VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší barman vymýšlí nový drink několik minut. A má zálusk na síň slávy

Brno – Oceněním Nejlepší barman roku 2016 se může chlubit Matěj Coufal. Paradoxem je, že ve výběrovém řízení na barmana před několika lety neuspěl. Protože ale věří, že se člověk může vypracovat, přijal alespoň pozici v kuchyni. „Časem jsem pak získal místo, které jsem chtěl," vzpomíná Coufal, který pracuje v brněnských podnicích Super Panda Circus a Bar, který neexistuje.

10.7.2016
SDÍLEJ:

Nejlepší barman roku 2016 Matěj Coufal pracuje v brněnských podnicích Super Panda Circus a Bar, který neexistuje.Foto: DENÍK/Attila Racek

Ještě před nedávnem přitom mladý barman studoval na Masarykově univerzitě v Brně medicínu. „Prošel jsem si tři semestry, ale škola nebyla taková, jakou jsem si ji představoval," říká třiadvacetiletý Coufal.

Do budoucna plánuje vystudovat některou ze zahraničních gastronomických univerzit. Přestože si získaného ocenění váží, důležitější jsou pro něj úspěchy v baru Super Panda Circus, kde je jedním ze dvou hlavních barmanů. „Dva roky po sobě naše koktejlové menu vyhlásili nejlepším v České republice, když to zvládneme i potřetí, vstoupíme do síně slávy," doufá Coufal a dodává, že uspět i potřetí je jeho současná největší motivace.

Vymyslet nový drink do menu barmanovi zabere někdy jen několik minut, ne vždy to ale jde tak lehce. „Některé drinky mám rozpracované i rok a půl a nedokážu je dokončit," říká Coufal.

Při tvorbě využívá nejrůznější ingredience, součástí jednoho z receptů byla například řeřicha. Novinky pak předkládá k degustaci kolegovi z baru. V budoucnu by si rád otevřel vlastní bar. „Nechci ale říkat, že je to mým cílem, abych to nezakřikl, ale určitě mě to láká," dodává.

MARKÉTA WEINLICHOVÁ

Autor: Redakce

10.7.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš.
3 10

Andrej Babiš: Havel měl u nás zavést prezidentský systém

ilustrační fotografie
14

Pro a proti: Facka jako násilí. Zrušíme fyzické tresty dětí?

Revitalizace se blíží, v Ládví zavřou obchoďák

Revitalizace prostoru náměstí u metra Ládví se blíží, začíná už na jaře a na její realizaci by mělo stačit 12 měsíců. V rámci zkrášlování prostředí zavře společnost Regata Čechy obchodní dům. Opravovat začnou za rok na jaře.

Egyptská víza budou stát více než dvojnásobek

Od příštího týdne budou egyptská vstupní víza stát více než dvojnásobek. Zdraží z původních 25 dolarů (asi 640 Kč) na 60 dolarů (asi 1530 Kč). Víza, jež umožní několik vstupů do země, budou stát 70 dolarů (asi 1790 Kč). Informovala o tom dnes agentura AP s odkazem na zdroje z egyptského letiště.

Účet za lety do Mnichova dělá 60 milionů. Letiště Brno už linku dotovat nechce

Brno – Z vlastní kapsy dotuje Letiště Brno provoz letecké linky z Brna do Mnichova. Celkem ho spojení, které využívá v průměru padesát lidí denně, stálo doposud šedesát milionů korun. Jihomoravský kraj a město Brno přitom slíbili linku podpořit celkem pětačtyřiceti miliony korun. Zatím nedali nic.

Facebook je zajatcem politiky

Baracka Obamu dostal Facebook do Bílého domu. Zdeňka Škromacha bazénková selfie z politiky vylila. Jak si politické celebrity vedou na této sociální síti?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies