masarykovy univerzity.

Zdravá strava je podle něj důležitá, ale není hlavní. „Největším hříchem českých strávníků je obžerství a jeho nejčastějším důsledkem zažívací potíže. Důležité jsou správné stravovací návyky. Lidé by měli vařit z kvalitních surovin a správně je zpracovávat. Pozor tedy například na přepálené tuky," varuje doktor.

Kniha obsahuje dvě stě receptů. Objevují se v ní jak speciality z České republiky a Slovenska, tak francouzské a italské recepty. Originální je její pojetí. „Pokrmy jsou sestavené jako menu. Každé obsahuje recept na polévku, hlavní jídlo a třeba i dezert," popisuje strukturu kuchařky lékař.

Některé recepty jsou kuriózní. V jednom je potřeba i medvědí maso. „Já mám nejraději recept na bujabézu. Vařím ji často a rád. Dělám ji do desetilitrového hrnce a vždy ji všechnu sníme," vypráví chirurg.

Čapovova jídla mohli lidé ochutnat celý únor v hlavních menzách Masarykovy univerzity. „Ředitel menz Zdeněk Čížek je kreativní člověk. S tímto nápadem přišel," dodal Čapov.

VLADIMÍRA KREJSOVÁ

Autor: Redakce

28.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Postrach Vysočiny: Žena zničila desítky aut a zapálila volejbalové kabiny

Havlíčkův Brod – Bývalou řidičku kamionu a uklízečku Bohumilu Šustrovou ze Ždírce nad Doubravou poslal v úterý Okresní soud v Havlíčkově Brodě na devět měsíců do vězení, a to za podpálení kabin havlíčkobrodským sportovcům.

Mikuláše, anděla a čerta na Slovensku zadržela policie

Bratislava - Tři sourozence převlečené za Mikuláše, anděla a čerta zadržela v západoslovenské Skalici policie. Bratr a jeho dvě sestry v kostýmech měli neobvykle rozdělené role: zatímco Mikuláš koledoval, anděl kradl, informovala slovenská média.

Šedesátiletá řidička smetla před semafory dítě, je těžce zraněné

Česká Třebová - Vážná nehoda se stala ještě za bílého dne uprostřed České Třebové. Auto zde srazilo dítě.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies