VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Návrat fenoménu: lidé si na koktejl zajdou opět do mléčného baru

Brno – Desítky jedlíků postávajících u stolků s jahodovým koktejlem, zákuskem nebo vaječnou omeletou. Tak vypadal takzvaný mléčný bar v Nádražní ulici v Brně ještě před třiceti lety. Po revoluci mléčné bary zmizely. Podle zjištění Brněnského deníku Rovnost se však legendární bufetové občerstvení k hlavnímu vlakovému nádraží vrátí. Už od listopadu.

2.9.2015
SDÍLEJ:

Nový mléčný barFoto: Leram gastro s.r.o.

Mléčný bar se navrátí dokonce na své původní místo. „Bude se nacházet přesně tam, kde stál před lety. Cílem je navázat na jeho tradici i typickou atmosféru a přizpůsobit interiér původnímu rázu baru," uvedl brněnský radní Jiří Švachula.

V prostoru občerstvení tak budou pouze místa na stání u stolků. „Vše bude na stojáka jako v padesátých letech, vejde se tam až sto lidí," přiblížil spolumajitel objektu Roman Čada.

Brňané se podle něj mohou těšit i na proslulé chleby s vaječnou omeletou nebo jahodové koktejly. „Do zcela stejného sortimentu, jaký tehdy mléčné bary nabízely, bychom se dnes asi netrefili. Tato tradiční jídla tam ale chceme nechat z určité nostalgie," vysvětlil Čada. Lidé se podle něj mohou těšit spíše na moderní domácí kuchyni, různé hotovky či ryby.

Novinkou bude rovněž moderní jméno podniku. Nápis mléčný bar totiž na ceduli nad vchodem vystřídá anglický název Quick. Podle některých Brňanů se však nové pojmenování příliš neujme. „Na obnovení mléčného baru se hrozně těším, protože to byl opravdu fenomén. Na nádraží jsem chodívala už jako malá s dědečkem, dávali jsme si hlavně obložené chlebíčky nebo různé pohárky jahod se šlehačkou. Anglický název si asi nezapamatuju, pro mě to bude dál prostě mlíčňák," podotkla Brňanka Anežka Procházková.

Do staronového podniku plánuje Procházková po otevření co nejdříve zavítat. „Bude to taková připomínka našeho mládí. Je skvělé, že tam něco z původního menu zůstane. Dám si určitě tradiční vaječnou omeletu na chlebu," doplnila Brňanka.

Rekonstrukce objektu u nádraží začala loni v listopadu. Na první mléčné koktejly by si pak mohli zájemci zajít už za dva měsíce. „Pokud vše půjde dobře, do konce října budou práce hotové a pak nic nebude bránit otevření," objasnil Čada.

Zrekonstruovaný suterén bude sloužit jako zázemí pro přípravu jídla, první uliční podlaží pak jako samotný bar. „Přestavba vyjde celkem asi na patnáct milionů korun," doplnil Čada.

Opravenou budovu budou navíc zdobit i zbytky původní architektury z padesátých let. „Některé prvky se totiž zachovaly, odkryly se například zajímavé portály, které v budově zůstanou. Jsem rád, že se místo dá do pořádku a vznikne tam mléčný bar, který si v minulosti oblíbila většin Brňanů, " uvedl Švachula.

Vedle nádražního občerstvení byl tehdy populární také mléčný bar Sputnik na rohu České a Středovy ulice. „Tamní bufet měl dvě patra. V horním byla jídelna, dole se pak například točilo pivo a prodávala se tam grilovaná kuřata," vzpomněl pamětník Miroslav Dobrovský z Brna.

I Sputnik však na počátku devadesátých let zanikl. „Všechny restaurační zařízení včetně mléčných barů tehdy spravovala firma Restaurace a jídelny. Byl to takový společný podnik. Po revoluci však začalo soukromé podnikání, každá restaurace už byla sama za sebe a mléčné bary pomalu vymizely," připomněl Dobrovský.

Autor: Martina Řihánková

2.9.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kandidát na ministra financí Ivan Pilný poskytl 18. května v Praze rozhovor Deníku.
1 17

Pilný: Návrh rozpočtu je rozumný, změny neplánuji

Dennis Russell Davies

Na Pražské jaro po čtvrtstoletí vrací Dennis Russell Davies

Otec zavíral své děti do hladomorny, tvrdí obžaloba. Viní ho z týrání

Dvě nezletilé děti měl sedmačtyřicetiletý otec na Břeclavsku podle obžaloby zavírat do místnosti nazývané hladomorna. Policisté navíc sdělili, že v jeho počítači našli tisíce erotických fotografií s mladými chlapci. Případem se v úterý začal zabývat brněnský krajský soud.

Pohledem Stanislava Šulce: Složitější svět

Týdeník Economist přinesl statistiku teroristických útoků na území západní Evropy a Spojených států amerických. Připomíná, že ačkoli máme dojem permanentního ohrožení, a dokonce si myslíme, že teroristické útoky jsou na denním pořádku, v perspektivě posledních padesáti let je realita trochu jiná.

AUTOMIX.CZ

OBRAZEM: Jak by asi dnes vypadala legendární auta východního bloku?

Po rozpadu východního bloku se mnoho ikonických vozů této éry nedočkalo přímého nástupce. Plno nadšenců si však představuje jejich návrat a skrze grafické ilustrace vytváří moderní interpretace těchto známých aut. Podívali jsme se na ty nejzajímavější.

AKTUALIZOVÁNO

Je to tady! Kajínek opustil vězení. "Vítej na svobodě," zaznělo na uvítanou

/VIDEO, FOTOGALERIE/- Doživotně odsouzený vrah Jiří Kajínek se dočkal. Dnes o půl dvanácté byla odeslána podepsaná milost prezidentem Milošem Zemanem na Ministerstvo spravedlnosti k dalšímu vyřízení. Krátce po půl druhé pak vyšel branou na svobodu. "Vítej na svobodě," křičeli přítomní na evidentně dojatého muže. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies