VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Návrat fenoménu: lidé si na koktejl zajdou opět do mléčného baru

Brno – Desítky jedlíků postávajících u stolků s jahodovým koktejlem, zákuskem nebo vaječnou omeletou. Tak vypadal takzvaný mléčný bar v Nádražní ulici v Brně ještě před třiceti lety. Po revoluci mléčné bary zmizely. Podle zjištění Brněnského deníku Rovnost se však legendární bufetové občerstvení k hlavnímu vlakovému nádraží vrátí. Už od listopadu.

2.9.2015
SDÍLEJ:
Fotogalerie
5 fotografií

Nový mléčný barFoto: Leram gastro s.r.o.

Mléčný bar se navrátí dokonce na své původní místo. „Bude se nacházet přesně tam, kde stál před lety. Cílem je navázat na jeho tradici i typickou atmosféru a přizpůsobit interiér původnímu rázu baru," uvedl brněnský radní Jiří Švachula.

V prostoru občerstvení tak budou pouze místa na stání u stolků. „Vše bude na stojáka jako v padesátých letech, vejde se tam až sto lidí," přiblížil spolumajitel objektu Roman Čada.

Brňané se podle něj mohou těšit i na proslulé chleby s vaječnou omeletou nebo jahodové koktejly. „Do zcela stejného sortimentu, jaký tehdy mléčné bary nabízely, bychom se dnes asi netrefili. Tato tradiční jídla tam ale chceme nechat z určité nostalgie," vysvětlil Čada. Lidé se podle něj mohou těšit spíše na moderní domácí kuchyni, různé hotovky či ryby.

Novinkou bude rovněž moderní jméno podniku. Nápis mléčný bar totiž na ceduli nad vchodem vystřídá anglický název Quick. Podle některých Brňanů se však nové pojmenování příliš neujme. „Na obnovení mléčného baru se hrozně těším, protože to byl opravdu fenomén. Na nádraží jsem chodívala už jako malá s dědečkem, dávali jsme si hlavně obložené chlebíčky nebo různé pohárky jahod se šlehačkou. Anglický název si asi nezapamatuju, pro mě to bude dál prostě mlíčňák," podotkla Brňanka Anežka Procházková.

Do staronového podniku plánuje Procházková po otevření co nejdříve zavítat. „Bude to taková připomínka našeho mládí. Je skvělé, že tam něco z původního menu zůstane. Dám si určitě tradiční vaječnou omeletu na chlebu," doplnila Brňanka.

Rekonstrukce objektu u nádraží začala loni v listopadu. Na první mléčné koktejly by si pak mohli zájemci zajít už za dva měsíce. „Pokud vše půjde dobře, do konce října budou práce hotové a pak nic nebude bránit otevření," objasnil Čada.

Zrekonstruovaný suterén bude sloužit jako zázemí pro přípravu jídla, první uliční podlaží pak jako samotný bar. „Přestavba vyjde celkem asi na patnáct milionů korun," doplnil Čada.

Opravenou budovu budou navíc zdobit i zbytky původní architektury z padesátých let. „Některé prvky se totiž zachovaly, odkryly se například zajímavé portály, které v budově zůstanou. Jsem rád, že se místo dá do pořádku a vznikne tam mléčný bar, který si v minulosti oblíbila většin Brňanů, " uvedl Švachula.

Vedle nádražního občerstvení byl tehdy populární také mléčný bar Sputnik na rohu České a Středovy ulice. „Tamní bufet měl dvě patra. V horním byla jídelna, dole se pak například točilo pivo a prodávala se tam grilovaná kuřata," vzpomněl pamětník Miroslav Dobrovský z Brna.

I Sputnik však na počátku devadesátých let zanikl. „Všechny restaurační zařízení včetně mléčných barů tehdy spravovala firma Restaurace a jídelny. Byl to takový společný podnik. Po revoluci však začalo soukromé podnikání, každá restaurace už byla sama za sebe a mléčné bary pomalu vymizely," připomněl Dobrovský.

Autor: Martina Řihánková

2.9.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Nikolas Bady u Okresního soudu v Ústí nad Labem.
6 9

Před lety brutálně znásilnil malého kluka. Nyní Bady u soudu odmítá násilí

Škoda 105 L.
AUTOMIX.CZ
22

Prodejce nabízí auta ze „socíku" v super stavu. Tahle Škoda najela jen 9000 km

Nástěnkový tendr. Slovenským exministrům hrozí trest jako za vraždu

V Bratislavě stanuli před soudem dva bývalí ministři pro podezření z korupce. Hrozí jim tresty jako za vraždu.

Druhá vlna EET: zavírají obchody i trafiky. Na trhy nepřišli žádní stánkaři

Dnes odstartovala druhá vlna EET, která se týká všech malých i velkých obchodníků, včetně stánkařů. Některým provozovnám dokázala pěkně zatopit. Mezi „obětmi" jsou obchody, trafiky nebo tradiční trhy v Domažlicích. Přinášíme vám příběhy z celé republiky

Koalice navrhla vyšší přídavky na děti. Populismus, reagovala opozice

Koalice ve Sněmovně je pro zvýšení přídavků rodinám s dětmi tak, jak se na tom dohodla v únoru. Celkově jim chce přidat čtyři miliardy korun. Zvýšení, které dnes předložil předseda poslanců ČSSD Roman Sklenák, počítá se zvýšením dětských přídavků i slevy na dani za první dítě. Opozice to označila za předvolební populismus, návrhy prý mohla vláda předložit dříve.

Rozbořil: Babiš ze mě udělal démona. Koštův konec byl plán

Bývalý hejtman Olomouckého kraje Jiří Rozbořil (ČSSD) se domnívá, že současné změny ve vedení regionu mají kořeny až u předloňské kauzy Vidkun.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies