VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Návrat fenoménu: lidé si na koktejl zajdou opět do mléčného baru

Brno – Desítky jedlíků postávajících u stolků s jahodovým koktejlem, zákuskem nebo vaječnou omeletou. Tak vypadal takzvaný mléčný bar v Nádražní ulici v Brně ještě před třiceti lety. Po revoluci mléčné bary zmizely. Podle zjištění Brněnského deníku Rovnost se však legendární bufetové občerstvení k hlavnímu vlakovému nádraží vrátí. Už od listopadu.

2.9.2015
SDÍLEJ:

Nový mléčný barFoto: Leram gastro s.r.o.

Mléčný bar se navrátí dokonce na své původní místo. „Bude se nacházet přesně tam, kde stál před lety. Cílem je navázat na jeho tradici i typickou atmosféru a přizpůsobit interiér původnímu rázu baru," uvedl brněnský radní Jiří Švachula.

V prostoru občerstvení tak budou pouze místa na stání u stolků. „Vše bude na stojáka jako v padesátých letech, vejde se tam až sto lidí," přiblížil spolumajitel objektu Roman Čada.

Brňané se podle něj mohou těšit i na proslulé chleby s vaječnou omeletou nebo jahodové koktejly. „Do zcela stejného sortimentu, jaký tehdy mléčné bary nabízely, bychom se dnes asi netrefili. Tato tradiční jídla tam ale chceme nechat z určité nostalgie," vysvětlil Čada. Lidé se podle něj mohou těšit spíše na moderní domácí kuchyni, různé hotovky či ryby.

Novinkou bude rovněž moderní jméno podniku. Nápis mléčný bar totiž na ceduli nad vchodem vystřídá anglický název Quick. Podle některých Brňanů se však nové pojmenování příliš neujme. „Na obnovení mléčného baru se hrozně těším, protože to byl opravdu fenomén. Na nádraží jsem chodívala už jako malá s dědečkem, dávali jsme si hlavně obložené chlebíčky nebo různé pohárky jahod se šlehačkou. Anglický název si asi nezapamatuju, pro mě to bude dál prostě mlíčňák," podotkla Brňanka Anežka Procházková.

Do staronového podniku plánuje Procházková po otevření co nejdříve zavítat. „Bude to taková připomínka našeho mládí. Je skvělé, že tam něco z původního menu zůstane. Dám si určitě tradiční vaječnou omeletu na chlebu," doplnila Brňanka.

Rekonstrukce objektu u nádraží začala loni v listopadu. Na první mléčné koktejly by si pak mohli zájemci zajít už za dva měsíce. „Pokud vše půjde dobře, do konce října budou práce hotové a pak nic nebude bránit otevření," objasnil Čada.

Zrekonstruovaný suterén bude sloužit jako zázemí pro přípravu jídla, první uliční podlaží pak jako samotný bar. „Přestavba vyjde celkem asi na patnáct milionů korun," doplnil Čada.

Opravenou budovu budou navíc zdobit i zbytky původní architektury z padesátých let. „Některé prvky se totiž zachovaly, odkryly se například zajímavé portály, které v budově zůstanou. Jsem rád, že se místo dá do pořádku a vznikne tam mléčný bar, který si v minulosti oblíbila většin Brňanů, " uvedl Švachula.

Vedle nádražního občerstvení byl tehdy populární také mléčný bar Sputnik na rohu České a Středovy ulice. „Tamní bufet měl dvě patra. V horním byla jídelna, dole se pak například točilo pivo a prodávala se tam grilovaná kuřata," vzpomněl pamětník Miroslav Dobrovský z Brna.

I Sputnik však na počátku devadesátých let zanikl. „Všechny restaurační zařízení včetně mléčných barů tehdy spravovala firma Restaurace a jídelny. Byl to takový společný podnik. Po revoluci však začalo soukromé podnikání, každá restaurace už byla sama za sebe a mléčné bary pomalu vymizely," připomněl Dobrovský.

Autor: Martina Řihánková

2.9.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Volební sněm hnutí ANO probíhal 26. února v Praze. Andrej Babiš
AKTUALIZOVÁNO
48 10

Volby by vyhrálo ANO. Lidovci se STAN by se do Sněmovny nedostali

Ilustrační foto
1

Učitelka ponižuje děti, tvrdí někteří rodiče. Pochybení zjistila i inspekce

Nové varhany pro Svatovítskou katedrálu vytvoří španělská firma, za 70 milionů

Zástupci nadačního fondu dnes ohlásili na Pražském hradě jméno výrobce, který zhotoví nové varhany pro Svatovítskou katedrálu. Bude to varhanářská firma Gerharda Grenzinga. Slavnostního oznámení se zúčastnil i premiér Bohuslav Sobotka a kardinál Dominik Duka.

Asadovi vědci se dostali ve Spojených státech na černou listinu

Americké ministerstvo financí umístilo na černou listinu 271 zaměstnanců syrského vládní střediska pro vědu a výzkum. Tvrdí o nich, že zodpovídají za vývoj chemických zbraní pro vládu Bašára Asada.

Le Penová odstoupí z čela Národní fronty. Fillon po prohře rezignoval

Kandidátka na francouzskou prezidentku Marine Le Penová po postupu do druhého kola voleb, ve kterém se utká s centralistou Emmanuelem Macronem, skončí v čele Národní fronty. 

Dočkají se přidání? Marksová žádá nárůst platů v sociálních službách

Ministryně práce a sociálních věcí Michaela Marksová (ČSSD) navrhne růst platů v sociálních službách, v přímé péči o 5,1 procenta. Ostatním pracovníkům, jako jsou uklízečky, kuchařky a také vedoucí pracovníci, o 9,4 procenta. Od července by některým platy stouply o víc než 1000 korun měsíčně.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies